Chevrolet Blazer Рыжий Квадрат ›Jurnal de bord› Placă galvanică și nu numai pentru începători. Retete si sfaturi combinate pentru hodgepodge. Partea 1 - îndepărtarea ruginii

De fapt, pe acționare a fost doar un progres în electroliză și electroplate. Toată lumea și-a amintit brusc de metodele vechi și a început să le pună în practică..
Acest subiect m-a atras în urmă cu ceva timp, căutam o modalitate de a galvaniza corpul și încadrarea astfel încât „pentru totdeauna”. Ei bine, sau păstrați astfel încât să nu putrezească mai departe.
Această notă este o colecție de diferite metode găsite în imensitatea rețelei. Unele, de exemplu, „compresa de oțet” le-am aplicat cu succes în practică.
Voi fi fericit să vă aud căile și metodele voastre, dragi cititori..

Compresa de otet.
Dacă piulițele și șuruburile sunt lipite de indecență și WD-40 nu le poate deșuruba, oțetul obișnuit ne va ajuta. O soluție de acid acetic se găsește în orice magazin alimentar, prețul nu este ridicat, iar efectul este vizibil. Dacă oțetul se scurge dintr-un nod intractabil, puteți face o compresă de oțet prin înfășurarea unei bucăți de fier cu o cârpă sau vată înmuiată în oțet.

Reactivi de rugină fără acizi.

Soluție de clorură de zinc.

Primul lucru de care ai nevoie este o sursă de alimentare. Tăiați dopul de la capătul cablului de alimentare. Împărțiți capătul sârmei în două părți și îndepărtați capetele lor de izolare. Răsuciți venele de cupru și, dacă este posibil, conectați-le la clemele metalice. De exemplu, puteți cumpăra micro-clipuri de crocodil.
Pune-l deoparte și apucă un bol de plastic. Umpleți-l cu apă până la adâncimea necesară pentru a curăța ceea ce ați ales și dizolvați sodă în el. Nu trebuie să luați multă sodă, doar câteva linguri sau cam așa 400 ml.
Conectați sursa de alimentare, ținând cele două cleme la distanță. Dacă ating, se va produce un scurtcircuit și sursa de alimentare va defecta. Introduceți clemele în soluție și observați care vor fi eliberate gaz și șuviță. Trebuie să conectați acest clip la un lucru. Conectați celălalt clip la un obiect metalic. Nu folosiți obiecte din cupru sau alamă, deoarece acestea nu funcționează foarte bine..
Acum aveți un kit de electroliză.
Introduceți ambele cleme în soluție, iar obiectul dvs. ar trebui să înceapă să șuieră și să bube. În funcție de cât de mare este stratul de murdărie și oxizi pe obiectul dvs., procesul de curățare ar trebui să dureze de la o jumătate de minut până la câteva minute, ore, zile... Elementul care trebuie curățat trebuie să buleze puternic. Dacă evoluția gazelor este mică, atunci acest lucru nu este și rău, doar procesul va merge mai încet. Viteza de electroliză poate fi crescută adăugând mai mult sifon la soluție sau prin strângerea clemelor fără a se atinge efectiv.
Scoateți elementul din soluție și periați-l, este posibil cu săpun. Dacă mențineți elementul în soluție suficient de mult, murdăria ar trebui să înceapă să cadă, dar poate fi necesar să repetați procesul de electroliză din nou. Este posibil ca contaminanții foarte încăpățânați să nu se producă deloc la electroliză și atunci trebuie îndepărtați mecanic.
După un timp, veți observa că soluția din vas devine murdară. Acest lucru se întâmplă mai ales nu din elementul de curățat, ci mai degrabă din anodul metalic, care se dizolvă în soluție. Trebuie să înlocuiți soluția la fel de des ca anodul pe care îl poartă..
Sursa de alimentare: unitate de alimentare a calculatorului, baterie, încărcător - sursă de curent continuu 5-30 V, 1-15 A.
Electrolit: o soluție de cenușă de sodă în apă, 2/3 lingură de sodă la 0,5 litri de apă. Concentrarea poate varia la discreția stăpânului. De asemenea, folosiți masă obișnuită și sodă caustică, mijloace pentru curățarea țevilor "Mole".
Anod:
1. grafit - tije din baterii vechi. Atașăm o tijă de grafit la crocodil pe firul pozitiv, pe sârma negativă - elementul pe care îl vom curăța.
2.Metal.
Când se folosește oțel inoxidabil, sunt emisiți vapori nocivi, nepotriviți pentru a lucra acasă, dar mai preferabil pentru volumele mari de piese.

Atenţie! Evitați contactul soluției de sodă cu corpul muritor! Aveți o găleată cu apă curată sub mâini pentru a vă spăla fața, clătiți ochii și clătiți-vă mâinile. În plus, acest sodiu este dăunător naturii, așa că nu-l turnați în grădină. Dar nu trebuie schimbată pentru electroliză, soluția va dura foarte mult timp.

Cum să neutralizați oțetul în blanuri de iarnă - sfaturi practice

Pentru ce se folosește sodă de copt?

În industria alimentară, soda este unul dintre aditivii alimentari utilizați pe scară largă. Acesta îndeplinește funcția de stabilizator de suspensie și este de asemenea utilizat ca praf de copt. Conform cercetărilor, consumul de sodă nu are efect toxicologic asupra organismului. Cel mai adesea se adaugă la produsele industriale indicate în tabelul următor..

Substanțe alcalizante pentru produse alimentare - tabel

Denumirea bazeiPrescrierea unui supliment alimentarDenumirea produsului alimentar în care este permisă adăugarea bazeiConcentrația admisă în produs (mg / kg)
Bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu)Ca stabilizator de suspensieLapte condensat300 în greutate
Pentru a reduce aciditateaPudră de cacaoNu este limitat
Ca praf de coptfursecuriNu este limitat

De ce sting sodă

Prezența de sodă în compoziția produselor legate de coacere și cumpărate în magazin va fi indicată de inscripția E500. Soda este adesea folosită în rețetele de coacere de acasă și se presupune că este stinsă cu oțet..

Care este necesitatea unor astfel de acțiuni? Sub influența temperaturii de la 60 ° C sau acid, o reacție chimică începe să contribuie la formarea multor bule de dioxid de carbon. Datorită aspectului lor, aluatul devine mai aerisit și poros.

Soda este capabilă să dea un gust neplăcut brioșei cu cantități excesive. Această substanță afectează negativ și vitaminele din grupa B, distrugându-le. Din acest motiv, nu abuzați de supradoza de prescripție medicală.

Reacția care se produce la stingerea sifonului cu acid

Demonstrația reacției care are loc la stingerea sifonului cu oțet - video

Cât de mult pentru a stinge sodă: urmați rețeta

  1. Soda trebuie adăugată strict în funcție de rețetă. Dacă îi reduceți cantitatea, atunci nu veți primi un test magnific.
  2. Mai mult decât este necesar, cantitatea de sodă va strica coacerea: va fi amară sau va degaja gustul neplăcut caracteristic bicarbonatului de sodiu. În plus, un exces de sodă în coacere dăunează tractului gastro-intestinal și ficatului..

Secvența de amestecare a componentelor

Din păcate, multe gospodine nu știu să stingă sodă corect, ci se confundă în succesiunea conectării componentelor. Pentru a selecta cea mai corectă opțiune, este de dorit să luăm în considerare în detaliu procesul reacției. În procesul de stingere a sifonului cu acid acetic într-un recipient separat sau într-o lingură, fierberea intensă are loc cu spumarea. În timpul acestei reacții, dioxidul de carbon și carbonatul de sodiu sunt eliberate din abundență..

Dacă reacția are loc în afara testului, dioxidul de carbon este irosit și rămâne doar carbonatul de sodiu la locul său. Produce un gust săpun în produsul finit. Cu toate acestea, prin efectuarea corectă a operației de stingere a sifonului, se poate evita un efect similar..

Procedura de stingere a sifonului cu oțet:

  1. Se amestecă sodă cu făina și alte ingrediente uscate.
  2. Se amestecă separat oțet, care acționează ca un acid, cu componentele lichide ale rețetei.
  3. Combinați ingredientele lichide și cele uscate.

Trebuie amintit că dacă testul conține produse acide - iaurt, smântână, suc de lămâie, lapte de unt - adăugarea de oțet nu este practic. Reacția necesară va avea loc de la sine, asigurând aerisit produsul finit.

Când se combină sodă cu oțet, se observă o spumare intensă

Cu ceea ce poți stinge?

Soda bătută cu oțet se găsește cel mai des în rețetele de gătit. Acest lucru se datorează faptului că substanța alcalină reacționează cel mai bine cu ingredientul menționat anterior. Cu toate acestea, trebuie menționat că puteți stinge sodă de masă nu numai cu oțet. Acest lucru este permis folosind suc proaspăt de lămâie, chefir și chiar gem acru. Adesea, pentru a începe acest proces, se folosește și acid citric uscat. Dar, în acest caz, trebuie diluat în prealabil cu apă simplă.

Dacă ați selectat oțet de masă pentru a stinge această componentă, atunci trebuie să știți că poate fi orice: sintetic și natural (struguri, vișine, măr, fructe de pădure etc.).

Raportul de stingere

Rețetele indică diferite raporturi de sodă și oțet. Dacă țineți cont de faptul că 1 linguriță este 8 g de sodă luată fără o lamelă, atunci pentru a stinge complet (fără reziduuri), trebuie să utilizați una dintre opțiuni:

  • 71 g (aproximativ 4 linguri.) Oțet (9 la sută);
  • 94 g (6 cu a treia linguri) de oțet de mere sau de struguri (6%);
  • 8 g (jumătate de lingură) de esență de oțet (70%).

