Supa de piure de orez

Supele cu piure sunt deseori întâlnite în cărțile de bucate franceze, în Rusia încep să câștige popularitate. Ușoare, hrănitoare, potrivite pentru alimente pentru bebeluși și dietă și cu un blender sunt preparate foarte repede. Această supă de piure și piure de orez nu face excepție.

4 Ingrediente pentru servire

  • 350-400 g file de pui;
  • 0,5 linguri. orez;
  • 1,2-1,3 l de bulion;
  • 1 felie de pâine albă pentru supă (2-3 cm grosime);
  • pâine crudă pentru crutoane;
  • 1-2 lingurițe ulei vegetal;
  • sare, piper negru măcinat;
  • smantana sau crema pentru servire.

Gătit Supa de pui

  1. Se fierbe fileul de pui. Scoateți și tocați carnea cu un blender. Se toarnă 1 lingură. bulion și înmuiați pâine în ea. În bulionul rămas, gătiți orezul spălat.
  1. Pâinea, fără a stoarce de pe bulion, de asemenea, se macină într-un blender. Se amestecă cu carnea.
  1. Când orezul este gata, scufundați din nou pâinea și carnea în bulion și pregătiți acum piureul de supă folosind un blender pentru imersare. Sare și piper după gust.
  1. Pentru crutoane: se taie crustele de pâine, se taie cubulețe mici și se prăjesc într-o cantitate mică de unt.
  1. Când se servește, se condimentează supa cu smântână, se pune într-o farfurie cu crutoane.

Supa de orez cu ciuperci

ingrediente

  • 3 soiuri de ciuperci, am avut:
  • 250 gr proaspăt campioni
  • 250 gr Portobello (cum sunt în rusă?) Este, de asemenea, proaspăt
  • 25 g de alb uscat (se înmoaie în apă clocotită o oră)
  • 1 ceapă medie
  • 1 tulpină (fără frunze) țelină
  • sare + piper + nucsoara
  • 20 gr. unt
  • 2 lingurițe ol. uleiuri
  • 1 lingură bulion puternic de pui + apă
  • lichid în care au fost înmuiate ciupercile
  • 1/2 smântână sau lapte de nucă de cocos (nu pot să dau lapte)
  • orez alb fiert separat, ușor lipicios.

Reteta pas cu pas

1) Chiar în oala unde vom găti supa, încălzim uleiul.

2) Se amestecă ceapa, se adaugă țelina tocată fin și se prăjește încă câteva minute.

3) Adăugați ciuperci sfărâmate, mai întâi portobello și apoi ciuperci, tocați-le timp de aproximativ cinci minute.

4) strecurați ciupercile înmuiate, tocați și adăugați în tigaie. Sare, piper și grătar generos nucșoară. Friptura timp de aproximativ cinci minute.

5) Adăugați bulionul, apa din ciupercile uscate (nu turnați până la capăt, lăsați o treime din pahar, există nisip în partea de jos) și un litru și jumătate de apă. Se fierbe și se gătește aproximativ 15 minute.

6) Grind, adică a amesteca, a mușca. Deoarece am un blender de mână, nu mă deranjează să îl pun în tigaie, apăs butonul bjzhzhzhzh și asta este.

7) ciorba ar trebui să fie groasă, dar acum o vom înnobila. Se întoarce la foc mic, se toarnă jumătate de pahar de smântână (sau lapte de nucă de cocos) și se încălzește până aproape fierbe.

8) Și unde este orezul? Și iată: luați un pahar, întindeți-l cu ulei și tocați orezul bine. Întoarceți și atingeți fundul farfuriei. Orezul se va arăta în centrul unei ciorbe întunecate.

Supa de piure de dovleac cu orez

Rețeta de supă de dovleac cu orez este destul de versatilă. Un astfel de fel de alimentație primară va apela la gustul său blând inițial și la textura catifelată atât pentru adulți cât și pentru copii. Bulionul de pui și boabele de orez fac ca supa să fie mai bogată și hrănitoare, iar usturoiul și ierburile proaspete conferă vasului o aromă piquantă. Ciorba gata pregătită poate fi completată cu semințe de dovleac prăjit, semințe de susan, crutoane de usturoi, slănină prăjită sau pui fiert.

ingrediente:

- rama de pui - 1 buc.;

- cartofi - 4 tuberculi;

- ceapă - 1 cap;

- usturoi - 3 căței;

- orez cu abur lung - 0,5 linguri;

- unt - 30 g;

- sare și piper negru - după gust;

- condimentare hamei-suneli - 1 lingură;

- allspice negru - 3 mazăre;

- frunză de dafin - 2 buc.;

- ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) - 1 buchet.

