Rețete culinare și fotorecepții

Această budincă aerisită și incredibil de fragedă de morcov are un conținut scăzut de calorii, de aceea se recomandă includerea ei în orice meniu de dietă, fără probleme. O astfel de budincă minunată și foarte gustoasă va lumina o seară de toamnă rece și incomodă, puteți să o pregătiți și pentru orice vacanță. Pregătirea unui astfel de morcov și coacere de mere este neobișnuit de simplă, trebuie doar să toci fructele, să le fierbe o vreme [...]

ingrediente

- zahăr brun (36 g);

- prune mari împânzite (nouă bucăți);

- albușuri de ou crude (cinci bucăți);

- morcovi mari suculent (trei bucăți);

- gălbenușuri de ou crude (cinci bucăți);

- măr roșu, dulce mare (o bucată);

- scorțișoară proaspăt măcinată (după gust);

- lapte gras (o cană și jumătate);

- zahăr de gheață (36 g);

- biscuiti de grâu măcinat (210 g);

- piure de coajă (45 g).

Această budincă aerisită și incredibil de fragedă de mere cu morcovi are un conținut redus de calorii, de aceea este recomandat să o includem în orice meniu dietetic, fără probleme.

O astfel de budincă minunată și delicioasă va lumina o seară de toamnă rece și incomodă, puteți să o pregătiți și pentru orice sărbătoare.

Pregătirea unei astfel de coacere cu mere de morcov este neobișnuit de simplă, trebuie doar să toci fructele, să le fierbeți în lapte o perioadă. În continuare, trebuie să fierbeți fructele uscate și să le tăiați în bucăți mici sau bare.

După aceasta, bateți individual gălbenușurile de ou, precum și proteinele, combinați aceste ingrediente biciuite cu alte produse, amestecați, apoi trimiteți budinca la cuptor. În principiu, nu este nimic complicat într-o astfel de rețetă și chiar o gospodină fără experiență poate face față pregătirii unei astfel de coacere. Odată ce budinca de morcov și mere este gata, poate fi decorată cu nuci de pin și zahăr glazier, dacă doriți..

Mai întâi trebuie să curățați morcovii spălați și mărul, apoi tocați aceste fructe și trimiteți în tigaie, apoi turnați o cantitate suficientă de lapte. Amestecați fructele feliate în lapte, apoi clătiți prunele în apă caldă, apoi tăiați-le în cubulețe mici, trimiteți-le în tigaie și încălziți amestecul de lapte câteva minute, după care soba poate fi oprită.

Apoi turnați zahărul brun în unele feluri de mâncare goale, apoi trimiteți gălbenușurile crude de ou în același recipient, frecați ingredientele până când apare o masă groasă, luxuriantă și albă. Apoi, trimiteți amestecul de gălbenuș dulce într-o tigaie cu mere, prune și morcovi, adăugați scorțișoară proaspăt măcinată, precum și biscuite de grâu și nuci de pin.

Într-un recipient separat, bateți bine proteinele crude, trimiteți amestecul de proteine ​​biciuite la restul ingredientelor, apoi amestecați totul, pregătiți un vas rotund de coacere. Puneți masa de morcov și măr în ea, apoi distribuiți-o uniform cu o spatulă de lemn. Introduceți forma de budincă cu mere de morcov la cuptor, încălzită la 185 de grade, timp de aproximativ patruzeci de minute, de îndată ce produsele de patiserie sunt gata, se poate decora cu nuci de pin prăjit și zahăr.

Reteta de budinca de morcovi

De fapt, acesta este un fel de mâncare tradițional de Crăciun, și provine din Finlanda, dar îl puteți servi la masă oricând, pentru că, de fapt, este o caserolă foarte gustoasă cu orez de morcovi.

Dacă aveți timp, atunci la concurs, dar nu, nu..