Oțetul și esența de oțet pentru stingerea sifonului sunt luate în proporțiile specificate în rețetă

Stingem produsul corect

În această secțiune a articolului, vă vom spune despre cum se prepară sodă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați pulbere alcalină albă în cantitatea indicată în rețetă. Apoi, trebuie să fie plasat într-o lingură. După aceea, este necesar să turnați lichid care conține acid (de exemplu, oțet) în dispozitiv. Mai mult, ar trebui să fie luat într-o cantitate similară cu sifon.

Combinând ambele ingrediente, trebuie să fie ușor amestecate cu o lingură mică și să aștepte până când apare o reacție violentă. În acest moment, conținutul tacâmurilor trebuie introdus imediat în aluat.

Ceea ce poate înlocui esența de oțet și oțet

În prepararea coptului de casă, în mod tradițional, stingerea de sodă se realizează cu oțet (9%) sau esență de oțet (70%). Dacă această componentă lipsește, o puteți înlocui în siguranță:

  • oțet natural de fructe (struguri, măr etc.);
  • acid citric;
  • suc de fructe de pădure sau citrice;
  • lactate;
  • apă clocotită;
  • gem de fructe acre.

Produse de înlocuire a oțetului - galerie foto


Oțetul de fructe înlocuiește perfect esența de oțet pentru sodarea potabilă


Lamaie și alte sucuri de citrice folosite pentru a stinge sodă


Praf de acid citric - Înlocuirea oțetului pentru stingerea sifonului


Kefirul sau zerul sting soda perfect


Dulceața acută de fructe din produse de patiserie oferă aceeași sodă ca oțetul


Interacțiunea de sodă și apă clocotită determină o reacție chimică a formării bulelor de dioxid de carbon

Utilizarea acidului citric și a lămâii

Când se amestecă un aluat care nu conține o bază acidă, este important să se respecte proporțiile de sodă și oțet. Dacă sunt rupte, produsul finit va obține un gust neplăcut, care amintește de săpun, dacă există multă sodă și un gust amar atunci când există un exces de oțet. În acest test, este mai bine să folosiți acid citric sau suc de lămâie în loc de oțet.

  1. Se dizolvă acidul citric (12 g) într-o cantitate mică de apă (aproximativ o treime dintr-un pahar).
  2. Într-un recipient separat, amestecați sodă cu apă în aceleași proporții (raportul dintre sodă și acid citric în test trebuie să fie de 1: 1).
  3. Turnați ambele soluții în aluat și amestecați bine.
  4. Coaceți aluatul imediat.

Un efect similar este ușor obținut cu sucul de lămâie (la 250 g de făină):

  • 1 linguriță de sodă;
  • 9 lingurițe de suc de lămâie.

În rețetele de coacere la domiciliu, se recomandă proporțiile de acid citric și sifon care asigură o astfel de descompunere a carbonatului de sodiu, atunci când o parte din substanță nu este stinsă în mod deliberat. Interacțiunea de sodă și acid citric produce gaz, care slăbește perfect aluatul în timpul gătitului. Iar acea parte în exces a sifonului care a rămas fără ardere se descompune în timpul coacerii aluatului și îi conferă splendoare suplimentară, porozitate.

Este posibil să stingi sodă cu oțet balsamic

Oțetul balsamic are un gust puternic dulce-acrișor și completează perfect preparatele vegetale, salatele. Este folosit pentru a face o varietate de sosuri de carne și pansamente pentru salate. Se recomandă limitarea timpului tratamentului său termic și este mai bine să adăugați la mese complet sau aproape gata. Oțetul balsamic nu se folosește frecvent într-un aluat pentru a stinge sodă..

Explicația conceptului de „bicarbonat de sodă”

Ne-am spus despre ce este sodă de masă. Cu toate acestea, în rețete se găsește foarte des un astfel de lucru ca „soda bătută”. Ce înseamnă această expresie?

Cert este că în sine o astfel de componentă este o substanță alcalină. Și dacă îl amestecați cu orice acid, atunci cu siguranță va avea loc o reacție chimică violentă. De regulă, în exterior, acest proces arată ca șuieratul și spumarea produselor combinate. Din punct de vedere chimic, apa, precum și dioxidul de carbon și sarea, sunt eliberate activ din amestec într-un astfel de moment. Aceste componente care, odată amestecate în aluat, îi conferă o structură liberă, contribuie la pregătirea și creșterea corespunzătoare a coptului.

Retete pentru prajituri

În mod tradițional, pulberea de copt sau sodă stinsă se utilizează dacă componentele laptelui acru nu sunt incluse în aluat. Deci, atunci când gătiți clătite pe kefir, nu este nevoie să stingeți sodă. În acest caz, se adaugă la făină sau la chefirul încălzit, în forma sa originală și uscată..

Prăjituri de kefir

Pentru a pregăti prăjituri pe kefir, nu trebuie să stingeți sodă.

  • kefir - 250 ml (sau 1 cană);
  • făină - 350 g (sau 1,5 căni);
  • ou - 1 buc.;
  • sodă de copt - 0,5 linguriță;
  • sare - 0,5 linguriță;
  • zahăr - 1 lingură. L.
  1. Bateți oul cu sare și zahăr.
  2. Se încălzește ușor chefirul și se toarnă sodă în el.
  3. Adăugați kefirul cu sifon într-un ou bătut cu zahăr.
  4. Amestecați aluatul rezultat, adăugând făină în porții mici.
  5. Preîncălziți tigaia turnând o cantitate mică de ulei vegetal în ea..
  6. Puneți cu grijă aluatul finit cu o lingură pe suprafața fierbinte a tigaiei.
  7. După ce coaceți o parte cu o spatulă, întoarceți clătitele.

În clătitele gătite pe kefir, soda nu se stinge

Pentru coacere pas cu pas

Mulți oameni folosesc metodele bunicii și sting pur și simplu sodă într-o lingură, apoi adaugă la aluat. De fapt, există mai multe mandate de oțet de stingere cu sodă la grătar:

  1. Într-o lingură. Această metodă este cea mai frecventă, dar este de fapt mai puțin eficientă decât alte metode cunoscute. Colectăm cantitatea potrivită de sodă într-o lingură mare sau alt recipient mic, turnăm oțet deasupra. Reacția nu durează mult, apare șuierat instantaneu. Când este completat, adăugați amestecul în aluat. Dezavantajul acestei metode este că tot dioxidul de carbon scapă în aer și doar o mică parte din acesta ajunge în aluat. Aluatul se dovedește luxuriant, dar numai datorită pulberii care a intrat fără să reacționeze cu oțet.
  2. În lichid. Această metodă este mai eficientă decât cea anterioară. Se amestecă toate ingredientele lichide specificate în rețetă. Adăugați o cantitate dată de sodă. Apoi adăugați puțin oțet și amestecați rapid, astfel încât să se capteze toată pulberea adăugată. Astfel, soda slabată este distribuită uniform pe tot parcursul testului. Apoi adăugați făina și toate celelalte ingrediente cerute de rețetă.
  3. Apart. Nu toată lumea știe despre această opțiune de stingere a sifonului cu oțet, dar cineva este prea lene să-l folosească. Cu toate acestea, el este cel mai eficient, deoarece dioxidul de carbon emis în totalitate rămâne în test și nu se evaporă. Deci, împărțim toate ingredientele în lichide și în vrac. Într-un bol cu ​​componente libere, adăugați sodă și amestecați bine, astfel încât să fie distribuit uniform. Într-un bol cu ​​componente lichide, adăugați cantitatea necesară de oțet. De obicei, rețeta indică cantitatea potrivită de sodă, iar în ceea ce privește oțetul, se recomandă să o luați de două ori mai puțin decât pulberea.

Citiți acum: Fritters fără sifon

Pentru clătite

Gătirea clătitelor preferate de toată lumea este imposibilă fără sifon. De obicei, se adaugă într-o cantitate foarte mică, deoarece se dovedesc delicate și subțiri. Luați în considerare una dintre rețetele clasice, pentru care este necesar să folosiți metoda de stingere a sifonului cu oțet.

A pregati:

  • un pahar de făină;
  • câteva ouă;
  • 0,5 l de produse lactate, în mod ideal lapte;
  • sare și zahăr după gust (în funcție de umplutură);
  • 1 lingură sodă, oțet tăiat;
  • 50 ml ulei de floarea soarelui.

etape:

  1. Se toarnă lapte sau un alt produs din lapte acru în tigaie și se pune la foc mic, se lasă până când temperatura crește la 40 de grade. Turnați-l într-un recipient pentru a face aluat.
  2. Adăugați condimentele. Dacă umplutura este dulce, de exemplu, cu brânză de căsuță și stafide, atunci trebuie să luați un vârf de sare și câteva linguri de zahăr. Dacă dimpotrivă, zahărul ar trebui să fie mai mic. Bateți amestecul cu un baton sau cu un mixer. Rupeți ouăle și bateți din nou.
  3. Adăugați sodă în aluatul bătut și puneți rapid oțet deasupra. Se amestecă bine pentru distribuirea uniformă a prafului de copt în aluat.
  4. Turnați făina și bateți din nou. Rezultatul trebuie să fie un aluat omogen, fără buline. La sfârșit, turnați uleiul.
  5. Lasam aluatul finit pentru o jumatate de ora. Acest timp este necesar pentru a fi saturat cu dioxid de carbon, care este eliberat ca urmare a interacțiunii de sodă cu oțet.
  6. Prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită pe ambele părți.

Pentru prăjituri

Oladushki este un tratament preferat al copilăriei. Ei spun că fiecare gospodină o primește în felul său, în orice caz, nu va fi puțin indiferent pentru ei. Luați în considerare rețeta de prăjituri, care sunt neobișnuit de luxoase din cauza adăugării de sifon tăiat.

A pregati:

  • un pahar de făină și chefir;
  • ou;
  • zahăr și sare după gust;
  • 0,5 linguriță sifon;
  • ulei de gatit.

