Diete prăjituri cu pește

5 minute Postat de: 0

Peștele este esențial pentru oamenii sănătoși. Este util în proteine ​​bogate, vitamine și fosfor. Nutriționiștii recomandă consumul de pește slab de cel puțin 2 ori pe săptămână. Sunt deosebit de populare prăjiturile cu pește dietetic, care se remarcă prin gust excelent datorită adăugării unui buchet de mirodenii, ierburi și legume.

Cutite de săruri

Chiftele delicate din carne tocată cu conținut scăzut de calorii pot fi gătite pentru prânz sau pentru o cină ușoară. Ingrediente necesare: 200 g de mălai, ceapă mică, morcovi, ou, puțină sare și piper proaspăt măcinat.

Rețetă pas cu pas pentru prăjituri cu dietă

Separați filetul de merluciu cu calorii scăzute de piele și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Se toacă ceapa mai mică, se rumenesc morcovii. Combinați mâncarea, condimentați cu sare și piper zdrobit. Răspândiți chiftelele porționate într-o tigaie antiaderentă. Prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte, turnați puțină apă la capăt și tocați vasul sub capac timp de 10 minute. Serviți cu orez sau legume crocante.

Pentru saturație, umplutura nu poate fi defilată, ci tocată cu un cuțit ascuțit

In cuptor

Gătit chiftelute la cuptor oferă un fel de mâncare ușor și sănătos, cu un minimum de grăsime. Ingrediente necesare: file de pește alb - 500 g, morcov, 3 lingurițe. L sos de soia, ceapă, o grămadă de cepe cu pene, un vârf de sare suplimentară și puțin piper negru proaspăt măcinat într-un mortar.

Torturile de pește dietetice la cuptor sunt ușor de gătit conform planului următor. Derulați fileul de pește curățat cu legume printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa verde tocată fin, sare și piper. Condimentăm carnea tocată cu sos de soia, frământăm masa și batem bolurile pe fund. Cu mâinile umezite, formați tăieturi și așezați semifabricate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Gătiti la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Serviți mai bine cu smântână sau sos de iaurt, precum și fasole fiartă.

Cutite de dovlecei

Cutulele groase și gustoase, cu dovlecel suculent și un set de mirodenii sunt sigur că vor atrage copiii. Componente necesare: file de ½ kg, 1 dovlecel mic tânăr, o grămadă de pene de ceapă mărunțită, 200 g brânză tare răzuită, un vârf de sare, 3 lingurițe. L momeli.

Puteți găti cutite magnifice în conformitate cu schema. Răsuciți fileul printr-o mașină de tocat carne de două ori. Rânați dovlecelul, strecurați din suc și adăugați peștele cu pene de ceapă. Sare dupa gust si adauga semolina pentru grosime. Rotiți tăieturile cu mâinile ude, apăsați o bucată de brânză în centru și aliniați piesele de lucru.

Cel mai bine este să gătiți tăieturi într-un cazan dublu sau să folosiți un cuptor cu microunde. Este necesar să acoperiți placa cu tăieturi cu un capac și să gătiți într-un cuptor cu microunde cu o putere maximă de 7-10 minute. Serviți cele mai moale tăieturi cu centrul de brânză, garnisite cu legume coapte și ierburi tocate.

Dieta tăieturi într-o tigaie

Cutitele sunt ușor de gătit într-o tigaie, fără a se frământa și o picătură de ulei. Setul de hrană necesar pentru gătit: 300 g de bibană de stiuc sau file de crap de argint răsucite într-o mașină de tocat carne, o ceapă mare, un ou, câteva felii de pâine neagră, câteva crengi de mărar, puțină sare de mare și mirodenii din care să alegi.

  1. Amestecați peștele tocat cu firimituri de pâine înmuiate în apă, mărar tocat și ceapă mărunțită.
  2. Se presară masa după gust cu sare, se amestecă și se lasă să se fierbe aproximativ 15-20 de minute.
  3. Puneți o foaie de hârtie pergament pe o tigaie uscată, pășind pe părțile laterale ale tăvii.
  4. Rotiți bilele din carne tocată și trimiteți-le la pergament.
  5. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți chiftelele la foc mic timp de 5 minute pe fiecare parte.
  6. Se servește cu ierburi tocat, măsline și legume.

Verzele uscate, făina și amidonul pot fi adăugate la paine

Cu legume

Busuiocul feliat, boabele de coriandru măcinat, un set de condimente, cuișoare și rozmarin vor ajuta la diversificarea gustului dulce al peștelui tocat dietetic. Adăugați varza la splendoare și suculență. Pentru gătit, este necesar: 1 kg file de cod, 200 g varză albă proaspătă, ceapă mare, 3 lingurițe. L făină de ovăz pentru paine, ouă, sare de mare grosieră și mirodenii din care să alegeți, o grămadă de mărar, 2 lingurițe. L făină integrală.

Metoda de gătire pas cu pas

Derulați fileul cu varză și ceapă cu o mașină de tocat carne, stoarceți excesul de umiditate. În tocată, eliberați oul, făina integrală, mărarul tocat și condimentele cu sare. Frământați carnea tocată, bateți-o pe fundul bolului și formați mici tăieturi. Rotiți semifabricatele în fulgi, așezați pe o foaie de copt unsă și coaceți la 200 de grade 25 de minute. Prezentați cu fulgi de ovăz, salată de legume sau sos de lămâie.

Din pollock

Tăieturile de polc delicioase și hrănitoare pot fi preparate fără pâine și grăsime. Produse necesare pentru gătit:

  • 1 kg polion;
  • ou;
  • verdeață de pătrunjel proaspăt - o grămadă;
  • un vârf de sare grosier;
  • un vârf de piper negru și roșu;
  • branza moale - o felie de 70 g;
  • ierburi pentru mâncăruri de pește - un vârf.

Metoda de preparare a unei mese dietetice în etape

Îndepărtați fileul de pe poligonul dezghețat și răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne de 2 ori pentru a obține moliciunea cărnii tocate și îndepărtați semințele. Derulați ceapa și pătrunjelul printr-o plasă fină. În carnea tocată gătită, eliberați oul, sarea, condimentați cu condimente (ghimbir, cilantro, oregano, ardei măcinat). Peștele tocat la sare și condimentele sunt distribuite în mod egal în greutate.

Formați prăjituri umede cu mâinile ude. Puneți semifabricate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Se coace 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Presărați preparatele cu brânză moale răzuită și trimiteți din nou la copt 15 minute pentru un maro auriu. Conținutul caloric al unor astfel de tăieturi este de 172 kcal / 100 g, ceea ce este mai mult decât conținutul caloric al tăieturilor cu abur, însă gustul excelent și crusta aurie fac ca chiftelele să fie delicioase..

Cutitele din exemplare mari de pește capătă un gust special, în plus, cel puțin semințe în astfel de pulpă

Aburită cu brânză de căsuță

Prăjiturile cu aburi nu necesită grăsimi și pâine. Conținutul caloric al tratamentelor este de numai 151 kcal / 100 g. Setul necesar de produse: mălai tocat - ½ kg, 4 lingurițe. L făină de ovăz, brânză de vaci cu un conținut minim de grăsime - 4 linguri. L., ou, crengute verzi de mărar, arpagic, sare grosieră și orice condiment (opțional) pentru pește.