Timp de pregătire - 5 minute.

Timp de gătit - 60 minute.

Porții pe container - 6.

Gătit supa de dovleac cu orez:

Mai întâi gătiți bulionul. Se spală rama de pui, se transferă într-o tigaie, se umple cu doi litri de apă rece. După ce a acoperit tigaia cu un capac, puneți-o pe foc și dați-o la fierbere. Apoi îndepărtăm spuma în creștere cu o lingură pliată, reducem căldura la minimum și gătim stocul de pui timp de 30 de minute. Scoateți cu atenție scheletul de pui de pe bulionul terminat. Dacă doriți, carnea fiartă poate fi separată de oase și adăugată porțios la supa finalizată..

În timp ce fierbeți bulionul de pui, pregătiți legumele. Spălați tuberculii de cartofi, coajați-i, tăiați-i în cubulețe.

Puneți cartofii tocați în stocul de pui terminat.

La dovleac vom scoate miezul cu semințe și coaja. Tăiați carnea în cuburi mici, astfel încât legumele să se gătească mai repede.

Adăugați dovleacul tocat în oală cu bulionul fiert lângă cartofi.

Clateste cerealele bine spalate, adauga in supa impreuna cu legumele. După ce am acoperit tigaia cu un capac, vom găti supa la foc mic timp de 10-15 minute.

Coaja ceapa, taiata cubulete mici. Spălați morcovii, coajați-le, macinați pe o răzătoare cu o cârpă mare.

Într-o tigaie cu unt topit, puneți ceapa tocată. Agitând, îl vom trece la moale la foc mic.

Apoi adăugați morcovii răzuți în ceapă. Amestecați și continuați să prăjiți legumele împreună încă 3-4 minute.

Când cartofii, dovleacul și orezul sunt fierte până pe jumătate fierte, adăugați la ele legume sărate.

Apoi, adăugați la supă căței de usturoi, sarea și condimentele trecute prin presă. Pentru aromă adăugați frunze de dafin și allspice negru.

Fierbeți ingredientele împreună încă 7-10 minute, astfel încât legumele și orezul să fie complet gătite și să devină moi. Apoi scoateți supa de pe foc, macinați-o într-un smoothie folosind un blender de mână.

Întoarceți tigaia la foc lent și aduceți supa la fiert. Ciorba de dovleac gata cu orez se va servi fierbinte, presărată cu ierburi proaspete tocate mărunt.

ciorba de piure

Cele trei rețete pentru piureul descris mai jos corespund mai multor diete terapeutice, inclusiv dietei nr 5p pentru pancreatită..

Ciorba de piure

Tehnologia de gătit în toate rețetele:

  • fierbeți produsele incluse în farfurie,
  • zdrobit într-un blender (sau într-un alt mod)
  • adăugați bulion.

Retete de piureuri de supa corespunzatoare dietei pentru pancreatita:

  1. Ciorba de piure de dovlecel
  2. Supa de morcovi
  3. Supă de piure de făină de ovăz și prune
  4. Supa de legume asortate
  5. Supa de piure de dovleac (vezi reteta de mai jos)
  6. Piureul de supă de orez (vezi rețeta de mai jos)
  7. Piureul de supă de pește

Supa de piure de dovleac

ingrediente:

  • Dovleac - 200 g
  • Unt - 10 g
  • Lapte 3,2% - 150 g
  • Ouă - 20 g (1/2 buc.)
  • Faina de grâu - 10 g
  • Bulion de legume - 300 g
  • Sarat la gust

Tehnologie de gătit:

  1. Cartofi tăiați. Turnați apă rece, astfel încât să acoperiți cartofii doar cu apă și puneți-i pe foc. Aducem la jumătate gata.
  2. Topiți untul într-o tigaie și adăugați mirodenii. 1-2 minute amestecați și îndepărtați de la căldură.
  3. Tăiați dovleacul în cuburi. Important! Dovleacul ar trebui să fie bun, gustul ciorbei de piure depinde de acesta.
  4. Adăugați condimentele și dovleacul în cartofi. Amestecați cartofii și dovleacul. Gătiti până la licitație. Important! Dovleacul nu poate fi digerat, calitățile gustului se pierd. Verificați disponibilitatea dovleacului cu un cuțit (furculiță), dacă este străpuns, atunci dovleacul este gata.
  5. Se amestecă cu un blender (într-o tigaie) și se adaugă smântână și se amestecă din nou cu un blender.
  6. Aduceți la fiert.
  7. Când serviți piureul de supă de dovleac, adăugați smântână și decorați cu verdeață. poftă bună!