Citiți acum: rețete simple pentru clătite delicioase cu sifon

etape:

  1. Un set de ingrediente vă permite să utilizați cea mai eficientă metodă de stingere a sifonului cu oțet - separat. Pentru a face acest lucru, rupeți oul, bateți-l cu un bici și adăugați treptat kefir.
  2. Se amestecă făina cu zahărul și soda. Amesteca bine. Adăugați un vârf de sare.
  3. Amestecăm ambele amestecuri, amestecăm bine și lăsăm o jumătate de oră.
  4. Turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită, încălziți-l și puneți clătite, prăjiți pe ambele părți. Este important să nu zdrobiți aluatul într-o tigaie, astfel încât să fie cât mai pufos.

Pentru Charlotte

Charlotte este o patiserie preferată a multor gospodine. Este preparat foarte simplu, nu necesită mult timp, iar produsele accesibile sunt, de asemenea, utilizate. Puteți găsi multe variante ale felului de mâncare, luați în considerare varianta clasică, care presupune obținerea unui aluat magnific prin adăugarea de sifon tăiat.

A pregati:

  • 150 g de făină;
  • 4 ouă;
  • un pahar de zahăr;
  • cateva mere;
  • sifon.

etape:

  1. Separați albușurile și bateți, adăugând zahăr în părți. Este important să nu pierdeți timp și să continuați până când începe să se formeze spumă..
  2. Adăugați gălbenușurile și bateți încă câteva minute..
  3. Adăugați oțet.
  4. Într-un bol separat, amestecați făina cu soda.
  5. Adăugați amestecul uscat rezultat și bateți încă câteva minute. Aluatul trebuie să arate ca smântână groasă și să aibă o consistență uniformă.
  6. Se spală merele și se taie în felii. Le puteți coji, dacă în consecință dorim o umplere moale, similară cu piureul de cartofi.
  7. Ungeți tigaia sau foaia mică de copt cu unt sau puneți hârtie pergament, apoi puneți merele și turnați aluatul deasupra.
  8. Gătit 40 de minute la foc de 200 de grade.

Înlocuitori de sodă


Uneori, există motive pentru care trebuie să alegeți cum să înlocuiți sodă slabată. Și un produs gata vine la salvare - praful de copt. Proprietatea sa este că nu trebuie stinsă. Compoziția prafului de copt include în proporții egale acid citric și sodă. Acest tip de praf de copt demonstrează o componentă care reprezintă modul de înlocuire a oțetului tăiat cu oțet..

Există o rețetă veche de praf de copt de casă. Compoziția sa: bicarbonat de sodiu -125 g, tartru - 250 g, carbonat de amoniu - 20 g și făină de orez - 25 g.

Există o serie de rețete care indică clar ce ar trebui să fie utilizate - sodă, oțet slabit sau praf de copt. În plus, trebuie, de asemenea, înțeles că, chiar și fără prezența acizilor la o temperatură de 60 ° C, bicarbonatul de sodiu începe să se descompună în carbonat de sodiu, dioxid de carbon și apă, prin urmare, procesul de descompunere este cel mai eficient la 200 ° C.

Soda de sticlă sau praf de copt se utilizează cu condiția să nu existe o componentă de lapte acru în formularea testului. Acest lucru se aplică și în cazul în care este necesar să stingi sodă în clătite. Dacă clătitele sunt gătite pe kefir, nu este nevoie să stingeți sodă, este suficient să adăugați sodă într-o formă uscată, amestecând-o cu făină.

Opțiunea ideală când răspunde la întrebare este dacă praful de copt poate fi înlocuit cu sodă hidratată, profesioniștii recomandă utilizarea sifonului cu acid citric sau acid ascorbic uscat. În ciuda faptului că se selectează sodă slabă sau praf de copt, proporțiile indicate în rețetă trebuie respectate cu strictețe. Dacă adăugați puțină sodă și mult acid, coacerea va obține un gust neplăcut și va pierde aerisirea. Cu o cantitate mare de sodă, produsul finit va avea un gust de săpun.

Tipuri de Oțet

Mai întâi trebuie să înțelegeți ce tipuri de oțet sunt. Cea mai frecventă este o masă sintetică sau, cum mai este numită, o masă, care este cel mai adesea folosită de gospodine în gătit, precum și în conserve și coacere. Tipurile naturale ale acestui produs sunt mai puțin utilizate..

Cele naturale includ mere, vin, balsamic, orez, stuf și malț. Apple poate fi sub formă lichidă, precum și sub formă de tablete. Balsamicul, care este extras din struguri, se mai numește și regal. Balsamic natural - un produs scump care este utilizat exclusiv pentru aromatizarea sau decaparea soiurilor scumpe de pește și carne.

Vinul este produs prin fermentarea vinului și este adesea folosit de gospodine la gătit ca alternativă la vinul alb, dar numai cu adăugarea de zahăr. În țările europene, orezul a devenit larg cunoscut pentru pasiunea sa pentru bucătăria orientală, în special sushi. Oțetul de orez este adăugat și în salate și în prepararea diferitelor marinade și chiar în băuturi..

Reed - cel mai scump și mai rar tip de oțet, care este puțin utilizat în gătitul din întreaga lume. Adesea este folosit de gurmanzi pentru prepararea preparatelor din carne. Maltul este folosit mai ales pentru prepararea mâncărurilor britanice, în special pentru budinci și supe..

În continuare, vom lua în considerare modul în care oțetul poate fi înlocuit în timpul pregătirii unei farfurii, precum și în timpul conservării.

Caracteristici ale afectării pielii cu acid acetic

Oțetul face parte din categoria acizilor organici, iar o arsură obținută ca urmare a contactului cu pielea sau mucoasele unei persoane este o substanță chimică.

Toate arsurile cu acid acetic sunt împărțite în două tipuri principale:

  1. Extern. Ca urmare a acestui tip de arsură, zonele afectate ale pielii sau mucoaselor ochilor, nasului, gurii victimei.
  2. Arsură internă. Ca urmare a intrării acidului acetic în interior, organele interne ale unei persoane sunt afectate.

Prim ajutor pentru arsuri externe

Pentru a evita multe consecințe neplăcute, trebuie să știți cum să acționați atunci când un produs chimic agresiv intră în piele. Pentru a vă ajuta pe dvs. și alte persoane afectate neutralizați în siguranță oțetul, utilizați următoarele recomandări:

  1. Dacă un produs chimic se îmbracă pe îmbrăcăminte, îndepărtați-l imediat..
  2. Clătiți bine zona afectată cu apă rece..

Important! Spălarea ar trebui să fie abundentă și lungă, cel puțin 20 de minute. În plus, o apă suficient de rece va reduce durerea..

Dacă oferiți asistență victimei, atunci în timp ce acesta spală zona afectată a pielii, pregătiți o soluție slabă de sodă sau soluție regulată de săpun. Acestea sunt mijloacele prin care puteți rezolva problema, decât să neutralizați oțetul. Clătiți soluția gătită.

  1. Dacă oțetul ajunge în ochi, continuați în același mod, pentru a vă clăti ochii cu apă curgătoare rece, folosiți o soluție de sodă slab amestecată cu grijă.
  2. După clătirea completă, aplicați o compresă umedă pe zona afectată a pielii pentru a neutraliza substanțele chimice reziduale agresive..
  3. Tratați locul ars cu un antiseptic și aplicați un preparat special pentru arsuri, de exemplu „Ritsinol” sau „Pantenol”.
  4. Aplicați un bandaj liber pe zona afectată, astfel încât să nu strângă pielea și să nu provoace disconfort și durere.

Important! Dacă arsura este suficient de gravă, atunci mergeți imediat la spital sau apelați o ambulanță. Specialiștii vor oferi toată asistența eficientă necesară și vor oferi victimei recomandările necesare..

Prim ajutor pentru arsuri interne

O arsură internă este mult mai periculoasă decât o arsură externă și poate avea consecințe destul de dezastruoase pentru victimă. Dacă otrăvirea cu 9% oțet, de regulă, se manifestă ca o arsură chimică a membranei mucoase a stomacului, esofagului și orofaringelui, atunci otrăvirea cu 70% esență de oțet poate fi fatală.

Citiți și Perle soi de struguri albi

Dacă un produs chimic agresiv intră în tractul digestiv uman, este necesar:

  • clătiți imediat stomacul și intestinele cu apă simplă;
  • fără a întrerupe înroșirea, apelați imediat o ambulanță.

Important! Intrarea acidului în stomacul victimei poate duce la arderea pereților interni, deoarece efectul acidului va fi îmbunătățit de acidul clorhidric prezent în stomac.

O arsură internă poate duce la necroza țesuturilor cavității bucale, laringelui, stomacului și esofagului. Mai ales periculoasă este ingestia de acid acetic într-un stomac gol.

Important! În niciun caz nu pot ignora arsura internă, iar chemarea unui medic acasă este obligatorie.

Arsurile cu acid intern trec prin mai multe etape, și anume:

  1. Șoc și intoxicație toxică.
  2. Toxemia cu hipertermie, cu manifestări de psihoză de intoxicație acută.
  3. Complicații de natură infecțioasă, care se manifestă ca gastrită, pancreatită, precum și pneumonie și peritonită.
  4. Astenie arzătoare și scădere a greutății totale a corpului din cauza încălcării echilibrului proteic și electrolitic al organismului.
  5. Recuperare.

Metode de tratare a arsurilor interne

Tratamentul intoxicației cu acid acetic include măsuri care vizează îndepărtarea rapidă a substanțelor agresive din tractul digestiv și corectarea tulburărilor din sistemele interne și organele care apar în timpul unei boli de arsură. Și anume:

  1. La fața locului se efectuează o spălare gastrică imediată a stomacului cu apă rece, are nevoie de foarte mult, aproximativ 10-15 litri, folosind o sondă groasă lubrifiată cu parafină lichidă.