Cutitele cu aburi suculente pot fi gătite în etape. Amestecă toate ingredientele într-o umplutură blândă, condimentează după gust și așteaptă 20 de minute pentru ca umflăturile să se umfle. Din masa rezultată, tăieturi de mucegai. Umpleți vasul multicooker cu 300 ml de apă și trimiteți piesele în recipientul cu abur. Selectați programul „Steamer” și lăsați timp de 15 minute. Tăieturile moi și ușoare nu vor avea o crustă, dar gustul lor va rămâne plăcut și bogat.

constatări

Tăieturile cu file de pește dietetice, bogate în proteine ​​și vitamine, vor deveni un fel de mâncare plăcut, sănătos și gustos, care diversifică orice meniu alimentar plictisitor. Legumele, verdeața picantă picantă și condimentele naturale vor adăuga rafinament.

Experții noștri

Revista a fost creată pentru a vă ajuta în perioadele dificile când dumneavoastră sau cei dragi vă confruntați cu un fel de problemă de sănătate!
Allegolodzhi.ru poate deveni asistentul dvs. principal pe drumul către sănătate și bună dispoziție! Articole utile vă vor ajuta să rezolvați probleme cu pielea, supraponderale, răcelile, vă vor spune ce să faceți cu problemele cu articulațiile, venele și vederea. În articole vei găsi secrete cum să păstrezi frumusețea și tinerețea la orice vârstă! Dar bărbații nu au rămas fără atenție! Pentru ei există o întreagă secțiune în care pot găsi o mulțime de recomandări și sfaturi utile pentru partea masculină și nu numai!
Toate informațiile de pe site sunt actuale și sunt disponibile 24/7. Articolele sunt actualizate constant și verificate de către experți în domeniul medical. Dar, în orice caz, amintiți-vă întotdeauna, nu ar trebui să vă auto-medicati, este mai bine să vă adresați medicului!

Reteta de torturi delicioase pentru peste

Una dintre cele mai utile și valoroase componente ale dietei este peștele. Este o sursă de proteine ​​ușor digerabile. Produsul conține 15 oligoelemente biologice active și același număr de vitamine, printre care E, A și D. solubile în grăsime. Printre cele mai importante macroelemente pentru om, peștele este bogat în calciu.

Sunt deosebit de populare prăjiturile cu pește. Datorită adăugării unei varietăți de ingrediente suplimentare, acest fel de mâncare se remarcă prin excelent aromă și gust. Variabilitatea compoziției vă permite să modificați conținutul de calorii al tăieturilor în direcția creșterii sau scăderii. Trebuie avut în vedere faptul că valoarea energetică depinde nu numai de umplutură, ci și de metoda de gătit folosită, precum și de platoul care i se servește.

Pentru a diversifica dieta cu chiftele delicioase, este necesar să nu folosiți rețete generale, care sunt prezentate în cărțile de bucate, ci cât se poate de scutite. Deoarece conținutul caloric al oricărui fel de mâncare, inclusiv al peștilor, pentru o persoană care dorește să slăbească, trebuie să fie cât mai scăzut.

Cutite pentru dieta de pește la cuptor - rețetă cu fotografie

Doar cele mai proaspete pește de râu sau de mare sunt alese pentru carnea tocată. Nu se recomandă administrarea unor specii prea uscate, dar este, de asemenea, necesar să se abțină de la a fi prea gras, deoarece nu este potrivit ca dietă. O opțiune bună este să amestecați tipurile uscate și grase, dacă doriți un fel de mâncare mai suculent. Principalul lucru este să respectăm măsura. Raportul dintre peștele gras și gras ar trebui să fie în intervalul 1: 7.

Peștele nu trebuie luat mic, ci mai mare. Se preferă știucul, codul sau polenul. Cu cât este mai mare peștele, cu atât sunt mai suculente tăieturile. Problema minoră este că este prea osos. Acest dezavantaj, desigur, poate fi eliminat. În acest scop, peștele mic curățat și spălat este trecut prin mașina de tocat carne nu o singură dată, ci mai multe, astfel încât chiar și oasele mici sunt măcinate.

Legumele precum morcovii, ceapa și cartofii permit îmbunătățirea gustului și creșterea volumului de carne tocată. Cartoful bogat în amidon nu numai că vă permite să obțineți mai multă bază, ci este și un element de conectare care permite tăieturilor să își păstreze forma, mai degrabă decât să se dezintegreze..

Ca ingredient „lipicios” și vrac, se pot adăuga atât cereale întregi, cât și măcinate. Este vorba de semolină, orez și fulgi de ovăz. Felii de pâine albă înmuiate în apă, smântână, lapte și ouă crude de pui au un scop similar. Nu puteți alege un liant la discreția dvs., deoarece nu toată lumea este potrivită pentru prepararea tăieturilor.

Introducerea pâinii albe nu este recomandată, dar dacă este adăugată, este înmuiată exclusiv în apă. Ouăle au, de asemenea, nevoie de prudență. Amidonul, semola și făina sunt absolut interzise. Legumele sunt cele mai potrivite, dar nu se preferă cartofii amidon, ci morcovii cu ceapă. Sunt permise cerealele întunecate, care includ făina de ovăz.

Condimentele accentuează și sporesc gustul tăieturilor. Se adaugă alb și negru și allspice, rozmarin, cuișoare, coriandru, busuioc. Avocatul și sarea de mare sunt puse într-o cantitate minimă. Sosul natural de soia este de asemenea acceptabil..

Rețetă aproximativă pas cu pas

ingrediente:

  • file de pește alb - 400 gr.;
  • morcov mic - 1 buc.;
  • sos de soia care nu conține conservanți sau coloranți - 3 lingurițe. l.;
  • ceapa si ceapa verde - 1 buc. / 1 ​​buchet;
  • sare de mare și piper măcinat - după gust, dar puțin.

Gătirea pas cu pas:

Cutitele sunt făcute în următoarea ordine:

  1. fileul este spălat și tăiat în bucăți mari, legumele sunt decojite;
  2. se macină peștele și legumele fie într-un blender, fie într-o mașină de tocat carne;
  3. masa rezultată este amestecată cu ceapa verde tocată fin;
  4. carnea tocată este sărată, piper și condimentată cu sos de soia, apoi amestecată și bătută;
  5. clătiți-vă mâinile în apă rece și începeți să formați pete, care pot fi făcute ovale și rotunde;
  6. puneți hârtie de copt pe o foaie de copt și așezați rondele formate în rânduri;
  7. coaceți vasul pentru aproximativ 40 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

Vasul finit are un conținut de calorii care nu depășește 100 kilocalorii în o sută de grame.