- 100 ml orez cu bob rotund
- 150 ml de apă
- 350 ml lapte
- 500 g morcovi
- 1 lingură L unt topit
- 0,5 linguriță sare
- 50 ml melasa inchisa (sirop de artar, miere)
- 2 oua
- 150 ml smântână
- un vârf de nucșoară
- firimituri de pâine

Fierbeți apa, puneți orez în ea și gătiți până când toată apa a fost absorbită. Adăugați lapte în orez și, amestecând des, gătiți până când este terci.

Coji morcovii, tăiați-l în felii. Se toarnă unt topit și se amestecă. Puneți morcovii pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute la 200 °.

Se macină morcovii într-un blender sau se toacă fin. Se adaugă la orez, se lasă să se răcească ușor.

Amestecați ouăle cu smântâna și melasa. Se toarnă într-un amestec de orez-morcov, sare, piper, se adaugă nucșoară și se amestecă. Puneți într-o formă mare sau mai multe porționate. Se presară cu pesmet.

Puteți folosi și morcovii fierti, dar data viitoare voi încerca să fac morcovi cu crud, doar răzuit, doar pentru a economisi timp.

Acest fel de mâncare este servit în mod tradițional la masa de Crăciun ca o farfurie pentru carne. Pentru mine, a devenit un fel de mâncare complet independent și trebuie avut în vedere faptul că budinca este dulce, deși pentru cei cărora le place o combinație de carne cu ceva dulce, acest preparat lateral va fi pe gustul meu, cred că ar fi destul de potrivit pentru friptura. Acest lucru poate fi servit copiilor ca masă separată, completă pentru micul dejun, prânz sau cină..

Budinca de CARROT

383. Budinca de morcovieuIIIII
BRUTNETBRUTNETBRUTNET
Morcov168134195156190152
Unt sau margarină de masă555555
Lapte32treizeci32treizeci32treizeci
Apă5510101010
Zahăr555555
Grişcincisprezececincisprezececincisprezececincisprezece--
Pâine de grâu----25optsprezece
Masa morcovului-175-195-205
ouă1 buc.401/2 buc.douăzeci1/4 buc.10
biscuiţi555555
Smântână555555
Masă prefabricată-225-225-225
Masa de budincă terminată-200-200-200
Smântânătreizecitreizecitreizecitreizecidouăzecidouăzeci
sau sos nr 859, nr. 863-75-75-75
Rezultat: cu smantana-230-230-220
cu sos-275-275-275

Masa morcovului este preparată, ca pentru tăieturi (rec. Nr. 361), coloana III în loc de semolă se folosește pâine de grâu, înmuiată anterior în lapte și trecută printr-o mașină de tocat carne. Când se agită, se adaugă gălbenușurile cu amestecare, apoi albusurile batute și se pun într-o matriță sau pe o foaie de copt, unsă și presărată cu pesmet. La fierberea budincii, formele se ung numai cu ulei.

Suprafața budincă se toacă cu smântână, se aplică pe un model și se coace într-un cuptor sau se pune la abur.

Eliberați budinca cu smântână, sau sos de lapte sau smântână.

Retete Budinca de morcovi

Pudră de coajă de morcovi

Vanilină - după gust

Ouă de pui - 2 bucăți

Gratiți morcovii. Fierbeți cu apă (puteți adăuga puțin lapte) până când este fraged.

Setați cuptorul să se încălzească la 200 de grade. Aliniați forma cu pergament.

Mășește bine brânza de căsuță cu o furculiță, măcină cu gălbenușurile, zahărul și vanilia. Adăugați stafidele.

Se amestecă cașul cu morcovii.

Budinca de morcovi

Cardamom după gust

Stafide - 1 lingură

Migdale - 1 lingura

Combinați morcovii răniți cu zahărul. refrigera.

Clătiți caisele și tăiați-le pe jumătate.

În lapte, puneți boabele de cardamom extrase din coajă. Aduceți la fiert. Gătiti, amestecând, timp de 45 de minute, până când laptele se reduce la jumătate.