Important! Un lavaj gastric fără probabilitate (inducerea artificială a vărsăturilor) este periculos, deoarece trecerea repetată a acidului prin esofag crește doar gradul de arsură.

  1. Soluția de atropină (2-4 ml) este administrată victimei pentru a ameliora șocul durerii.
  2. Pentru a preveni șocul exotoxic, este recomandabil să utilizați astfel de medicamente:
  • analgină;
  • promedol;
  • Fentanil;
  • Omnopon;
  • medicamente din categoria antispasmodice (Halidor, Papaverine).

Important! Toate procedurile vor fi cele mai eficiente dacă încep să fie efectuate în cel mult 6 ore de la arsură.

Pentru arsuri interne profunde, severe:

  • se formează cicatrici care nu depășesc și nu dispar cu timpul;
  • există o restrângere a esofagului, care nu numai că afectează negativ calitatea vieții pacientului, dar, de asemenea, ulterior duce adesea la dizabilități.

Important! În acest caz, tratamentul va fi îndelungat și include o serie întreagă de proceduri, inclusiv antibioterapie și hormonoterapie. Tratamentul îngustării cicatriciale a esofagului se realizează folosind bougieurage.

Sfaturi utile:

  1. Dacă acidul acetic intră în interior, bea imediat o cantitate mare de apă, lapte sau kefir - acestea sunt mijloacele prin care oțetul poate fi neutralizat.
  2. Arsura în gât poate fi redusă cu soluție de Romazulan. Cumpărați-l la farmacie - acesta este un extract de flori de mușețel și azulene.
  3. Puteți neutraliza oțetul cu apă și sodă, apoi spălați stomacul cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. După spălare, bea cărbune activat și ceai negru puternic..

Când s-a adăugat sodă stinsă cu oțet la test?

Majoritatea gospodinelor adaugă un amestec efervescent la aluat după ce baza este complet gătită. Și nu există nicio greșeală. Astfel, puteți obține produse de patiserie delicioase și magnifice. Cu toate acestea, trebuie menționat că bucătarii cu experiență desfășoară acest proces într-un mod ușor diferit. De regulă, amestecă sodă de masă uscată cu făină cernută și se adaugă acid la ingredientele lichide.

După ce ați combinat cele două părți ale aluatului, puteți obține singuri un tort delicios și magnific.

Apropo, dacă decideți să faceți o bază pe o astfel de băutură cu lapte fermentat ca kefir, atunci ar trebui să stingi sodă de masă direct în ea. Pentru a face acest lucru, produsul este ușor încălzit, i se adaugă o componentă alcalină uscată și amestecat intens cu o lingură mare. În proces, kefirul ar trebui să se spumă bine.

Cât și când să adăugați oțet la borș

Cum să păstrezi culoarea farfuriei

Pentru ca vasul să aibă un aspect atractiv, este recomandat să adăugați acid la acesta. Nu, nu sulfuric sau solar, dar, de exemplu, pasta de roșii, oțet sau suc de lămâie. Această tehnică va permite sfeclei să rămână luminoase, dar acest lucru nu înseamnă deloc faptul că cultura rădăcinilor poate fi supusă unui tratament termic la nesfârșit. Cât de oțet se adaugă la borș și ce tehnici vor ajuta la prepararea unui vas de visiniu?

  • Se recomandă sfecla într-o tigaie separată, fără a adăuga alte legume, cu adăugarea de pastă de tomate chiar la începutul gătitului.
  • Nu doriți să folosiți pastă de roșii - înarmați-vă cu oțet de înaltă calitate și după ce ați tăiat cultura rădăcinilor, presărați-o cu o cantitate mică din acest condiment. Și abia după aceea puteți începe să prăjiți. Nu exagerați cu cantitatea de oțet, pentru a nu acidifica gustul vasului. Pentru a face gusturile mai moi, puteți utiliza un produs aromat - vin sau
  • Cât de oțet se adaugă în ciorba de sfeclă? Puteți dilua o lingură de acid într-un pahar cu apă și înmuiați leguma tocată timp de 10 minute în această marinată, stoarceți și apoi prăjiți. Adaosul de acid va fi minim, dar culoarea va rămâne, iar în farfurie în sine va exista aciditate.
  • În loc de pastă de roșii și oțet, puteți utiliza suc de lămâie și repetați manipulările anterioare: produsul este adăugat chiar la începutul trecerii sfeclei.
  • La sfârșitul pregătirii borșului, împreună cu sfecla trecătoare, se pot adăuga 100 ml suc de sfeclă proaspăt stors. Acest lucru va adăuga culoare și va adăuga dulceață și zest la supă..
  • Culoarea și amărăciunea mâncărurilor pot fi date folosind roșii conserve sau proaspete (coapte). Este important să eliminați coaja de pe ele, în special din roșiile murate sau sărate.

Adăugați sfecla prăjită, fiartă sau sărată în farfurie ca ultimă soluție, cu doar câteva minute înainte de gătit, împreună cu ierburile proaspete și usturoiul tocat.

Reguli de manipulare a oțetului

Acidul acetic a fost obținut cu mult înaintea erei noastre. Unii cercetători susțin că pentru a păstra frumusețea și a menține tonul, Cleopatra, cunoscut de toată lumea, a băut o băutură în care a fost diluat oțetul de cidru de mere.

Oțetul de astăzi este destul de periculos pentru sănătate, pentru că nu în zadar se spune „Pericol pentru viață” pe sticlele cu produsul. Este foarte ușor să obțineți o arsură de oțet, vărsându-l pe o zonă deschisă a pielii, chiar mai periculos - obținerea produsului în interior.

Pentru a evita astfel de probleme, nu trebuie să uitați de regulile de bază pentru manipularea acestui produs și trebuie să începeți să le executați chiar și în momentul achiziției:

  1. Cumpărați doar un produs de calitate. Nu uitați că oțetele sunt naturale și sintetice. Bacteriile cu acid acetic produc un produs natural în lichide care conțin alcool, de exemplu, în vin deschis sau în suc de mere fermentat. Produsul sintetic a fost obținut în 1898, iar astăzi acidul acetic este produs din produsele secundare ale producției de îngrășăminte chimice sau prin distilarea uscată a lemnului. În țara noastră, 90% din produs este obținut din resturile de lemn, astfel încât oțetul este cel mai bine utilizat în scopuri menajere și menajere: pentru a îndepărta scară, rugină, lipici etc..
  2. Dacă deschideți o sticlă de acid acetic, nu adorați niciodată produsul la gât, nu aduceți sticla aproape de nas, pentru a nu produce o arsură a căilor respiratorii. Dacă doriți să mirosiți produsul, atunci înconjurați-vă palma lângă gâtul sticlei la lungimea brațului, astfel încât mirosul să vă ajungă.
  3. Când utilizați acid acetic, asigurați-vă că urmați recomandările și proporțiile indicate pe pachet.
  4. Când gătiți, urmați cu strictețe rețeta și nu neglijați neutralizarea oțetului, pentru a nu strica gustul alimentelor și a nu crește aciditatea stomacului.
  5. Dacă utilizați acid acetic în scopuri menajere, atunci după ce îl utilizați, asigurați-vă că ventilați camera. Și pentru a neutraliza oțetul, sau mai degrabă aroma sa, folosiți un absorbant de miros, care este adesea folosit ca mijloc pentru îngrijirea animalelor de companie, sau folosiți sare sau sodă în acest scop.

Ce afectează culoarea strălucitoare a borșului

Pentru a înțelege această problemă, trebuie mai întâi să înțelegeți de ce gospodinele nu capătă o culoare saturată și ce fac greșit. La urma urmei, se poate întâmpla ca în etapele inițiale vasul să fie luminos, iar la final să devină portocaliu sau roz pal.

De fapt, culoarea ciorbei va depinde de varietatea culturii de rădăcini, iar dacă rezultatul nu este obținut, atunci, cel mai probabil, gazda face două greșeli importante:

  • Recolta de rădăcini și-a pierdut culoarea din cauza tratamentului termic prelungit. Poate sfecla a fost prea coborâtă în bulion sau prepararea ciorbei a fost întârziată. Pentru ca sfecla să nu piardă o culoare saturată strălucitoare, trebuie să fie gătită nu mai mult de 10 minute, altfel vasul se poate „estompa” atunci când este reîncălzit sau răcit după gătit.
  • Salata de sfeclă maronie mică este ideală pentru gătitul borșului. Puteți utiliza, de asemenea, cultura rădăcinii Kuban, care are vene întunecate.

Când să adăugați oțet la borș

Deci, ne-am dat seama. Oțetul în borș este un lucru necesar și foarte util. Acum rămâne să ne dăm seama când să adăugăm oțet la borș.

Acest ingredient este adăugat în farfurie în timpul pregătirii sfeclei. Experții sfătuiesc să se prăjească separat ceapă de morcovi și sfeclă pentru această supă. Ceapa tocată fin și morcovii răzuți se prăjesc într-o tigaie separată. Și într-o tigaie separată, se prăjesc sfecla răzuită pe o răzătoare.

Pentru început, sfecla este prăjită la foc mare timp de câteva minute. Apoi reducem focul și adăugăm puțină bulion din ciorbă. Fierbeți sfecla încă câteva minute până devine moale. Când să adăugați oțet la borș? Se adaugă acid în ultima etapă a pregătirii sfeclei. După ce adăugați ingredientul acid, tocați leguma încă cinci-șapte minute. Apoi sfecla este adăugată în ciorbă..