Avantajele mâncărurilor de pește pentru o dietă

Rata de asimilare a proteinelor conținute în pește este de două ori mai mare decât cea a cărnii. Acest nutrient susține și hrănește mușchii, ceea ce este deosebit de important pentru o dietă atunci când riscul de a pierde fibrele musculare este destul de mare. Acizii grași nesaturați, vitaminele din grupa B, care sunt șase la pește, oligoelemente, un set de vitamine PP, E, D, C, H și A, precum și magneziu cu calciu, au efecte benefice asupra stării oaselor și pielii, cresc funcțiile de protecție și îmbunătățesc sănătatea..

Substanțele utile din punct de vedere biologic, care sunt furnizate de prăjituri de pește, aburite sau la cuptor, corpul și valoarea energetică scăzută, vă permit să adăugați acest fel de mâncare la dieta unei persoane care pierde în greutate și care dorește să mențină armonia, precum și să păstreze țesutul muscular. Un rol important îl joacă vasul secundar cu care este folosit, deoarece un astfel de aditiv îl poate transforma de la o dietă în calorii bogate.

Ce produse pentru a combina tăieturile pentru dieta peștilor?

Următoarele mâncăruri cu conținut scăzut de calorii sunt considerate cele mai bune însoțitoare pentru tăieturile cu aburi coapte:

  • Legume coapte, fierte, fierte, proaspete, care pot fi de asemenea servite în salate, precum și tocană din varza felii, castraveți și roșii, ardei dulce, dovleac, ridiche, dovlecei cu dovlecel, sfeclă, salată verde, mazăre verde, fasole verde, porumb, morcov. Aportul de cartofi trebuie limitat din cauza concentrației mari de amidon..
  • Gătit sub orice formă, cu excepția celor prăjiți, atât achiziționate, cât și ciuperci colectate în pădure, ceea ce nu va crește deloc conținutul de calorii din farfurie, dar îl va face mai aromat și mai gustos.
  • Cereale întunecate gătite pe apă (hrișcă sau ovăz), precum și orez, care este mai bine să ia borax decât să fie alb.

Pastele cu siguranță exclud.

Cum să gătești prăjituri cu pește în timpul unei diete?

Cutitele de pește tocate congelate sunt clar contraindicate pentru cei care pierd în greutate. Sunt prea mari în calorii datorită consumului de ulei. Alături de coacere în cuptor, aburul este, de asemenea, excelent. Cutitele sunt așezate pe fundul colizorului, așezate într-un rând, introduse într-o baie de apă și închideți capacul. În apă se pot adăuga diverse condimente. Timpul de gătit este de 20 de minute.

Dacă se folosește un aragaz multiplu, procesul de gătire devine mult mai ușor. Cuțitele cu garnitură sunt așezate pe o paletă cu o gaură, setați programul adecvat. În același timp, puteți adăuga ceapă și făină de ovăz măcinată la compoziția cărnii tocate și puteți folosi terci de hrișcă ca farfurie, care, desigur, este gătită pe apă.

Cutite de pește cu aburi dietetice într-un aragaz lent

Prăjiturile cu pește pentru cei peste 40 de ani sunt adesea asociate cu sălile culinare și de luat masa din perioada sovietică. Astăzi este posibil să faceți prăjituri de pește de casă într-un aragaz lent în jumătate de oră sau o oră. Și apoi.

În anii 60-80 ai secolului trecut, așa-numita zi de pește, joi, a fost practic legalizată în URSS. În această zi a săptămânii, toate magazinele de servicii alimentare au trebuit pur și simplu să ofere vizitatorilor mâncăruri cu pește.

Având în vedere că din anumite motive, locuitorii mărilor și lacurilor au fost disponibile doar merluci și polei și chiar nu au fost furnizate în cea mai atractivă formă, nu a fost ușor să alimenteze populația cu ceva comestibil. Prin urmare, rețetele pentru o varietate de produse de pește tocate au fost doar un salvator al lucrătorilor de catering.

Astăzi, multe tipuri diferite de pește sunt vândute în magazine și piețe. Iar pentru a găti prăjituri cu pește la aburi acasă într-un aragaz lent, puteți alege oricare dintre ele. Filetul cu mai multe tipuri de pește roșu este potrivit pentru carne tocată: somon, somon chum, somon roz. Dar cele mai delicioase tăieturi provin de la știuc, pikeperch sau catfish.

Peștele de rase nobile acum la un preț depășește în mod semnificativ costul cărnii, nu este practic să îl folosești pentru gătitul chiftelelor. Prin urmare, dacă doriți să gătiți prăjituri gustoase, dar ieftine, la un aragaz lent, cumpărați un pește mai simplu: pollock, haddock, cod. Și dacă pescarii v-au adus știuc, atunci folosiți-o.

Ingrediente pentru tăieturi

ingrediente:

File de peste- 800 gr.
Ou de gaina- 1 buc.
Baston- 100-150 gr.
Lapte- 100-150 gr.
Sare- gust
Condiment- gust

Anterior, rețetele clasice pentru gătirea prăjiturilor cu pește sau chiftelute au sugerat adăugarea unei bucăți mici de untură răsucită la carnea tocată. Un astfel de aditiv a îmbunătățit serios gustul preparatului finit. Este adevărat, acest lucru se aplică numai produselor prăjite din pește tocat. Acum, din anumite motive, această metodă de gătit a cărnii tocate este rar folosită..

Prăjiturile cu pește cu abur într-un aragaz lent pot fi considerate în mod sigur ca dietă și mâncăruri cu un conținut scăzut de calorii, dacă utilizați pește cu conținut scăzut de grăsimi. Într-adevăr, la fabricarea lor nu folosiți ulei, grăsimi sau orez fiert ca aditiv.

Reteta pas cu pas

Pasul 1

Înmuiați felii de pâine albă gătită în lapte sau apă. Crustele din pâine trebuie tăiate în prealabil.

Pasul 2

Curățăm și tăiem ceapa cât mai fin. Bucățile mari de ceapă din produsele cu aburi tocate nu își îmbunătățesc gustul. Dacă nu doriți să vă încurcați cu ceapa tocată, tăiați-le în sferturi și adăugați-o la mașina de tocat carne când tocați pește.

Pasul 3

Este posibil să nu fiți înclinat să vă petreceți ceva timp și să vă gătiți carnea tocată. Apoi luați „magazinul”, trebuie doar dezghețat. Pentru carne tocată de casă, fileul de pește trebuie defilat într-o mașină de tocat carne de 1 dată, nu mai mult. Dacă nu este leneș, doar toacă fin peștele cu un cuțit, tăieturile vor beneficia doar de acest lucru.

Asigurați-vă că extrageți excesul de apă din carnea tocată, mai ales dacă utilizați carne tocată gata pregătită sau file file congelat.

Pasul 4

Într-un bol, amestecați peștele defilat, ceapa și firimiturile de pâine sfărâmată, pe care le-am înmuiat în lapte mai devreme. Înainte de a adăuga în carnea tocată, aceasta trebuie, de asemenea, stoarsă de excesul de umiditate. Spargeti oul in amestec, sare si piperiti-l. Acum masa trebuie să fie bine amestecată pentru a deveni omogenă. Dacă masa este complet lichidă, se adaugă 2 linguri de amidon sau semolă..