Budinca de morcovi înmuiată

Unt - 15 g

Ouă de pui - 1 bucată

Zaharină după gust

Răciți morcovii decojiți, turnați 2 l de apă rece și înmuiați 3-4 ore, schimbând apa în fiecare oră.

Apoi strecurați morcovii prin cheesecloth, adăugați lapte, adăugați 10 g de unt și mai fierbeți.

Pudră de coajă de morcovi

Paine - 4 linguri. linguri

Cascaval - 300 de grame

Morcovi - 500 Gram

Zahar - 1/2 cana

1. Într-un blender, măcinăm brânza de căsuță cu zahăr până la neted, apoi adăugăm pesmetul și amestecăm din nou.

2. Separați gălbenușurile de ou de proteine. Adăugați gălbenușurile în caș, amestecați. Și bateți proteinele separat la o stare de spumă.

3. Încingeți morcovii pe o răzătoare fină, amestecați cu restul ingredientelor toate în același blender. Apoi adăugați biciuite.

Gajarella - budinca de morcovi indieni

unt sau ghee - 150 g

zahăr - 2 căni sau 500 g

morcovi mijlocii - 1 kg

nuci zdrobite de caju - 100 g

Răciți fin morcovii. Într-o căldură, topiți untul și prăjiți morcovii până se rumenesc la foc mediu. Turnați laptele într-o căldură, aduceți la fierbere, reduceți căldura. Încet, agitând constant, evaporați laptele până când se obține o pastă. Când laptele se evaporă și masa morcovilor cu lapte se îngroașă, adăugați zahăr, nuci, stafide și condimente. Agitând.

Budinca de morcovi și mere

Ouă de pui - 1 bucată

Semolina - 2 linguri

Zahar - 2 linguri

Unt - 5 g

Tăiați morcovii în bucăți mici.

Turnați puțină apă în tigaie, puneți morcovii și lăsați-o să stea aproximativ 15 minute.

Se unge merele, se adaugă la morcovi și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Ștergeți merele și morcovii printr-o sită, adăugați zahăr și lapte.

Aduceți masa la fierbere. Apoi, amestecând continuu, turnați semolina.

Budincă de morcovi cu vin și sfeclă

Vin alb (am avut un Sauvignon) 200-250ml.

Ulei de măsline balsamic cu miros de cimbru, oregano, cilantro, sare, vin 1 lingură.

Vin roșu (am avut visiniu) 200-250ml.

Gelatina? fiecare folosește conform instrucțiunilor pentru masa produsului.

Bateți sfecla fiartă + vinul (Bordeaux) într-un blender, tocați măslinele, adăugați sare, amestecați, puneți la foc mic, amestecând constant, lăsați-l să fiarbă 5-8 minute. + vin alb + măsline.

Pudră de morcovi cu ciocolată caldă

1/2 linguriță scorțișoară măcinată

1 linguriță (fără deal) drojdie uscată

pe vârful unui cuțit

coaja și fierbe morcovii, se macină în piure de cartofi și se răcește.

amestecă făina cu drojdia.

ouă separă gălbenușurile de proteine.

adaugi zahăr, scorțișoară, coaja de portocală și piureul de morcov în gălbenușuri, topiți margarina și adăugați acolo.

se toarnă făină în masa rezultată și se frământă până la neted.

bate proteinele răcite cu un vârf de sare până la o spumă fermă.

Budinca de morcovi și mere

2 mere dulce și acru mediu

unt și pâine

1 cană lapte

300 g de unt alb cu pâine neagră

fisuri pentru matrițe

3 morcovi mijlocii

2 lingurițe. L zahăr pudră

Feliați pâinea în felii. Încălziți laptele puțin și înmuiați pâinea în el timp de 10 minute. Se curăță morcovii, se aburesc până la moale, 20 de minute și se toacă într-un piure cu un blender. Cojiți merele și coaja, prindeți-le pe o răzătoare fină și amestecați cu piureul de morcov. Separați albușurile de gălbenușuri. Scoateți pâinea din lapte și strecurați. Combinați pâinea, morcovul și mărul.