SFECLĂ

Datorită sfeclei, acest fel de mâncare are o frumoasă culoare bogată în vișine. În plus, leguma dă un gust original de recunoscut. O farfurie fără sfeclă nu este deloc așa, așa că cu greu nimeni gătește borș. Puteți găti sfeclă medie sau mare (dacă aveți o capacitate de 5-6 litri) într-o cratiță separată. Dacă vă grăbiți (așteptați o oră pentru oaspeți), tăiați-l în cuburi mari. Apoi, când este gătit (cel puțin 30 de minute după fierbere), se răcește pe o răzătoare grosieră sau se toacă fin și se adaugă la compoziția borșului acru. Lăsați bulionul să fiarbă 2-3 minute și opriți-l. Gustul va deveni mult mai bogat, culoarea mai strălucitoare.

Cum se neutralizează oțetul

Reacția chimică de neutralizare este o reacție între acid și alcali, rezultând formarea de sare și apă. Puteți observa însăși reacția de neutralizare numai dacă se adaugă un indicator la soluția acidă, care va schimba culoarea soluției. Imediat ce adăugați alcali la soluția de culoare, culoarea va dispărea imediat.

Una dintre opțiunile pentru neutralizarea oțetului este o soluție de hidroxid de sodiu (NaOH). Pentru asta:

  1. Umpleți flacoanele chimice speciale cu o soluție diluată de hidroxid de sodiu și acid acetic.
  2. Într-un balon cu hidroxid de sodiu, adăugați câteva picături dintr-un indicator, de exemplu, fenolftaleină (puteți adăuga un catalizator).
  3. Apoi adăugați acid la soluția alcalină, cu atenție câte o picătură.
  4. Continuați să adăugați soluție acidă până când tot hidroxidul de sodiu este transformat în sare..

Important! Puteți observa această tranziție schimbând culoarea indicatorului: culoarea de zmeură a soluției va dispărea complet, iar lichidul va deveni transparent.

Un mod modern de neutralizare a acidului

În caz de accident și deversare de acid acetic, o metodă mai modernă de neutralizare a acidului acetic este utilizată în fabrici folosind o mașină automată de umplere. Întreaga suprafață contaminată cu acid este tratată cu carbonat de sodiu anhidru praf.

Un astfel de tratament al suprafeței contaminate se realizează până când se formează o pastă groasă, iar pasta în sine nu este îndepărtată. În scurgeri ulterioare de acid pe palet și în cazul unei faze lichide, locurile de scurgere sunt tratate din nou cu carbonat de sodiu până apare o pastă care leagă faza lichidă. Dacă acidul a ieșit pe suprafața situată în afara tigaiei, procesul de neutralizare se realizează cu apă până când se obține o soluție cu o concentrație de 25-30%..

Important! Doar doi alcali pot neutraliza acidul acetic: poate fi carbonat de sodiu sau hidroxid de sodiu.
Acidul acetic este un produs chimic destul de agresiv. Prin urmare, pentru a evita consecințele, asigurați-vă că respectați măsurile de siguranță și recomandările noastre atunci când îl utilizați. Când lucrați cu acid, asigurați-vă că utilizați mănuși pentru a proteja pielea mâinilor și nu exagerați cu concentrația. Nu uitați, este întotdeauna mai ușor să preveniți o problemă decât să o remediați mai târziu..

Întrebarea cum și cum se neutralizează oțetul poate apărea nu numai atunci când intră în contact cu pielea, cu organismul sau când acidul este prea agresiv din punct de vedere chimic în producție. O astfel de problemă se poate întâmpla cu orice gospodină care a decis să-i mulțumească pe cei dragi cu un delicios borș roșu sau salată, în rețeta căreia i se prescrie adăugarea acestui ingredient. Ce să facem într-o astfel de situație? Rezultatele pot fi următoarele:

Dacă sunteți interesat de cum să neutralizați oțetul în borș, apa obișnuită sau zahărul vă vor ajuta aici:

  • primul trebuie adăugat la volumul total pentru a reduce concentrația de acid;
  • cel de-al doilea produs se mai adaugă puțin la greutatea totală a ciorbei până când acidul este redus.

În cazul unei salate, vă va ajuta:

  • spălarea ingredientelor, dacă, de exemplu, face parte din legume și re-pansarea ulterioară, dar în cantitatea potrivită;
  • adăugarea de zahăr - cantitatea poate fi diferită, în funcție de volumul total al farfuriei, concentrați-vă pe gust.

Sperăm că din acest articol ați primit toată cantitatea de informații despre cum și cum să neutralizați oțetul în diverse situații. Utilizați acest produs cu atenție, atunci nu trebuie decât să vă bucurați de gustul rafinat al mâncărurilor și de curățenia din casă, și să nu rezolvați probleme neobișnuite.

Ce să faci dacă ciorba cu piper

Dacă supa este încă gătită pe aragaz, adăugați morcovi în ea. Zahărul conținut în acesta neutralizează puțin claritatea, iar structura poroasă a legumelor absoarbe excesul de piper și condimente calde. La sfârșitul gătitului, pentru a nu perturba compoziția vasului, puteți scoate morcovii. Dar această metodă va funcționa mult mai bine dacă este strivită sau măcar tăiată în cuburi. În același mod, cartoful are și un efect ușor mai slab..

Dacă supa este deja gătită, puteți folosi în continuare această metodă. Puneți morcovi sau cartofi în el și lăsați-l să se fierbe cel puțin o jumătate de oră. Servim supa cu smantana, de asemenea neutralizeaza putin condimentele..

Cum se neutralizează oțetul

Reacția chimică de neutralizare este o reacție între acid și alcali, rezultând formarea de sare și apă. Puteți observa însăși reacția de neutralizare numai dacă se adaugă un indicator la soluția acidă, care va schimba culoarea soluției. Imediat ce adăugați alcali la soluția de culoare, culoarea va dispărea imediat.

Una dintre opțiunile pentru neutralizarea oțetului este o soluție de hidroxid de sodiu (NaOH). Pentru asta:

  1. Umpleți flacoanele chimice speciale cu o soluție diluată de hidroxid de sodiu și acid acetic.
  2. Într-un balon cu hidroxid de sodiu, adăugați câteva picături dintr-un indicator, de exemplu, fenolftaleină (puteți adăuga un catalizator).
  3. Apoi adăugați acid la soluția alcalină, cu atenție câte o picătură.
  4. Continuați să adăugați soluție acidă până când tot hidroxidul de sodiu este transformat în sare..

Important! Puteți observa această tranziție schimbând culoarea indicatorului: culoarea de zmeură a soluției va dispărea complet, iar lichidul va deveni transparent.

Un mod modern de neutralizare a acidului

În caz de accident și deversare de acid acetic, o metodă mai modernă de neutralizare a acidului acetic este utilizată în fabrici folosind o mașină automată de umplere. Întreaga suprafață contaminată cu acid este tratată cu carbonat de sodiu anhidru praf.

Un astfel de tratament al suprafeței contaminate se realizează până când se formează o pastă groasă, iar pasta în sine nu este îndepărtată. În scurgeri ulterioare de acid pe palet și în cazul unei faze lichide, locurile de scurgere sunt tratate din nou cu carbonat de sodiu până apare o pastă care leagă faza lichidă. Dacă acidul a ieșit pe suprafața situată în afara tigaiei, procesul de neutralizare se realizează cu apă până când se obține o soluție cu o concentrație de 25-30%..

Important! Doar doi alcali pot neutraliza acidul acetic: poate fi carbonat de sodiu sau hidroxid de sodiu.
Acidul acetic este un produs chimic destul de agresiv. Prin urmare, pentru a evita consecințele, asigurați-vă că respectați măsurile de siguranță și recomandările noastre atunci când îl utilizați. Când lucrați cu acid, asigurați-vă că utilizați mănuși pentru a proteja pielea mâinilor și nu exagerați cu concentrația. Nu uitați, este întotdeauna mai ușor să preveniți o problemă decât să o remediați mai târziu..

Întrebarea cum și cum se neutralizează oțetul poate apărea nu numai atunci când intră în contact cu pielea, cu organismul sau când acidul este prea agresiv din punct de vedere chimic în producție. O astfel de problemă se poate întâmpla cu orice gospodină care a decis să-i mulțumească pe cei dragi cu un delicios borș roșu sau salată, în rețeta căreia i se prescrie adăugarea acestui ingredient. Ce să facem într-o astfel de situație? Rezultatele pot fi următoarele:

Dacă sunteți interesat de cum să neutralizați oțetul în borș, apa obișnuită sau zahărul vă vor ajuta aici:

  • primul trebuie adăugat la volumul total pentru a reduce concentrația de acid;
  • cel de-al doilea produs se mai adaugă puțin la greutatea totală a ciorbei până când acidul este redus.

În cazul unei salate, vă va ajuta:

  • spălarea ingredientelor, dacă, de exemplu, face parte din legume și re-pansarea ulterioară, dar în cantitatea potrivită;
  • adăugarea de zahăr - cantitatea poate fi diferită, în funcție de volumul total al farfuriei, concentrați-vă pe gust.

Sperăm că din acest articol ați primit toată cantitatea de informații despre cum și cum să neutralizați oțetul în diverse situații. Utilizați acest produs cu atenție, atunci nu trebuie decât să vă bucurați de gustul rafinat al mâncărurilor și de curățenia din casă, și să nu rezolvați probleme neobișnuite.

Poate din greșeală ai adăugat mult piper în timpul pregătirii felului de mâncare preferat. Este posibil să nu fie vina ta - ardeiul a fost mult mai ascuțit decât te așteptai. Sau poate ai intrat în acea situație penibilă când mâncarea pe care ai gătit-o pare prea ascuțită pentru toți ceilalți, dar nu pentru tine. În orice caz, există mai multe modalități de atenuare a alimentelor cu ardei... cel puțin un pic pentru a remedia situația. Deci, ce să faci dacă ai piperat o farfurie?