Pasul 5

Mâinile unse cu ulei vegetal, formăm bile de mărimea dorită din carnea tocată și le introducem într-un cazan dublu sau o rețea din multicooker. Tăiați făina în făină sau pesmet.

Pasul 6

Turnați 1 pahar cu apă în vasul cuptorului minune, instalați un recipient sau un suport de sârmă cu tăieturi gata pregătite și porniți aragazul lent. Dacă doriți să adăugați o aromă picantă chiftelelor dvs., adăugați frunze de dafin și câteva boabe de piper în apă. Pentru tratamentul termic al vaselor de pește cu abur, este selectat modul standard: „aburire”.

Dacă nu există un astfel de regim în sobă, atunci folosiți modul „orez / pește” (așa se întâmplă în aragazele cu presiune multicooker) sau pur și simplu „tocană”. Timpul necesar pentru ca peștele să fie bine aburit este de aproximativ 30 de minute. Sobe cu funcție de aragaz cu presiune vor face față sarcinii de două ori mai rapid.

Cutitele gata pregătite trebuie să fie moi, ușoare, cu suc transparent transparent.

Se servesc cu farfurie cu cartofi sau orez, completate cu felii de legume și ierburi proaspete.

Vedeți o altă versiune a acestui fel de mâncare în videoclipul de mai jos:

Cum să gătești tăieturi dietetice pentru un cuplu? O selecție de rețete pentru cutite pentru câteva produse diferite

Alimentația dietetică se bazează nu numai pe utilizarea anumitor tipuri de alimente și refuzuri de la alte componente.

Depinde mult și de felul în care sunt gătite mâncarea..

Cel mai util și necuprinzător pentru sistemul digestiv este gătitul la aburi.

Nu contactează direct suprafața de încălzire, nu au o crustă crocantă, sunt preparate fără ulei.

Toate acestea sunt garanția că vasul gătit va fi dietetic..

Printre acestea se numără tăieturi cu alimente aburite..

Principiile de bază ale gătirii dietelor pentru un cuplu

• Pentru tăieturile dietetice, nu folosiți carne de porc, miel gras și vită. Cele mai bune alegeri sunt puiul, carnea de vită și carnea de vită, iepurele, peștele.

• Aburirea nu numai că elimină utilizarea excesului de grăsimi, dar lasă aragazul și ustensilele care ar fi folosite la prăjire.

• Cutitele dietetice aburite pot fi preparate din legume, precum și din carne și pește, folosind cereale.

• Pentru tratarea termică a unor astfel de tăieturi, aburi sau tigăi, unde sunt amplasate grătarele, sunt potrivite pentru tipul de aragaz sub presiune. Caracteristicile de gătit cu aburi sunt disponibile și în multicookerele moderne..

• Dacă nu există un aparat special, puteți utiliza o tigaie convențională cu o cantitate mică de apă și o sită cu produsele instalate pe acesta pentru aburire. Sita este acoperită cu un capac..

• Cel mai bun fel de mâncare pentru tăieturile cu aburi - legume, proaspete sau, de asemenea, la aburi, fierte, fierte.

• Toate rețetele se bazează pe 500 g de carne sau pește. Este vorba despre două porții din vasul finalizat. Dacă aveți nevoie de mai multă mâncare, crește doar cantitatea de mâncare..

Cutite pentru dieta la abur

Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsime este hrănitoare și moderat cu un conținut ridicat de calorii, o bună sursă de proteine. Și gătit sub formă de tăieturi luxuriante într-un cazan dublu, vă va încânta cu o textură delicată și un gust plăcut.

500 g carne de vită tânără, vițel fără vene și grăsime

50 g pâine albă

1 ceapă medie

Înmuiați pâinea în lapte timp de 10 minute.

Se spală carnea, se taie și se trece printr-o mașină de tocat carne sau un blender împreună cu ceapă și pâine.

Sare, piper, se toarnă în laptele rămas de la înmuiere.

Frământați carnea tocată cu mâna. Dacă este prea dens, turnați puțină lapte sau apă rece - literalmente o lingură.

Formați tăieturi. Puneți pe un grătar dublu cazan uns.

Gatiti sub capac timp de o jumatate de ora.

Cele mai populare: dieta fript pui

Puiul este cea mai potrivită carne pentru dietă. În aceste scopuri, pieptul de pui este de obicei utilizat. Legumele și herculele vor face carnea tocată în special fragedă.

500 g pui

2 căței de usturoi

2 linguri groase Hercules

2-3 linguri de lapte

Transformați carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, puteți folosi un blender pentru a măcina.

De asemenea, toacă ceapa - într-o mașină de tocat carne, într-un blender sau toacă cu grijă cu un cuțit.

Grătați morcovii sau puneți în același blender.

Buchet de mărar tocat fin.

Amestecați legumele, adăugați hercule și lapte, ierburi, sare și piper. Se lasă să stea timp de 15 minute pentru a permite ca ovazul să capete umiditate..

Formați tăieturi mici.

Într-un cazan dublu pe un suport de sârmă uns cu ulei, așezați ghetele și trimiteți să gătiți timp de 20 de minute.

Se serveste cu smantana, rosii sau sos de rosii. Posibil cu sos de soia.

Fripturi dietetice de pui și tărâțe

Bran ajută la digestie. Aceasta este fibra grosieră, care nu este digerată de organismul nostru, dar este necesară pentru dezvoltarea microflorei benefice. În combinație cu chefirul și puiul sănătos, acestea au un efect deosebit de benefic asupra sănătății..

500 g piept de pui

3 linguri cu un deal de tărâțe, grâul poate fi înlocuit cu ovăz

O jumătate de cană de kefir, de preferință 1%

Pătrunjel și cilantro în voie.

Amestecați tărâțele cu chefirul și lăsați câteva minute să se umfle, lăsând 1 lingură de tărâțe.

Pieptul de pui taiat si trece printr-o masina de tocat carne sau un blender.

Se toacă ceapa în același mod.

Tăiați bine verdeața cu un cuțit.

Amestecați masa de chefir-tărâțe cu carnea, ceapa, sarea, bateți oul, turnați verdeața.

Amestecați bine carnea tocată și tăieturile lipite de formă și dimensiune arbitrare.

Rotiți tărâna stângă și puneți pe grătar, ungându-l în prealabil cu ulei.

Gătiti într-un cazan dublu timp de 20 de minute.

Aceste tăieturi sunt foarte bune cu legumele proaspete..

Tandrețe de pește - fripturi dietetice din pește

Pentru tăieturi, este potrivit orice orice pește, râu sau mare. Pentru alimente alimentare, trebuie să evitați doar soiurile deosebit de grase. Puiul, breamul, bibanul, crapul crucian, codul șofran, somonul roz, polionul, codul, merlucul albastru, tilapia și zmeura sunt potrivite. Principalul lucru este să eliminați complet carnea de oase, care este deosebit de importantă pentru peștele de râu. Pentru a evita astfel de probleme, puteți lua file gata gata.