Budinca de morcovi cu sos de brânză

150 g prune cusute

1 lingură de amidon de cartofi

300 - 400 g lapte

1/4 linguriță de acid citric

700 g morcovi ras

2 linguri scorțișoară măcinată

200 g brânză Camembert

1/2 lingurita nucsoara macinata

250 g zahăr granulat

1/2 lingurita vanilina

1 lingură de ulei de măsline

4 linguri de făină de grâu

Separați gălbenușurile de proteine. Se adaugă 250 g de zahăr granulat în gălbenușuri și se macină cu un mixer până la albire și creșterea în greutate. Adăugați 2 linguri de scorțișoară, 1/2 linguriță de vanilină, 1/2 linguriță de nucșoară, 1/4 lingură de acid citric. Totul este bine să măcinăm din nou. Adăugați făina și amestecați. Combinați cu morcovii. Bate veverițele într-o spumă puternică (astfel încât proteina „să stea” bine).

Budinca de semolă cu morcovi, mere și prune

Pentru o rețetă de budincă veți avea nevoie de:

  • lapte - 700 ml
  • semolina - 200g
  • morcovi - 150g
  • mere - 150g
  • prune - 100g
  • unt - 50g
  • zahăr - 100g
  • ou - 2 buc..
  • crackers la sol - 10g
  • sirop de fructe și fructe de pădure - 200g.

Rețetă de budincă:

Pentru a face budinca de semolă cu morcovi, mere și prune, aveți nevoie.

Se toacă fin morcovii sau se freacă, se încălzește cu grăsime timp de 5-6 minute. Apoi se adaugă zahăr, merele mărunțite fin și prunele proaspete fără semințe decojite din miez și piele și se încălzește încă 5-6 minute. Se fierbe terci de semolină lichidă în apă cu lapte, se fierbe la foc mic până se îngroașă, se scoate din sobă, se adaugă morcovi cu mere și prune, gălbenuș de ou, zdrobit cu zahăr, se amestecă, se amestecă, se adaugă oul bătut în spumă și se amestecă ușor. Întindeți masa pe o tavă unsă și presărată pentru copt, presărați zahăr deasupra și coaceți la cuptor.

Se servește, se taie în porții și se udă cu sirop de fructe și fructe de pădure.

nota medie: 0,00
voturi: 0

PIERDE DE CARROT. Reţetă

Și încă o rețetă de la an la... Avem acest fel de mâncare masculină destul de ciudat!

Timp de gătit: 1 oră

INGREDIENTE


3. morcovii mijlocii
2 mere
1 ou
1 lingură lingură de semolă
1/2 cană lapte
1/2 cană apă
1 lingură o lingură pentru pesmet
1 linguriță de unt
3 linguri. linguri de smantana
1 linguriță zahăr


Spălați morcovii bine, curățați, răjiți și lăsați o cantitate mică de apă cu lapte timp de 3-4 minute. Apoi turnați acolo, amestecând semolina și zahărul, puneți o jumătate de porție de unt și amestecați. Se răcește amestecul rezultat, se combină cu mere răzuite. Bateți albusul de ou în spumă, adăugați la masa de morcov și măr, amestecați totul bine, puneți pe unsoare și presărați cu foi de pesmet, netede, ungeți cu smântână (1 lingură) și coaceți la cuptor. Se servește cu smântână pe masă (2 lingurițe).