Notă: Consistența ciorbei de piure arată ca o cremă groasă, elastică. Gustul este delicat. Culoarea este gălbuie. Supa are aspectul unei mase uniforme. Nu permiteți formarea de buline, legume crude și pelicule.

Continut nutritiv si caloric

Cantitatea recomandată a unui preparat alimentar pentru 1 masă este de 500 de grame.
Calorii - 76,08 Kcal la 100 de grame de alimente

Conținutul de nutrienți al unui fel de piure de supă de dovleac la 100 de grame de mâncare:
Proteine ​​- 1,76 g
Grăsimi - 2,9 g
Carbohidrati - 10,03 g
B1 - 0,030 mg
B2 - 0,054 mg
C - 30.211 mg
Ca - 50,35 mg
Fe - 1,511 mg

Supa de piure de orez

ingrediente:

  • Orez - 50 g
  • Morcovi - 25 g
  • Lapte 3,2% - 100 g
  • Bulion de legume - 300 g
  • Ouă - 10 g
  • Unt - 10 g
  • Ceapă - 15 g
  • Sarat la gust

Tehnologie de gătit:

  1. Morcovi de dovlecei. Pentru a face acest lucru, clătiți cu grijă morcovii cu o perie, cojiți, tăiați-o în cuburi și puneți-o într-o tocană sau într-o tigaie. Turnați apă, puteți fierbe, la 1/2 înălțimea legumelor expuse. Acoperiți cu un capac. Gatiti pana cand sunt gata.
  2. Lăsați morcovii răciți și răciți printr-o sită sau tocați cu un blender.
  3. Ceapa pasiunii.
  4. Fierbeți orezul.
  5. Combinăm toate ingredientele (de la punctele 1-4), adăugăm bulionul de legume fierbinte și le punem pe aragaz. Se dă la fiert, se gătește 2-3 minute. La servire, puteți asezona cu unt și maioneză (vă atrag atenția asupra „asezonați cu maioneză” - este scrisă în rețetă, dar din moment ce maioneza este un produs interzis pentru pancreatită, cred că ar trebui înlocuită cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână). Dacă supa este servită cu crutoane, atunci conținutul de calorii al vasului va crește, dar compoziția chimică se va îmbogăți.

Continut nutritiv si caloric

Cantitatea recomandată a unui preparat alimentar pentru 1 masă este de 500 de grame.
Conținutul caloric din supa de piure de orez - 93,24 Kcal la 100 de grame de mâncare

Conținut de nutrienți la 100 de grame de alimente:
Proteine ​​- 1,75 g
Grăsimi - 2,59 g
Carbohidrati - 8,83 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 90,59 mg
Fe - 1.812 mg

Piureul de supă de pește

ingrediente:

  • 500 g de pește (pescăruș de argint)
  • 3 linguri. linguri unt
  • o jumătate de pahar de smântână sau trei sferturi de pahar de lapte
  • 2 lingurițe. linguri de făină
  • telina, patrunjel, sare
  • 1/2 capete de ceapă,
  • 1 rădăcină de pătrunjel,
  • verdeață de mărar, pătrunjel, țelină;
  • Sarat la gust.

I. Bulion de gătit

1. Separați fileul de pește de cap, oase și aripioare.
2. Procesăm capul de pește - îndepărtăm cu atenție branhiile, ele pot da amărăciune, clătim în apă curgătoare rece
3. Gatiti bulionul de peste. Pentru a face acest lucru, puneți în apă rece, bine spălate și prelucrate capul, aripioarele și pielea peștelui. Aduceți la fiert și îndepărtați, spuma și grăsimea rezultate.
4. Se adaugă sare, legume și rădăcini în bulion: ceapă, rădăcină de pătrunjel, pătrunjel și țelină. Fierbe.
5. Bulionul gata filtrat.