500 g file de pește

2 linguri de lapte

Ierburi aromate uscate.

Se fierb cartofii, se amestecă cu lapte.

Se macină peștele în orice mod adecvat. Puteți face acest lucru nu numai cu o mașină de tocat carne sau un blender, ci pur și simplu cu un cuțit. Numai în acest caz, fileul de pește ar trebui să fie înghețat.

De asemenea, faceți și cu ceapa.

Amestecă toate ingredientele într-o masă moale, suculentă.

Formați tăieturi alungite.

Așezați pe o grătar unsă și trimiteți la abur timp de 20 de minute.

Se servește cu sos alb slab. De exemplu, pe bază de lapte. Sau pur și simplu presărat cu lămâie.

Cutite cu aburi dietetice „Pierdător pescar”

Numele comic al acestui fel de mâncare amintește aparent de situația în care pescarul s-a întors acasă fără un singur pește. Și în loc de o supă bogată sau crap prăjit, soția bici o mâncare din ceea ce este. De fapt, astfel de tăieturi simple diversifică meniul dietei. Utilizarea conservei de pește face ca rețeta să nu fie doar accesibilă și accesibilă, dar adaugă și anumite note de gust.

1 cutie de pește conserve în ulei sau suc propriu - saury, macrou, ton sau altele

O jumătate de pahar de orez uscat

2 linguri faina

1 lingură de ulei vegetal

Se toarnă orez în proporție de 1: 2 și se gătește terci vâscoase

Sare, piper, se lasă să se răcească.

Mash conserve de pește, după ce a scurs o parte din suc și ulei.

Tăiați fin ceapa și prăjiți puțin în ulei până la moale. Dacă aveți nevoie de un fel de mâncare mai slab, faceți fără ulei și prăjit, doar tocați ceapa și bezea, ușor sărate.

Combinați toate aceste componente, adăugați făină, amestecați. Numărul de ouă și făină trebuie să reglementeze densitatea cărnii tocate. Ar trebui să fie foarte moale și, în același timp, dens, nu răspândit.

Formați tăieturi de forma dorită.

Puneți un cazan dublu pe o grătar unsă și gătiți 10-15 minute. Principalele produse ca parte a cărnii de forțat sunt deja gata, de aceea este necesar un timp minim pentru ca ouăle să fie confiscate.

Serviți cu legume.

Cutite dietetice aburite din carne tocată

Aceste tăieturi originale au un gust neobișnuit. Nu au carne, pot fi folosite ca mic dejun, cină sau farfurie pentru mâncăruri cu carne. Prunele le oferă un anumit gust afumat..

1 morcov mare

1 sfeclă medie

2 cartofi mijlocii

1 ceapă mare

5 bucăți de prune

2 linguri semolina

1-2 ouă de pui

Piper negru.

Cartofi pentru jachete sau coaceți la cuptor.

Coaja, se macină la piure.

Înmuiați prunele în apă caldă. După o jumătate de oră, toacă fin cu un cuțit.

Se toacă ceapa cât mai fin..

Frecați morcovii și sfecla crudă pe o răzătoare fină, puneți-o într-un colizor pentru a stoca excesul de suc. Acest suc, diluat cu apă fiartă, îl puteți bea.

Amestecați tot felul de legume, ouă, sare, piper, semolă.

Amestecați bine, umplutura va fi puțin lichidă, dar trebuie lăsată să stea. În 10 minute, semolina va absorbi excesul de umiditate..

Formați gulere rotunde, întinse pe o grătar unsă.

Aburim aproximativ jumătate de oră, având în vedere utilizarea de legume crude.

Cutite dietetice cu varză aburită "Cine s-ar fi gândit?"

Cutitele de varză nu sunt cunoscute tuturor. Dar chiar și cei care au încercat și le-au gătit știu că astfel de tăieturi trebuie să fie bine prăjite. Cu toate acestea, puteți găti acest fel de mâncare din varză și la abur. Adevărat, pentru un gust luminos, varza în sine trebuie pregătită în mod corespunzător.

500 g varză proaspătă

1 ceapă opțional

2 linguri semolina

1 lingură de ulei vegetal după dorință

Orice condimente după gust

Este indicat să alegeți o varză tânără și fragedă. Dacă este rigid, îndepărtați toate venele groase. Se toacă fin.

Sareți puțin și trimiteți în tigaie la tocană.

Dacă doriți, puteți face acest lucru cu o lingură de ulei vegetal. Nu adăugați ulei pentru un efect mai dietetic..

Fuiți sub capac. Când varza este complet moale, opriți aragazul.

Cinci minute mai târziu, adăugați condimente și semolină, amestecați bine.

Se lasă să se răcească, se bat în ou, se amestecă din nou. Puteți merge cu un blender pentru mai multă tandrețe de carne tocată.

Formați tăieturi. Pâine amestecată cu semințe de susan.

Dacă varza este fiartă cu ulei, grătarul nu trebuie să fie uns. Dacă nu, lăsați ghetele, lubrifiați în prealabil grătarele cu ulei.

Acest fel de mâncare devine pregătit în doar 15 minute..

Se serveste cu smantana saraca in grasimi. Aceste tăieturi sunt gustoase și reci.

Trucuri și secrete ale gătitului tăieturi dietetice pentru un cuplu

Mâncarea cu aburi poate părea fără gust, fără obișnuință. Acest lucru se datorează dependențelor noastre alimentare, când, din cauza prăjirii, a unor condimente ascuțite sau prea strălucitoare, a condimentelor artificiale, gustul real al produsului este înfundat. Aburirea ajută la dezvăluirea acestui gust. Câteva secrete vor îmbunătăți vasul.

  • Pentru a obține un efect deosebit de alimentar, pâinea și cartofii pot fi eliminați în carnea tocată..
  • Legume - ceapă, morcovi, dovlecel, varză, dacă este tocată și tocată.
  • Tăieturile dietetice în timpul gătitului nu sunt supuse răsturnării sau altor manipulări. Prin urmare, există un risc mai mic ca acestea să se despartă și nu este necesară introducerea unui ou în umplutură. În orice caz, pentru ca produsele să își păstreze forma, nu au nevoie decât de albus de ou, fără gălbenuș.
  • Includerea ouălor de gălbenuș crud în carnea de forțare va face cățelele să fie mai fragede, dar în același timp vor crește conținutul de calorii. Adevărat, din cauza unui gălbenuș nu va crește mult.
  • Dacă carnea sau peștele este uscat, puteți adăuga o lingură de lapte, smântână, smântână.
  • Condimente, condimente, plante aromate vor da note suplimentare plăcute tăieturilor. Mărarul, coriandrul și alte condimente după gust pot îmbunătăți percepția gustului a tăieturilor dietetice pentru un cuplu.

Rețete de pește cu aburi cu fotografii

Retete de legume cu abur

Tăieturile de legume sunt minunate pentru mâncarea vegetariană. La abur, au cantitatea maximă de vitamine. În plus, astfel de tăieturi sunt foarte gustoase și au un aspect delicios..