SMÂNTÂNĂ

Fiecare amantă la prima lui servește smântână cu un anumit conținut de grăsime. De exemplu, încercați să mâncați mai puține grăsimi și să cumpărați doar 15%. Schimbă-ți regulile, ia 20%. Produsele lactate neutralizează rapid excesul de acid

Deoarece adaugă smântână borsului, acest lucru este deosebit de important pentru cei care suferă de gastrită, ca să nu mai vorbim de ulcere. Înlocuiți cu succes smântâna cu 20% smântână.
După cum vedeți, există multe recomandări pentru a remedia situația.

Și nu disperați dacă supa s-a făcut acră. Ne-am uitat la o mulțime de moduri simple și accesibile de a repara borsul prea acru. Puteți utiliza una sau mai multe metode simultan. Primul tău curs va fi lăudat și i se va cere să împărtășească secretele gătitului.

Amenintare neagra

Cele mai multe supe de cartofi sunt de obicei gătite cu ardei negru. Poate fi mazăre sau pulbere măcinată. O situație neprevăzută poate apărea și aici. De exemplu, mâna va tremura sau capacul unui borcan de mirodenii va cădea brusc. Ce să faceți dacă ardeți supa În acest caz, nu trebuie să vă panicați imediat. Există, de asemenea, o cale de ieșire din această situație. Trebuie să adăugați apă clocotită sau bulion. Și dacă acest lucru nu este suficient, atunci trebuie doar să crești numărul de legume. Este mai bine dacă este vorba de cartofi sau roșii. Ambele produse absorb bine aromele și pot salva situația. Și dacă acest lucru nu este suficient, va trebui să servești sandvișuri de primul fel de mâncare. Pâinea și untul vor ajuta parțial la înmuierea condimentului. Cel puțin, nu va exista amărăciune arzătoare în gură. Și aceasta este deja jumătate din succes. Dar este mai bine să fiți cât mai atenți, astfel încât să nu fiți nevoiți să vă petreceți timp pentru a remedia propriile greșeli.

Un bucătar cu experiență nu se confundă niciodată dacă a copt ciorba. Ce sa fac? Trucurile gazdei vă permit să găsiți o cale de ieșire din orice poziție.

Toată lumea știe că amărăciunea este ușor întreruptă de un gust dulce. Dar ce se întâmplă dacă vine vorba de un fel de mâncare care conține carne? La urma urmei, zahărul nu este inclus în rețeta obișnuită de ciorbă. Aici trebuie să fiți deștept. Legumele vin din nou la salvare. Într-adevăr, multe dintre ele în stare crudă au gust destul de dulce. Această situație poate fi utilă în această situație. Doar puneți câteva morcovi în tigaie în timpul gătitului. După terminare, acestea trebuie îndepărtate cu grijă cu o lingură pliată și aruncate ca inutile. Cartofii sunt de asemenea capabili să restabilească echilibrul. Prin urmare, poate fi folosit și cu morcovi. Nu este nimic de făcut aici, trebuie să faci sacrificii. Dar pierderea câtorva morcovi sau cartofi merită să economisești cina pentru întreaga familie. În plus, supele sunt de obicei preparate cu carne. Și acest produs cu atât mai mult nu aș vrea să pierd.

Cum să elimini oțetul în exces dintr-o recoltă

Ciupercile au foarte mult oțet

Cum să-l rezolvi dacă există oțet în ciuperci, se întâmplă adesea atunci când oamenii culeg ciuperci pentru prima dată, fac caviar de ciuperci. A adăugat mult oțet, iar pulpa de ciuperci, poroasă ca un burete, absoarbe bine toate excesele. Este pacat sa arunci cu dragoste bucatele albe, dar ce sa faci? Încercați să remediați greșeala enervantă. Nu puteți retrage cutii, nu puteți depozita ciuperci murate în frigider și folosiți mai întâi.

Cum să digereți ciupercile

Ciupercile murate pot fi digerate. Dacă nu este prea acru, transferați ciupercile în tigaie cu marinata. Asigurați-vă că îndepărtați frunza de dafin, adăugați apă rece 1: 2 și fierbeți zece minute. Se adaugă sare / zahăr la sfârșitul gătitului după gust. Încercați saramura răcită pentru oțet; când este rece, este mai ușor să determinați aciditatea marinadei. Dacă aciditatea este mică, adăugați un vârf de acid citric sau mai bine (mai gustoase) suc de lămâie proaspăt stors. Lăsați în tigaie să se răcească complet, apoi transferați în borcane curate și turnați deasupra câteva linguri de ulei vegetal.

Puteți pur și simplu digera într-o cantitate mare de apă, adăugați sare la sfârșitul gătitului. Scurgeți și prăjiți ciupercile cu ceapă și smântână sau cartofi. Faceți o salată delicioasă de ciuperci murate cu ceapă. Încercați să umpleți ciupercile cu apă rece și să lăsați o vreme. Ciupercile stoarse amestecate cu o cantitate mare de ceapă mărunțită în jumătate de inele, adăugați zahăr după gust. Se înmoaie cel puțin doisprezece ore, ceapa va culege excesul de oțet, va turna peste uleiul vegetal și va servi.

Dacă există oțet și ciuperci murate sunt foarte acide, este mai greu de remediat. Marinada se scurge complet, ciupercile se spală bine cu apă curentă, se îndepărtează condimentele și se strecoară. Se întinde într-o tigaie, se toarnă apă și se gătește 15/20 minute. Acestea ar trebui să devină proaspete, pliate înapoi la un pahar de lichid. O nouă marinată cu condimente și condimente se fierbe într-o tigaie. Se pun la gust negru și albuș, frunze de dafin, cuișoare, sare, zahăr. Dacă doriți, adăugați semințe de muștar sau mărar, puțină nucșoară răzuită. Oțetul este cel mai bine înlocuit cu puțin suc de lămâie sau acid. Ciupercile se pun în borcane, se pot adăuga usturoi tocat sau ceapă cu inele. Se toarnă cu saramură răcită, ulei deasupra și se îndepărtează la loc rece. Ciupercile au nevoie de timp pentru a se înmuia în marinadă!

Ce să faci, mult oțet în caviar de ciuperci

Caviarul de ciuperci este mai ușor de fixat, acidul este diluat cu adăugarea oricărei legume dulci, ciuperci (înghețată, uscată). Caviar de ciuperci + aditivi se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă condimente și se prăjesc.

Adauga un comentariu Anuleaza raspunsul

Trebuie să fiți autentificat pentru a posta un comentariu..

Ciupercile murate pot fi digerate. Dacă nu este prea acru, transferați ciupercile în tigaie cu marinata. Asigurați-vă că îndepărtați frunza de dafin, adăugați apă rece 1: 2 și fierbeți zece minute. Se adaugă sare / zahăr la sfârșitul gătitului după gust. Încercați saramura răcită pentru oțet; când este rece, este mai ușor să determinați aciditatea marinadei. Dacă aciditatea este mică, adăugați un vârf de acid citric sau mai bine (mai gustoase) suc de lămâie proaspăt stors. Lăsați în tigaie să se răcească complet, apoi transferați în borcane curate și turnați deasupra câteva linguri de ulei vegetal.

Cum să eliminați excesul de oțet din conserve?

Publicând această întrebare: „Cum să eliminați excesul de oțet din conserve”, cred că ar fi potrivit să indicați ce conserve înseamnă.

Dar cred că a răspunde la o întrebare cu o întrebare este cu siguranță inadecvat.
Prin urmare, voi încerca să dau sfaturi din propria experiență, pot păstra foarte mult în timpul sezonului de vară.

Recunosc că în tinerețe, destul de des, dintr-un motiv oarecare, castraveții nu erau în iarnă în apartament. Se pare că pentru ei temperatura din apartament a fost destul de ridicată și nu suficient de oțet.

A trebuit să adaug mai mult oțet și acum băncile nu explodează.
Cu toate acestea, fiica spune adesea că acum există oțet în castraveți.

Fac asta, deschid borcanul, turnăm marinata și turnăm apă rece, fiartă din frigider în borcan, închid borcanul cu un capac și îl dăm la frigider pentru o zi.

După o zi, scurg apa și încerc dacă restul de oțet de cidru rămâne din castraveți, toarnă în apă fiartă ca prima dată, adaug o linguriță de sare și o lingură de ulei de porumb rafinat.
(calcul pentru borcan de 800 gr.)

Dar trebuie amintit că astfel de castraveți încă nu pot fi păstrați mult timp..
Când sunt păstrate mai mult de 4-5 zile, castraveții pierd turgor, devin moi și fără gust.

Această metodă este potrivită pentru ardei, cu excepția cazului în care este ușor.
Dar pentru roșii, această resuscitare este complet improprie, roșiile se destramă și le servesc la masă vor fi deja urâte.

Încerca.
Mult noroc!

Pentru a afla cum să eliminați excesul de oțet din conserve, este important să urmați câteva sfaturi utile:

De regulă, oțetul este un conservant, sporind perioada de valabilitate a conservelor casnice. Adesea, o cutie deschisă cu castraveți sau dovlecel merge direct la coșul de gunoi, deoarece există prea mult oțet.

Cea mai populară metodă este spălarea conservelor. Varza sau alt produs se scufundă în apă rece, apoi se spală timp de 10 minute. Drenat și servit.

O altă metodă este scurgerea completă a saramurii și turnarea apei reci într-un borcan. Țineți câteva ore, astfel încât să iasă tot oțetul.

Dacă în salatele de iarnă există prea mult oțet, atunci puteți adăuga ulei aromat de măsline, porumb sau floarea soarelui cu sos de soia, ierburi și condimente. Acest lucru va reduce un pic de gust de oțet și va face ca conservele să fie mai puțin „acre”..

Întrucât oțetul este un conservant, un produs îmbătrânit în apă va avea o durată mai scurtă de valabilitate.!