II. Gătiți piureul de supă. (1 opțiune)

  1. Puneți cartofii tocați în bulion și gătiți până la licitație..
  2. Pune jumătate din fileul de pește, feliat în bucăți, în această supă și gătește încă 5-7 minute. Bucățile de pește ar trebui să își piardă culoarea „crudă” în interior, nu puteți digera peștele, altfel peștele nu va fi suculent, uscat.
  3. Scoateți tigaia din aragaz și bateți blenderul. Obțineți un piure blând și lichid.
  4. Puneți din nou supa pe aragaz și coborâți a doua jumătate a viței de pește tocată. Gatiti 10 minute.
  5. Apoi se toarnă smântâna, se presară cu mărar și se aduce aproape la fiert, dar nu se fierbe.
  6. Turnați în farfurii porționate

II. Piureul de supă (opțiunea 2)

1. Într-o tigaie încălzită, treceți ceapa, morcovii și pătrunjelul.
2. Se strecoară făina. Combinăm cu legumele pasivate.
3. Gătiti într-un file de pește cu bulion sărat, tăiat în bucăți, răcorit, treceți printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin.
4. Într-un bulion de pește fierbere și cu agitare continuă, se aduce la fierbere.

Supa de piure de orez cu spanac

Supa fragedă pentru iubitorii de ciorbe de piure.

  • orez 100 g
  • apă (pentru gătitul orezului) 250 ml
  • spanac 250 g
  • stoc de pui 450 ml
  • suc de lamaie 3 linguri.
  • ceapa 1 buc.
  • usturoi (cuișoare) 3 buc.
  • ou 1 buc.
  • crengute de cimbru 1-2 buc.
  • Sarat la gust
  • piper după gust
  • smântână (10%) 50 ml
  • putin legume 3 linguri.

RECEPTĂ DE GĂTIRE PAS cu pas

Cuvinte cheie

Astăzi avem supe de dovleac - o căruță și o căruță mică, pentru a veni cu ceva nou.

Această supă poate fi gătită în stoc. Și se servește cu pui fiert feliat. Poate sa.

Retetele de supa sunt incredibil de variate. Fierbinte și rece, ușor și foarte satisfăcător, transparent și.

Supa de pui de orez și curry

În căutarea rețetelor interesante și ieftine, am dat peste acest aspect pe site-urile site-ului American Food Network. Am încercat să gătesc - mi-a plăcut foarte mult, așa că am decis să-l împărtășesc.

- Bulion de pui (fierbeți rămășițele de pui cu ceapă întreagă și morcovi într-o cantitate mică de apă, apoi eliminați-le)
- Piept de pui - 1
- Morcovi - 2, tăiați subțire pe diagonală
- Ceapa - 1, tocata marunt
- Jasmine Rice - 1 / 3-1 / 2 cana
- Mentă proaspătă, tocată - 3 lingurițe.
- Marar proaspat, tocat - 3 linguri.
- Foaie de dafin - 1
- Praf de curry - 1,5 linguriță
- Unt - 2 linguri.
- Zahar - 1 lingura.
- Sare
- Cartof marunt (pentru hrană)
- Lămâie (pentru servire)

1. Lăsați 2-3 căni de bulion. În bulionul rămas (adăugați cantitatea necesară de apă), fierbeți puiul cu morcovii și frunza de dafin pentru aproximativ 20 de minute.
2. În unt, prăjiți ceapa cu zahăr și 1 lingură. sare până la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați pudra de curry în ceapă, prăjiți încă un minut. Adăugați acolo orezul și bulionul amânat, gătiți până când orezul este moale.
3. Scoateți puiul fiert, îndepărtați pielea, separați carnea de oase și zdrobiți. Întoarceți carnea pe bulion.
3,5. Adăugați cartofi dacă doriți. Am vrut, de exemplu.
4. Se prepară amestecul de orez cu un blender, se toarnă în bulion și se amestecă. Mai dați un pic de fierbere.
5. Serviți cu ierburi și o felie de lămâie.

Supa de piure de orez

Supa de piure de orez

Supa de piure de orez. Clătiți un pahar de orez în apă caldă, puneți într-o tigaie, turnați 4 căni de apă fierbinte, adăugați puțină sare și gătiți timp de 35-40 de minute, după care orezul cu o decoct se șterge printr-o sită. Se diluează piureul de orez rezultat cu lapte fierbinte, se încălzește, se adaugă sare și ulei. În ciorba terminată, puteți pune orez fiert - 1 lingură. lingură pe o farfurie. Separat se servesc crutoane.

Pentru 1 pahar de orez - 3-4 pahare de lapte și 3 lingurițe. linguri de ulei.

Supa de legume cu orez

Pentru rețeta de supă de piure, veți avea nevoie de:

  • cartofi - 3 buc..
  • morcovi - 1 buc.
  • rădăcină de pătrunjel - 1/2 parte
  • orez - 1 lingură.
  • lapte - 1/2 cană
  • smantana - 1 lingura.
  • verdeață mărar - după gust
  • sare - 1g

Rețetă pentru piure:

Pentru a găti supa de legume cu orez, aveți nevoie.