Puteți prepara un fel de mâncare din diverse legume, tocându-le cu o mașină de tocat carne, răzătoare sau blender. Prin urmare, există un număr mare de rețete.

În susan cu semolă

Aceste tăieturi sunt foarte gustoase și sănătoase, copiii sunt fericiți să le mănânce..

Ce produse sunt necesare

  • cartofi - 4 buc.;
  • sfeclă - 2 buc.;
  • morcovi - 5 buc.;
  • semolina - 60 g;
  • ceapă - 1 buc.;
  • semințe de susan alb - 10 g;
  • apă fiartă - 2 lingurițe. l.;
  • prune - 50 g;
  • sare - 2 g.

Timp de gătit - 50 minute.

Calorii - 105 kcal.

  1. Cartofii ar trebui să fie fierte sau coapte la cuptor.
  2. Morcovii trebuie să se grăbească, iar sucul în exces este separat. Aceeași acțiune se face și cu sfecla..
  3. Ceapa tocata marunt.
  4. Amestecați morcovii, ceapa și sfecla. Adăugați semolă la ei, preumplute cu apă clocotită.
  5. Cartofii trebuie tocați într-un blender și amestecați cu alte legume.
  6. Adăugați prunele tocate fin, sarea și amestecați bine.
  7. Apoi se formează mici tăieturi, se presară cu semințe de susan.
  8. Cutitele sunt introduse în abur și gătite timp de o jumătate de oră.

Servit ca fel de mâncare independent. Este recomandat să asezonați astfel de prăjituri cu smântână sau iaurt neindulcit. Puteți decora cu crengute de mărar sau pătrunjel.

Morcov și ovăz

Felul de mâncare este destinat pentru dinții mici, deși adulții nu vor refuza tăieturile dulci.

  • morcovi - 8 buc.;
  • fulgi de ovăz - 6 linguri;
  • ulei - 80 g;
  • zahăr - 5 lingurițe. l.;
  • făină - 200 g;
  • sare - 3 g.

Calorii: 60 kcal la 100 g.

Instrucțiuni de gătit:

  1. Morcovii se zdrobesc, iar sucul format se scurge.
  2. Apoi adăugați ingredientele rămase și amestecați..
  3. Se formează tăieturi mici, care sunt plasate într-un cazan dublu.

Gatiti 25 de minute.

Se presara cu ulei sau smantana. Puteți adăuga gem sau miere pentru un gust special..

Cutite de pește cu aburi

Pentru aceste tăieturi, sunt potrivite orice file și legume cu conținut scăzut de grăsime, pește..

ingrediente:

  • Filet de pește din merlan albastru sau pollock - 500 gr.
  • Morcovi - 3 buc. (exemplare medii).
  • Ceapa - 2 buc..
  • Mărar - 1 buchet.
  • Semolina - 1 lingura. lingura.
  • Smantana fara grasimi - 1 lingura. lingura.

gătit:

  1. Parcurgeți fileul printr-o mașină de tocat carne, dacă se întâlnesc oase mici, apoi de 2 ori.
  2. Cojiți și spălați ceapa și morcovii. Treceți printr-o mașină de tocat carne și puneți carne tocată.
  3. Se spală și se toacă fin mărarul.
  4. Adăugați verdeață, smântână, semolă, condimente și sare în carnea tocată. Amestecați, bateți puțin și dați la frigider. Semolina trebuie să se umfle.
  5. Formați bile cu mâinile ude și gătiți într-un aragaz lent sau un cazan dublu timp de 15 minute.
  6. Conform rețetei de pește, se prepară și tăieturile de pui. Raportul de legume va fi același, dar în loc de decorat, puneți un ou.
  7. Cutitele dietetice cu aburi sunt foarte gustoase și sănătoase. poftă bună!

Rețetă pentru tacâmuri de pește. Taiete prajite.

Scurgeți, curățați și spălați bine poligonul. Încercați să alegeți o carcasă medie sau mai mare

Pentru tăieturi, este foarte important să eliminați toate oasele din fileul de pește, la peștele mare este mai ușor de făcut. Tăiați în 2 jumătăți și îndepărtați toate oasele, mari și mici, acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, mai ales dacă intenționați să tratați copiii

Apoi, trebuie să răsuciți fileul rezultat și, de asemenea, răsuciți ceapa, untura și pâinea umezită și înmuiată.

Răsuciți carnea tocată mai bine de două ori.

După prima dată, dezasamblați mașina de tocat carne în interiorul acesteia (lângă grătar), veți găsi un grup de oase pe care s-ar putea să nu le vedeți la curățare. Apoi rulează umplutura a doua oară.

Adăugați ouă, sare, piper, câteva linguri de ulei vegetal. Formați tăieturi și rulați-le în făină.

Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal (la foc mediu), începeți să prăjiți piesa până când apare o crustă aurie pe ambele părți.

Prăjiturile delicioase de pește se prăjesc într-o tigaie gata!

Prăjituri cu aburi sau „ca într-o grădiniță”

Pentru alimentația corectă a copiilor, toate preparatele sunt preparate cu beneficii maxime. Folosește cele mai sănătoase alimente și încearcă să aburi.

Dacă doriți mai multe prăjituri sănătoase pentru pește, nu adăugați untură în carnea tocată, nu folosiți făină și prăjiți, înlocuiți-o cu aburire.

În zilele noastre, puteți găti cu aburi în cazan dublu, dar puteți face acest lucru și în cuptor.

Ungeți tigaia sau foaia de copt cu ulei vegetal, puneți buletul și turnați o jumătate de pahar de apă în tigaie sau tigaie, acoperiți cu un capac sau folie și puneți la cuptorul preîncălzit până la 200 g.

Când apa se evaporă și apare un miros parfumat - vasul nostru este gata!

Prăjituri cu pește la aburi, ca într-o grădiniță!

Tilapia la cuptor

Peste prăjit în roșii

Subtilitățile tehnologiei

În primul rând, vă sugerăm să vă familiarizați cu recomandările bucătari experimentați. Înarmat cu aceste cunoștințe, chiar și o gazdă începătoare poate găti delicioase prăjituri cu pește pentru un cuplu.

  • Peștele tocat de la tine va fi mai gustos decât gata pregătit. Până la urmă, nu pui nimic de prisos în ea, folosind doar file de pește. Pentru carne tocată, luați pește proaspăt și nu prea osos. Dacă aveți de gând să faceți tăieturi din pește de râu, treceți pulpa printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori pentru a vă asigura că nu există semințe în carne.
  • De obicei, se adaugă unt sau grăsime de porc pentru a face carne tocată suculentă, dar acești aditivi cresc semnificativ conținutul de calorii al vasului finit. Prin urmare, tăieturile dietetice sunt făcute fără acești aditivi, dar merită să alegeți soiuri de pește, care nu sunt cele mai uscate soiuri pentru ele.
  • Pentru a face prăjiturile cu pește mai moale și mai magnifică, acestea adaugă pâine uscată și înmuiate în lapte, smântână sau apă în ele. Pentru tăieturile de dietă, apa este mai potrivită, în cazuri extreme - laptele, dar este mai bine să refuzați crema.
  • Pentru a menține tăieturile în formă, ouăle sunt de obicei adăugate în carnea tocată. Cu toate acestea, tăieturile slabe pot fi făcute și prin înlocuirea oului cu amidon, cartofi sau semolă..
  • În prăjiturile cu pește, adaugă adesea ceapă. Nu-l treceți printr-o mașină de tocat carne, astfel încât carnea tocată să nu devină lichidă. Este mai bine să nu fiți prea leneși și tocați ceapa cu un cuțit.
  • De obicei, tăieturile se pun la abur folosind un cazan dublu sau un aragaz lent. Dar chiar dacă nu aveți astfel de aparate de bucătărie, puteți face prăjituri cu pește cu abur, punându-le într-un colizor și așezându-l peste o oală cu apă.
  • Pentru a găti tăieturi cu aburi, nu aveți nevoie de ulei sau paine. De asemenea, le face dietetice..