După o zi, scurg apa și încerc dacă restul de oțet de cidru rămâne din castraveți, toarnă în apă fiartă ca prima dată, adaug o linguriță de sare și o lingură de ulei de porumb rafinat.
(calcul pentru borcan de 800 gr.)

Cum se neutralizează oțetul?

Distribuie în social. rețele:

Din cele mai vechi timpuri până în zilele noastre, acidul acetic este un ajutor uman indispensabil în gătit, medicamente și în viața de zi cu zi. Este dificil să ne imaginăm bucătăria unei gazde moderne fără o sticlă de oțet sau esență a acestui produs. Cu toate acestea, manipularea necorespunzătoare a unui astfel de produs periculos poate duce la consecințe neplăcute, iar gustul răsfățat al vasului gătit este doar „flori”, așa că ar trebui să știți întotdeauna cum să neutralizați oțetul.

Reguli de manipulare a oțetului

Acidul acetic a fost obținut cu mult înaintea erei noastre. Unii cercetători susțin că pentru a păstra frumusețea și a menține tonul, Cleopatra, cunoscut de toată lumea, a băut o băutură în care a fost diluat oțetul de cidru de mere.

Oțetul de astăzi este destul de periculos pentru sănătate, pentru că nu în zadar se spune „Pericol pentru viață” pe sticlele cu produsul. Este foarte ușor să obțineți o arsură de oțet, vărsându-l pe o zonă deschisă a pielii, chiar mai periculos - obținerea produsului în interior.

Pentru a evita astfel de probleme, nu trebuie să uitați de regulile de bază pentru manipularea acestui produs și trebuie să începeți să le executați chiar și în momentul achiziției, pentru a nu vă mai face griji:

  1. Cumpărați doar un produs de calitate. Nu uitați că oțetele sunt naturale și sintetice. Bacteriile cu acid acetic produc un produs natural în lichide care conțin alcool, de exemplu, în vin deschis sau în suc de mere fermentat. Produsul sintetic a fost obținut în 1898, iar astăzi acidul acetic este produs din produsele secundare ale producției de îngrășăminte chimice sau prin distilarea uscată a lemnului. În țara noastră, 90% din produs este obținut din resturile de lemn, deci este mai bine să utilizați un astfel de oțet în scopuri casnice și gospodărești: pentru a îndepărta cantarul, rugina, lipiciul, de exemplu, nu este potrivit pentru decaparea și culesul ciupercilor..
  2. Dacă deschideți o sticlă de acid acetic, nu adorați niciodată produsul la gât, nu aduceți sticla aproape de nas, pentru a nu produce o arsură a căilor respiratorii. Dacă doriți să mirosiți produsul, atunci înconjurați-vă palma lângă gâtul sticlei la lungimea brațului, astfel încât mirosul să vă ajungă.
  3. Când utilizați acid acetic, asigurați-vă că urmați recomandările și proporțiile indicate pe pachet, nu vă turnați din nou.
  4. Când gătiți, urmați cu strictețe rețeta și nu neglijați neutralizarea oțetului, pentru a nu strica gustul alimentelor și a nu crește aciditatea stomacului.
  5. Dacă utilizați acid acetic în scopuri menajere, atunci după ce îl utilizați, asigurați-vă că ventilați camera. Și pentru a neutraliza oțetul, sau mai degrabă aroma sa, folosiți un absorbant de miros, care este adesea folosit ca mijloc pentru îngrijirea animalelor de companie, sau folosiți sare sau sodă în acest scop.

Caracteristici ale afectării pielii cu acid acetic

Oțetul face parte din categoria acizilor organici, iar o arsură obținută ca urmare a contactului cu pielea sau mucoasele unei persoane este o substanță chimică.

Toate arsurile cu acid acetic sunt împărțite în două tipuri principale:

  1. Extern. Ca urmare a acestui tip de arsură, zonele afectate ale pielii sau mucoaselor ochilor, nasului, gurii victimei.
  2. Arsură internă. Ca urmare a intrării acidului acetic în interior, organele interne ale unei persoane sunt afectate.

Prim ajutor pentru arsuri externe

Pentru a evita multe consecințe neplăcute, trebuie să știți cum să acționați atunci când un produs chimic agresiv intră în piele. Pentru a vă ajuta pe dvs. și alte persoane afectate neutralizați în siguranță oțetul, utilizați următoarele recomandări:

  1. Dacă un produs chimic se îmbracă pe îmbrăcăminte, îndepărtați-l imediat..
  2. Clătiți bine zona afectată cu apă rece..

Important! Spălarea ar trebui să fie abundentă și lungă, cel puțin 20 de minute. În plus, o apă suficient de rece va reduce durerea..

Dacă oferiți asistență victimei, atunci în timp ce acesta spală zona afectată a pielii, pregătiți o soluție slabă de sodă sau soluție regulată de săpun. Acestea sunt mijloacele prin care puteți rezolva problema, decât să neutralizați oțetul. Clătiți soluția gătită.

  1. Dacă oțetul ajunge în ochi, continuați în același mod, pentru a vă clăti ochii cu apă curgătoare rece, folosiți o soluție de sodă slab amestecată cu grijă.
  2. După clătirea completă, aplicați o compresă umedă pe zona afectată a pielii pentru a neutraliza substanțele chimice reziduale agresive..
  3. Tratați locul ars cu un antiseptic și aplicați un preparat special pentru arsuri, de exemplu „Ritsinol” sau „Pantenol”.
  4. Aplicați un bandaj liber pe zona afectată, astfel încât să nu strângă pielea și să nu provoace disconfort și durere.

Important! Dacă arsura este suficient de gravă, atunci mergeți imediat la spital sau apelați o ambulanță. Specialiștii vor oferi toată asistența eficientă necesară și vor oferi victimei recomandările necesare..

Prim ajutor pentru arsuri interne

O arsură internă este mult mai periculoasă decât o arsură externă și poate avea consecințe destul de dezastruoase pentru victimă. Dacă otrăvirea cu 9% oțet, de regulă, se manifestă ca o arsură chimică a membranei mucoase a stomacului, esofagului și orofaringelui, atunci otrăvirea cu 70% esență de oțet poate fi fatală.

Dacă un produs chimic agresiv intră în tractul digestiv uman, este necesar:

  • clătiți imediat stomacul și intestinele cu apă simplă;
  • fără a întrerupe înroșirea, apelați imediat o ambulanță.

Important! Intrarea acidului în stomacul victimei poate duce la arderea pereților interni, deoarece efectul acidului va fi îmbunătățit de acidul clorhidric prezent în stomac.

O arsură internă poate duce la necroza țesuturilor cavității bucale, laringelui, stomacului și esofagului. Mai ales periculoasă este ingestia de acid acetic într-un stomac gol.

Important! În niciun caz nu pot ignora arsura internă, iar chemarea unui medic acasă este obligatorie.

Arsurile cu acid intern trec prin mai multe etape, și anume:

  1. Șoc și intoxicație toxică.
  2. Toxemia cu hipertermie, cu manifestări de psihoză de intoxicație acută.
  3. Complicații de natură infecțioasă, care se manifestă ca gastrită, pancreatită, precum și pneumonie și peritonită.
  4. Astenie arzătoare și scădere a greutății totale a corpului din cauza încălcării echilibrului proteic și electrolitic al organismului.
  5. Recuperare.

Metode de tratare a arsurilor interne

Tratamentul intoxicației cu acid acetic include măsuri care vizează îndepărtarea rapidă a substanțelor agresive din tractul digestiv și corectarea tulburărilor din sistemele interne și organele care apar în timpul unei boli de arsură. Și anume:

  1. La fața locului se efectuează o spălare gastrică imediată a stomacului cu apă rece, are nevoie de foarte mult, aproximativ 10-15 litri, folosind o sondă groasă lubrifiată cu parafină lichidă.

Important! Un lavaj gastric fără probabilitate (inducerea artificială a vărsăturilor) este periculos, deoarece trecerea repetată a acidului prin esofag crește doar gradul de arsură.

  1. Soluția de atropină (2-4 ml) este administrată victimei pentru a ameliora șocul durerii.
  2. Pentru a preveni șocul exotoxic, este recomandabil să utilizați astfel de medicamente:
    • analgină;
    • promedol;
    • Fentanil;
    • Omnopon;
    • medicamente din categoria antispasmodice (Halidor, Papaverine).

Important! Toate procedurile vor fi cele mai eficiente dacă încep să fie efectuate în cel mult 6 ore de la arsură.

Pentru arsuri interne profunde, severe:

  • se formează cicatrici care nu depășesc și nu dispar cu timpul;
  • există o restrângere a esofagului, care nu numai că afectează negativ calitatea vieții pacientului, dar, de asemenea, ulterior duce adesea la dizabilități.

Important! În acest caz, tratamentul va fi îndelungat și include o serie întreagă de proceduri, inclusiv antibioterapie și hormonoterapie. Tratamentul îngustării cicatriciale a esofagului se realizează folosind bougieurage.

Sfaturi utile:

  1. Dacă acidul acetic intră în interior, bea imediat o cantitate mare de apă, lapte sau kefir - acestea sunt mijloacele prin care oțetul poate fi neutralizat.
  2. Arsura în gât poate fi redusă cu soluție de Romazulan. Cumpărați-l la farmacie - acesta este un extract de flori de mușețel și azulene.
  3. Puteți neutraliza oțetul cu apă și sodă, apoi spălați stomacul cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. După spălare, bea cărbune activat și ceai negru puternic..

Cum se neutralizează oțetul?

Reacția chimică de neutralizare este o reacție între acid și alcali, rezultând formarea de sare și apă. Puteți observa însăși reacția de neutralizare numai dacă se adaugă un indicator la soluția acidă, care va schimba culoarea soluției. Imediat ce adăugați alcali la soluția de culoare, culoarea va dispărea imediat.