Orez și gătește în apă până la licitație.

Cojiți cartofii, morcovii, pătrunjelul, clătiți, tocați și gătiți într-o cantitate mică de apă până la licitație. Apoi frecați orezul și legumele printr-o sită, adăugați laptele fierbinte, lăsați-l să fiarbă și îndepărtați de la foc. Condimentăm supa cu sare, zahăr, smântână. Amesteca.

Când se servește, se adaugă verdeață tocată pe masă.

nota medie: 0,00
voturi: 0

Supa de rosii cu orez

ingrediente

Suc de rosii - 1000 ml

Ierburi, sare, piper - după gust

  • 50 kcal
  • 25 min.
  • 25 min.

Fotografia felului de mâncare terminat

Reteta pas cu pas cu fotografie

Supa cremă de roșii cu orez este un fel de mâncare foarte, foarte simplu, la care poate face față chiar și un începător. Este potrivit pentru dietele vegetariene și chiar vegane, pentru conținutul scăzut de calorii sau pentru zilele de post în care nu se consumă uleiuri.

Pentru a pregăti această supă de piure de roșii, nu aveți nevoie nici de un blender, nici de un pișc, sau de o strecurătoare! Într-adevăr, în acest caz, bucătarul nu este cel care masează roșiile, această supă este făcută din sucul de roșii. Și ajungem la consistența ciorbei de smântână sau a piureului de supă prin evaporarea acestui suc și înmuierea excesului de lichid din orez. Este rațional să luați 50-100 g de orez la 1 litru de suc de roșii. În funcție de aceasta, ciorba de piure de roșii se va dovedi mai subțire sau mai groasă. Am arătat o opțiune groasă. În lichid - orezul nu este vizibil deloc la suprafață.

Un set de condimente este absolut arbitrar - tot ceea ce, în opinia dumneavoastră, este combinat cu roșii. Am patrunjel proaspat si busuioc. Cu același succes, acesta ar putea fi un amestec mediteranean sau provensal uscat.

Se toarnă orez în sucul de roșii, se închide tigaia cu un capac, se dă la fierbere la foc mare și se gătește 10 minute la foc mic..

Tăiați ierburile proaspete, adăugați la supa clocotită. În principiu, nu contează în ce etapă de pregătire. Iubesc la început, pe cineva la final, dimpotrivă.

În timpul gătitului, trebuie să agitați ciorba de câteva ori, astfel încât orezul să nu se îndepărteze într-o căptușeală. După 10 minute de gătit, focul este stins și supa este lăsată să stea încă 10 minute. În acest timp, orezul devine mai moale. Apoi va începe să se umfle. Puteți face și voi, dar nu este nevoie de acest lucru.

Gata de supă de roșii cu orez, sare și ardei.

Există această supă, în principiu, poate fi atât caldă, cât și rece.

Ciorba de cartofi piure cu morcovi și orez

Morcovi - 3 buc..
Cartof - 3 buc..
Sushi Rice - 1/2 cana
Apă - 1 cană
Sushi nori - 1/2 frunze
Sare, piper - după gust
Condimente - opțional
Ketchup - pentru decor

O supă de legume frumoasă care poate fi potrivită pentru întreaga familie sau pentru doi.

    1 oră Servire 4 Nu este dificil

Distracția de Halloween nu se limitează doar la alimente dulci! Încercați să faceți supă de legume slabe cu orez.

Reteta pas cu pas

1. Fierbeți morcovii și cartofii în apă ușor sărată. Scurgeți bulionul (nu-l turnați). Se macină legumele cu ajutorul unui blender, adăugând cât mai mult bulion, cât de consistentă preferi supa. Puteți pune condimente pe gustul vostru.

2. Clătiți orezul pentru sushi (până când apa este limpede).

3. Fierbeți apa într-o cratiță medie, turnați orez.

4. Reduceți căldura la minimum, deschideți capacul și gătiți orezul timp de 20 de minute sau până la fiert.

5. În timp ce orezul este gătit, tăiați cercurile folosind foarfece de bucătărie de la noriya (alge marine). Scoate.

6. Luați o palmă mică de orez în palmă și strângeți ușor, formați bile.

7. Aruncați două bile în fiecare porție. În centru, așezați o cană de alge marine.

8. Garnisiți cu sos de roșii sau ketchup. Serviți la masă. poftă bună!