Pe baza regulilor și sfaturilor de mai sus, puteți găti chiftelute delicioase de pește cu aburi, folosind oricare dintre rețetele care vă plac.

Sfat: dacă gătiți tăieturi într-un aragaz lent, în același timp în vasul principal al unității puteți suda o farfurie. Poate fi orez, hrișcă, terci de porumb, linte..

Chiftele cu pește pe frunze de varză

  • file de pește - 900 gr;
  • frunze de varză - 2 buc;
  • ou de gaina;
  • cepe verzi;
  • semolina - 4 linguri. l;
  • un amestec de ardei amar, sare.

Timp de gătit: 45 minute.

Calorii: 91, 6 kcal.

  1. Se macină carnea tocată din file de pește sau se pregătește.
  2. Se toacă ceapa verde, se toarnă în carnea tocată, se conduce în ou. Se adauga semolina, sare, condimente.
  3. Frământați bine carnea tocată pentru a face o masă excelentă pentru tăieturi. Cu excesul de umiditate, adăugați mai multă semolă.
  4. Formați tăieturi. Frunze de varză linie deasupra grilei aburitoare.
  5. Puneți tăieturi deasupra frunzelor de varză.
  6. Aburim în mod obișnuit până când tăieturile sunt gata. Frunze de pregătire pentru a elimina. Se servește cu sos, legume, ierburi

Cele mai populare fripturi dietetice pentru pui

Puiul este cea mai potrivită carne pentru dietă. În aceste scopuri, pieptul de pui este de obicei utilizat. Legumele și herculele vor face carnea tocată în special fragedă.

500 g pui

2 căței de usturoi

2 linguri groase Hercules

2-3 linguri de lapte

Transformați carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, puteți folosi un blender pentru a măcina.

De asemenea, toacă ceapa - într-o mașină de tocat carne, într-un blender sau toacă cu grijă cu un cuțit.

Grătați morcovii sau puneți în același blender.

Buchet de mărar tocat fin.

Amestecați legumele, adăugați hercule și lapte, ierburi, sare și piper. Se lasă să stea timp de 15 minute pentru a permite ca ovazul să capete umiditate..

Formați tăieturi mici.

Într-un cazan dublu pe un suport de sârmă uns cu ulei, așezați ghetele și trimiteți să gătiți timp de 20 de minute.

Se serveste cu smantana, rosii sau sos de rosii. Posibil cu sos de soia.

Cutite de pește cu aburi cu orez

  • pește tocat - 1 kg;
  • 1 ceapa;
  • 1 cartof
  • o bucată de pâine;
  • biscuiti - 2-3 linguri. l;
  • condimente, sare;
  • orez - 70 gr;
  • roșie proaspătă.

Timp de gătit: aproximativ 35 minute.

Calorii: 99, 8 kcal.

  1. Fierbeți orezul în prealabil până când sunt fierte pe jumătate, răciți la o stare caldă.
  2. Adăugați oul și cartofii râși în carnea tocată. Frământați o felie de pâine.
  3. Adăugați sare, condimente, orez răcit. Amestecă totul bine.
  4. Scufundarea în crackers, tăieturi sculptate. Pune-le pe grătarul de gătit.
  5. Întindeți felii de roșii pe fiecare parte, sare, dacă doriți.
  6. Aburim până la licitație, roșiile la sfârșitul gătitului pot fi îndepărtate. Se servește cu orice sos sau farfurie..

Rețete de prăjituri într-un cazan dublu

Deci, să începem cu faptul că prăjiturile cu pește au o singură carne tocată, diferența dintre rețete este ingredientele suplimentare. Prin urmare, în primul rând, vom descrie cum se prepară carnea tocată pentru prăjiturile cu pește.

  • Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un file de pește, care este trecut printr-o mașină de tocat carne.
  • A doua componentă a cărnii tocate este o pesmet, care este înmuiată în lapte.
  • Ambele ingrediente sunt trecute din nou printr-o mașină de tocat carne.
  • La masa rezultată se adaugă un ou, nu uita să sare.
  • Și acum un punct foarte important - carnea tocată trebuie să se frământe bine, făcând-o aerisită. Pentru a face acest lucru, ridicați-l deasupra mesei și loviți-l.

Apropo, această umplutură este deja un produs semifabricat care poate fi format în porții și gătit într-un cazan dublu. Acestea sunt prăjituri de pește pentru dietă.

Torturi cu pește cu morcovi

Totul se face la fel ca în rețeta anterioară. Singurul lucru este că se adaugă morcovii, ceapa mărunțită și ceapa mărunțită. Această umplutură trebuie să fie bine amestecată. Cutulele gata vor fi foarte vesele, pentru că veți obține o farfurie cu petice de portocale. Și dacă adăugați puțină verdeață tocată în carnea tocată, atunci aspectul farfuriei va deveni complet original.

Cutite de pește cu semolă și brânză

Atunci când gătiți carne tocată pentru astfel de tăieturi, este necesar să adăugați în etapa de producție, când filetul de pește și pâinea înmuiată în lapte, inelele de ceapă prăjită sunt tocate printr-o mașină de tocat carne. Dupa care se adauga semola, oua, cascaval ras si verdeata.

Un punct important - această umplutură nu poate fi imediat formată și pusă într-un cazan dublu. Este necesar ca semola să fie umflată. Prin urmare, carnea tocată trebuie lăsată deoparte timp de 20-25 de minute, astfel încât să „ajungă”.

Prăjituri cu varză într-un cazan dublu

În principiu, aceste tăieturi sunt preparate folosind aceeași tehnologie ca și cu adăugarea de morcovi. Pentru a face acest lucru, adăugați ceapa și varza, care sunt, de asemenea, trecute printr-o mașină de tocat carne, în peștele tocat standard finit. Toate ingredientele se amestecă bine, se adaugă sare și piper. Bilele gata sunt introduse într-un cazan dublu și gătite în 20 de minute.

Astfel de tăieturi se servesc de obicei cu legume, se pot turna cu smântână. Farfurie grozavă.