Budinca de morcovi

Budincă de morcovi, rețetă cu fotografie

  • ‹Rețeta anterioară
  • 14 din 832
  • Rețeta următoare ›

O rețetă pentru o budincă de morcovi gustoasă, tandră și satisfăcătoare, cu semințe, lapte și ouă pentru nutriție dietetică pentru boli ale stomacului, ficatului, rinichilor, inimii, care poate fi coaptă la cuptor sau aburită.
Reţetă:
Morcov 1250g.
Unt 60g.
Zahar 25g.
Lapte 150g.
Semolina 75g.
2,5 buc oua.
Crema acru 25g.
Biscuiti de grâu 25g.
Sare 5g.
Ieșire - 1kg.
Conținutul de calorii și compoziția chimică a unei porții 200g + 20g smântână: 454kcal, proteine ​​- 9g, grăsimi - 22g, carbohidrați - 46g.

Budinca de morcovi, preparare:

Tăiați morcovii în fâșii sau grătar, adăugați lapte fiert și unt și fierbeți sub capac până la fiert. Apoi se toarnă într-un flux subțire de semolă cu agitare constantă și se gătește până când semola este gătită timp de 8-10 minute. Se separă gălbenușurile de proteine.
Se răcește puțin masa rezultată, se adaugă zahăr, sare, se amestecă și se adaugă gălbenușurile la amestecare, iar apoi proteinele biciuite.
Pune masa morcovului finit într-o formă unsă și presărată cu pesmet, face suprafața netedă, unge cu smântână și coace la cuptor.
Servim budinca de morcovi cu smantana, lapte sau sos de smantana.
Pentru dieta nr. 1, fierbeți budinca de morcov, ungeți forma doar cu unt, nu presărați pesmetul, serviți cu unt topit.
Pentru dietele nr. 7, 10 gătesc fără sare.

Budinca de morcov este recomandată pentru nutriția clinică în următoarele boli:

Dieta numărul 1 - o dietă pentru ulcer gastric, ulcer duodenal, gastrită cu aciditate ridicată,
Dieta numărul 2 - o dietă pentru gastrită cu aciditate scăzută,
Dieta nr. 5 - dieta pentru bolile cronice ale ficatului și ale tractului biliar,
Dieta numărul 7 - dieta pentru boli renale cronice,
Dieta numărul 10 - dieta pentru boli de inimă, hipertensiune arterială.

Budinca de morcovi

Reţetă. Tăiați fin morcovii și adăugați într-o cantitate mică de apă. În lapte, se prepară semolă groasă. Puneți zahărul, untul, gălbenușurile de ou, sarea și amestecați cu morcovii înăbușiți. În frig, bateți bine albusurile cu un bici, combinați-le cu grijă cu mâncărurile preparate. Pune masa rezultată pe o unsă și presărată cu foaie de copt pesmet, într-o cratiță sau într-o altă formă specială și dă-o la cuptor. Budinca în formă poate fi aburită. Îndepărtați budinca din tigaie când serviți și tăiați budinca coaptă pe o foaie de copt sau într-o cratiță fără a o îndepărta. Crema acru pentru budinca de morcovi separat.
Alimente pe portie. Morcovi - 160 g, lapte - 30 g, semolă - 15 g, ouă - ¼ buc., Unt - 20 g, zahăr - 10 g, biscuite măcinate - 15 g, smântână - 35 g.

Brânză de căsuță semolată și budincă de morcovi

Rețetă de brânză de cabană și budincă de morcovi. Măcinarea morcovilor și a brânzei de cabană necesită efort, dar mai mult decât plătesc cu gustul acestei minunate caserole. Pur și simplu mi-a plăcut. Categoric această minune portocalie o să repet de multe ori.

Rețetă de brânză de cabană și budincă de morcovi. Măcinarea morcovilor și a brânzei de cabană necesită efort, dar mai mult decât plătesc cu gustul acestei minunate caserole. Pur și simplu mi-a plăcut. Categoric această minune portocalie o să repet de multe ori.

Rețetă de brânză de cabană și budincă de morcovi. Măcinarea morcovilor și a brânzei de cabană necesită efort, dar mai mult decât plătesc cu gustul acestei minunate caserole. Pur și simplu mi-a plăcut. Categoric această minune portocalie o să repet de multe ori.