Una dintre opțiunile pentru neutralizarea oțetului este o soluție de hidroxid de sodiu (NaOH). Pentru asta:

  1. Umpleți flacoanele chimice speciale cu o soluție diluată de hidroxid de sodiu și acid acetic.
  2. Într-un balon cu hidroxid de sodiu, adăugați câteva picături dintr-un indicator, de exemplu, fenolftaleină (puteți adăuga un catalizator).
  3. Apoi adăugați acid la soluția alcalină, cu atenție câte o picătură.
  4. Continuați să adăugați soluție acidă până când tot hidroxidul de sodiu este transformat în sare..

Important! Puteți observa această tranziție schimbând culoarea indicatorului: culoarea de zmeură a soluției va dispărea complet, iar lichidul va deveni transparent.

Un mod modern de neutralizare a acidului

În caz de accident și deversare de acid acetic, o metodă mai modernă de neutralizare a acidului acetic este utilizată în fabrici folosind o mașină automată de umplere. Întreaga suprafață contaminată cu acid este tratată cu carbonat de sodiu anhidru praf.

Un astfel de tratament al suprafeței contaminate se realizează până când se formează o pastă groasă, iar pasta în sine nu este îndepărtată. În scurgeri ulterioare de acid pe palet și în cazul unei faze lichide, locurile de scurgere sunt tratate din nou cu carbonat de sodiu până apare o pastă care leagă faza lichidă. Dacă acidul a ajuns pe suprafața situată în afara tigaie, acest lucru poate fi corectat prin procesul de neutralizare cu apă, până când se obține o soluție cu o concentrație de 25-30%..

Important! Acidul acetic poate fi neutralizat doar cu doi alcali: poate fi carbonat de sodiu sau hidroxid de sodiu. Acidul acetic este un produs chimic destul de agresiv. Prin urmare, pentru a evita consecințele, asigurați-vă că respectați măsurile de siguranță și recomandările noastre atunci când îl utilizați. Când lucrați cu acid, asigurați-vă că utilizați mănuși pentru a proteja pielea mâinilor și nu exagerați cu concentrația. Nu uitați, este întotdeauna mai ușor să preveniți o problemă decât să o remediați mai târziu..

Sfaturi utile în casă

Întrebarea cum și cum se neutralizează oțetul poate apărea nu numai atunci când intră în contact cu pielea, cu organismul sau când acidul este prea agresiv din punct de vedere chimic în producție. O astfel de problemă se poate întâmpla cu orice gospodină care a decis să-i mulțumească pe cei dragi cu un delicios borș roșu sau salată, în rețeta căreia i se prescrie adăugarea acestui ingredient. Ce să facem într-o astfel de situație? Rezultatele pot fi următoarele:

Dacă sunteți interesat de cum să neutralizați oțetul în borș, apa obișnuită sau zahărul vă vor ajuta aici:

  • primul trebuie adăugat la volumul total pentru a reduce concentrația de acid;
  • cel de-al doilea produs se mai adaugă puțin la greutatea totală a ciorbei până când acidul este redus.

În cazul unei salate, vă va ajuta:

  • spălarea ingredientelor, dacă, de exemplu, face parte din legume și re-pansarea ulterioară, dar în cantitatea potrivită;
  • adăugarea de zahăr - cantitatea poate fi diferită, în funcție de volumul total al farfuriei, concentrați-vă pe gust.

Când pregătiți o masă fierbinte sau ingrediente pe care nu doriți să le clătiți, puteți neutraliza oțetul:

  • unul dintre produsele lactate - adăugați smântână sau smântână;
  • zahăr pudră.

Important! Există informații pe Internet despre utilizarea sodă și orez în acest caz, dar:

  • soda poate agrava situația doar cu dozarea greșită a componentelor din farfurie;
  • Orez - încorporează numai exces de sare, dar nu acid.

Prin urmare, este puțin probabil ca astfel de sfaturi să fie într-adevăr eficiente și să fie dificil de eliminat acidul.

Important! În acest caz, tratamentul va fi îndelungat și include o serie întreagă de proceduri, inclusiv antibioterapie și hormonoterapie. Tratamentul îngustării cicatriciale a esofagului se realizează folosind bougieurage.

Cum să dezoxidați mâncarea dacă o exagerați cu oțet sau orice marinadă (vezi)?

Carcasele sunt simple și de înțeles acasă, nu întotdeauna tehnologice.

De exemplu, au gătit carnea în sos de vin. Mâna mi-a scuturat sau pur și simplu nu știam cât de mult oțet, oțet de vin, suc de lămâie, marinată gata sau mâncare slab spălată conserve murate, oricum. Totul este minunat, culoare, miros, dar acru. Cum să salvezi o farfurie?

Oțetul este o afacere periculoasă dacă îl turnați accidental într-un vas. Dacă este posibil, trebuie doar să diluați vasul - cu apă, cartofi, orez, legume, carne. În funcție de ce fel de mâncare a fost răsfățat de oțet. Da, cantitatea de mâncare va crește, dar oțetul se va dilua.

Am avut odată conținutul unei tigaie - carne cu legume, unde am adăugat din greșeală oțet suplimentar - l-am redus la jumătate, am spălat o jumătate sub apă curgătoare, apoi l-am returnat înapoi în tigaie, în a doua jumătate. Și, știți, s-a dovedit bine, oțetul a fost spălat parțial, nimeni nu mi-a făcut plângere). Desigur, au adăugat condimente, sare, ulei, ca parte a lor a mers cu apă.

Deci, puteți utiliza această metodă.

Totul depinde de cât de mult ai mers prea departe. Adică cât de mult exces de oțet sau altă componentă acidă a fost adăugată la aliment. Din chimie, se știe că oțetul și alți acizi sting (neutralizează) soda, dar în alimente această tehnică nu este în totalitate acceptabilă. Dacă cantitatea este mică și trebuie să adăugați foarte puțin sodă, atunci da, puteți, dar soda, în primul rând, nu este foarte sigură în cantități mari (arsura la stomac este asigurată dacă mergeți prea departe cu ea), iar în al doilea rând, oferă mâncărului un prospețit, neplăcut și în cantități mari și gust amar.

Un alt mod este mai „gustos”, ca să zic așa. În diverse rețete și spectacole de gătit, au văzut probabil cum se prepară sosul de roșii în unele țări, în special ketchup-ul, și cum sunt murate legumele. Eu însumi nu sunt un fan al unor astfel de rețete, deoarece implică adăugarea unei cantități considerabile de zahăr în bucate, iar acest lucru nu este util. Dar, oricum, există un astfel de mod de a scăpa de gustul acru - adăugați zahăr, dar uitați și nu exagerați, altfel se va dovedi foarte interesant pentru stomacul gust prea acru-dulce. Dacă zahărul este moderat, va fi delicios. Zaharul poate fi înlocuit cu miere, dacă vasul nu mai este supus unui tratament termic. După încălzire peste 60 de grade, mierea își pierde proprietățile benefice și devine dăunătoare pentru organism. Deși chiar și bucătarii de frunte neglijează această regulă. La toate acestea, trebuie adăugat că în stomac, zahărul se transformă din nou în același acid și pentru stomac - acest lucru este deja prea mult.

Când pregătesc feluri de mâncare cu roșii, vin sau când decopt legume, personal prefer să adaug morcovi și usturoi în bucate, deoarece neutralizează în mod natural gustul acru. Este mai bine să prăjiți morcovii, și usturoiul - dimpotrivă, adăugați proaspete proaspete la sos, ciorbă sau alt fel de mâncare, fără a prăji în timp ce fierbeți încă. Apoi îi dă un gust dulce.

Deci, puteți utiliza această metodă.

Cum se reduce gustul, mirosul de oțet în produsul finit?

Răspunde citat Răspunde citat Răspunde citat

nicho. arunca deja. esti de 7 ori mai mare decat normal. nu poate fi înlăturat în niciun fel. chiar următorul. diluați esența cu apă în avans. 1: 7.

Răspunde citat

ca opțiune pentru a găti un alt ketchup similar (fără a adăuga oțet) și a le amesteca

poate in reteta a fost menit sa folosesti esenta de otet, iar tu ai adaugat acid.

Răspunde citat

doar de 7 ori mai mult)

Răspunde citat

îmi pare rău. și gândește-te?

a ciupi, a ars etc. au nevoie de oțet robust de oțet

Răspunde citat Răspunde citat

Nu era nimic de gândit, întrucât nu m-am ocupat niciodată de recoltare și conservare. Aceasta este prima experiență. Despre oțet, vânzările nu se așteptau să se întâmple acest lucru. Dar ai dreptate, trebuia să încerci să adaugi puțin. Acum voi ști

Răspunde citat Răspunde citat

nuu de șapte ori mai mult.

Răspunde citat

Sugestia mea, pregătește-ți o porție nouă și adaugă-o pe cea veche.. tricotează după gust și aruncă rămășițele vechi.

Răspunde citat

Asta mi-au scris din părerea mea despre rețetă. ”Această rețetă este pentru iarnă. Ketchup ar trebui să stea și să stea

insista, ca urmare, oțetul nu va fi atât de simțit ”. La naiba a încercat ketchup-ul, acum stomacul meu mă doare.

Răspunde citat

Și aceasta este rețeta în sine

20 buc. garoafe,

25 buc. boabe de piper,

1 cui de usturoi,

pe marginea unui cuțit de ardei iute roșu.

Răspunde citat

dactilografie in reteta

80 g de 7% trebuie să fie

Răspunde citatRăspunde citat

80 g oțet 70% este suficient pentru a iarba o țară mică))))

Răspunde citat Răspunde citat

6% 9% și 70% vând oțet.

Răspunde citat

cineva a glumit bine

Răspunde citat

Da, sunt sigilate... și aproape am murit..