Cutite dietetice aburite din carne tocată

Aceste tăieturi originale au un gust neobișnuit. Nu au carne, pot fi folosite ca mic dejun, cină sau farfurie pentru mâncăruri cu carne. Prunele le oferă un anumit gust afumat..

1 morcov mare

1 sfeclă medie

2 cartofi mijlocii

1 ceapă mare

5 bucăți de prune

2 linguri semolina

1-2 ouă de pui

Piper negru.

Cartofi pentru jachete sau coaceți la cuptor.

Coaja, se macină la piure.

Înmuiați prunele în apă caldă. După o jumătate de oră, toacă fin cu un cuțit.

Se toacă ceapa cât mai fin..

Frecați morcovii și sfecla crudă pe o răzătoare fină, puneți-o într-un colizor pentru a stoca excesul de suc. Acest suc, diluat cu apă fiartă, îl puteți bea.

Amestecați tot felul de legume, ouă, sare, piper, semolă.

Amestecați bine, umplutura va fi puțin lichidă, dar trebuie lăsată să stea. În 10 minute, semolina va absorbi excesul de umiditate..

Formați gulere rotunde, întinse pe o grătar unsă.

Aburim aproximativ jumătate de oră, având în vedere utilizarea de legume crude.

O rețetă simplă pentru tăieturile de pește tocate cu aburi

Această rețetă este cea mai simplă și mai obișnuită. În versiunea clasică, laptele este folosit pentru prepararea farfuriei. Dacă tăieturile se fac pentru o masă slabă, se ia apă în loc de lapte, iar oul se înlocuiește cu o lingură de amidon.

Componente:

  • file de pește - 0,5 kg;
  • pâine - 50 g;
  • ceapă - 100 g;
  • ou - 1 buc. (sau 20 g de amidon diluat în 20 ml de apă);
  • lapte sau apă - 100 ml (puteți lua și lapte de soia sau de nucă de cocos);
  • sare, condimente - după gust (dacă sunteți pe o dietă, nu abuzați condimentele).

Algoritmul de gătit:

  1. Se toacă mărunt ceapa.
  2. Clătiți fileul. Uscați cu șervețele, treceți printr-o mașină de tocat carne.
  3. Înmuiați pâinea neîncetată în lapte cald sau apă.
  4. Amestecați toate ingredientele din rețetă.
  5. Bateți carnea tocată pe tablă pentru a o face mai densă. Formați tăieturi din ea și aburi 20 de minute.

Ca mâncare laterală, puteți servi piure de cartofi cu tăieturi cu aburi. Nu uitați doar că în post și trebuie gătit pe apă, fără a adăuga lapte, smântână sau unt. Pentru dieters, astfel de piure de cartofi vor fi și mai sănătoși..

Sfaturi utile

Pentru a face mâncărurile să fie suculente și gustoase, este important să respectați următoarele recomandări cu privire la pregătirea lor:

  • așezați mai bine tăieturile pe nivelul inferior al cazanului dublu;
  • Este indicat să gătiți cel puțin o jumătate de oră, puteți prelungi gătitul până la șaizeci de minute;
  • prajiturile cu crusta aurie pot fi prajite si in ulei de masline intr-o tigaie;
  • atunci când folosiți un cazan dublu pentru a preveni arsurile, se recomandă să purtați mănuși speciale pentru lucrul în bucătărie;
  • în același timp, în timpul pregătirii tăieturilor, puteți face legume aburite, care vor fi o farfurie excelentă pentru farfurie;
  • pentru prepararea tăieturilor de legume, puteți utiliza produse sub formă fiartă sau brută;
  • pentru a face mușchii mai ușor de modelat, mâinile trebuie umezite în apă;
  • din umiditatea care s-a evaporat din produse și a rămas în tigaia cazanului dublu, se recomandă să faceți un sos în care să adăugați făină, pastă de roșii, sare și piper.

Dacă nu există un cazan dublu, este recomandat să folosiți o tigaie cu un suport de sârmă, pe care sunt așezate produsele. Ar trebui să fie bine acoperite.

Există multe rețete pentru gătit tăieturi cu aburi. Prin urmare, fiecare își poate găsi mâncarea preferată dintr-o astfel de varietate..

Ce să mai citești:

Cum să gătești prajituri de vită într-un cazan dublu

Acest fel de mâncare este foarte tandru și hrănitor. Cutitele suculente și moi vor atrage toată lumea. Se pregătesc ușor.

  • 800 g - perie de vită;
  • 150 g - pulpă de pâine albă;
  • niște usturoi (după gust);
  • 1 ceapa;
  • 100 ml - lapte;
  • 1 ou
  • ierburi uscate;
  • sare;
  • 30 ml - ulei vegetal.

Cât durează masa: 40-50 min.

Calorii: 160 kcal în o sută de grame.

  1. Carnea tocată de vită, usturoiul decojit și ceapa trebuie tăiată de două ori într-o mașină de tocat carne.
  2. Se adaugă pâinea înmuiată în lapte.
  3. Puneți un ou în amestec.
  4. La carnea tocată se adaugă condimente, ierburi uscate, după gust, sărate și amestecate bine.
  5. Formați tăieturi mici.
  6. Ungeți un cazan dublu (sită) cu unt și puneți gătitele.

Gătim vasul timp de 35 de minute. Ca farfurie servită orz de perle, hrișcă sau terci de orz. Busuioc și pătrunjel - verzi, care pot decora vasul.

Prăjituri cu pește la vapori

Dacă nu aveți pește proaspăt, atunci cumpărați-l într-un magazin înghețat. Adevărat, va fi foarte diferit de cel proaspăt, dar nu se poate face nimic.

Pe lângă fileuri de pește, avem nevoie de:

  • puțină pâine albă sau o pâine (dacă adăugați mult din acest ingredient, felul de mâncare se va dovedi economic, doar peștele din el va fi mult mai mic);
  • lapte pentru înmuierea rulourilor;
  • o bucată de unt (grame de 100 sau 150 - 200 g grăsime de porc nesalțată);
  • ceapa, usturoiul dupa gust (sunt suficiente doar un cap mare si cateva catei mari);
  • ou (pentru o modelare bună);
  • sare;
  • piper și condimente după gust.

gătit:

  1. Verificăm fileul pentru oase mari. Dacă nu sunt acolo, o trecem prin mașina de tocat carne de două ori, acolo trimitem și pâinea stoarsă înmuiată în lapte și unt, unt sau untură, ceapă și usturoi.
  2. Frământați totul cu mâna, bateți ca aluatul, astfel încât amestecul să devină elastic și moale. Adăugați oul, sarea, piperul, condimentele, frământați din nou.
  3. Acum formăm tăieturi mici.
  4. Turnați câțiva pahare de apă în vasul multicooker, puneți bolul aburit deasupra, puneți chiftelutele finite pe el și porniți modul „Steamer”.
  5. În funcție de dimensiunea lor, timpul de gătit va varia între 20 și 30 de minute.
  6. Prăjiturile delicioase cu carne de pește cu o friptură într-un aragaz lent sunt aburite. Vor merge bine cu o salată de ierburi proaspete și orez fiert sau cartofi. Citeste mai mult: