Chiftele tocate cu sos de roșii într-o tigaie

Bună amiaza, dragi cititori!

Pe ordinea de zi este un fel de mâncare minunat - chiftele cu pâine. Se prepară rapid și se dovedește foarte satisfăcător, de ce mai este nevoie. Ca mâncare laterală, puteți servi orice cereale sau paste. Exact asta am făcut, spaghete fierte. Am făcut un cuib de spaghete fierte și am așezat bilute de carne deasupra. Pentru mine s-a dovedit foarte apetisant.

Să decidem cu carne tocată, care este cea mai potrivită pentru aceste bile abundente? Răspunsul este fără echivoc. Puteți lua carne de porc, carne de vită sau puteți lua în considerare o opțiune mixtă. În orice caz, se va dovedi foarte gustos.

Vă rugăm să rețineți că am pregătit șuvița fără să adăugăm făină. Sincer, nu prea îmi place să o adaug în sos. Prin urmare, dacă sunteți un iubitor de pansamente groase, atunci ar trebui să se adauge făină.

Apropo, într-un mod similar, am gătit recent chiftele cu orez. S-au dovedit a fi foarte delicioase și, cel mai important, la prețuri accesibile. Un set minim de produse și un prânz sau o cină completă pe masa ta.

Chiftele tocate cu carne de grâu

Cunoașteți un secret al chiftelelor suculente? Este vorba de ceapă, ar trebui să fie suficient în bile de carne. Puteți adăuga, atât crud, cât și prăjit. Un alt secret, dacă tocatul este bătut înainte de utilizare, atunci în timpul prăjirii produselor nu își vor pierde forma. Aceasta este o alternativă excelentă la ou, pe care o folosesc și în acest scop - ligamentele.

Știați că chiftele sunt populare în servirea nu numai a celor de a doua, dar și a primelor. Ce supe delicioase sunt făcute din ele. Vă puteți imagina cât timp economisim la gătit. Dacă trebuie să jucați cu carne timp de o oră sau mai mult, atunci cu bile de carne 30 de minute vor fi destul. Prin urmare, păstrați carnea tocată în stoc, cât de delicioasă poate fi preparată din ea.

Dacă doriți să oferiți cărnii o anumită splendoare, puteți adăuga o cantitate mică de semolă. Doar nu exagera. Am o reteta rapida si cea mai clasica. Prin urmare, voi pregăti bile fără să adaug cereale.

Ei bine, băieți, este timpul să începeți să gătiți. Pregătindu-mă, totul va începe în curând. Și la fel de repede se termină, pentru că rețeta este foarte rapidă.

  • Vită măcinată - 300 gr.
  • Ceapă - 1 buc..
  • Morcovi - 1 buc..
  • Pasta de rosii - 1 lingura
  • Ulei vegetal - pentru prăjit
  • Sarat la gust
  • Ardeiul negru măcinat - după gust
  • Verdele - pentru decor

Rețetă pas cu pas pentru chiftele într-o tigaie

Pasul 1.

Gătitele chiftelute ar trebui să înceapă cu carne tocată. Dar mai întâi sugerez să pregătim legume de care vom avea nevoie mult mai devreme.

În primul rând, coajați morcovii de pe piele. După sigur, clătiți și treceți printr-o răzătoare. Îl folosesc la gătit în cantități mari, acest lucru îl veți vedea de șuvița terminată.

Cojiți ceapa din coajă. Apoi clătiți și tăiați în firimituri mici. Puneți-o pe o farfurie, vom reveni în curând.

Pasul 2.

Acum procedăm la realimentarea cărnii tocate. Pune carnea într-un bol adânc, adaugă ceapa tocată în ea. Condimentează cu sare și piper negru măcinat, amestecă totul.

Am folosit carne de vită la gătit, o puteți înlocui cu orice alt tip: carne de porc, pui sau folosiți varianta mixtă.

Am adăugat o cantitate mică de apă la carnea tocată. Astfel, carnea devine mai maleabilă. Și chiftelele de pregătire sunt mult mai suculente. Dacă carnea dvs. este deja suculentă, atunci puteți omite acest punct..

Pasul 3.

Carnea umplută este pregătită, puteți începe să ne formați produsele. Tăiați o bucată mică de carne, amintiți-vă puțin în mâini. Apoi răsuciți într-o minge plată.

Mărimea chiftelelor depinde de preferințe.

Bilele noastre de carne sunt pregătite, trecem la următoarea etapă, la prăjire.

Pasul 4.

Înainte de a prăji chiftelele, este necesar să încălziți uleiul. Prin urmare, puneți stewpan-ul (tigaia) pe foc. Turnați în el o cantitate mică de ulei vegetal pentru a acoperi fundul. Apoi ne întindem bilele, observăm distanța dintre ele. Nu le arunca niciodată unul peste altul..

Se prăjesc chiftelutele sub un capac închis până la alb. Imediat ce bilele de carne își schimbă culoarea, puteți adăuga pasta de roșii și morcovii tocați.

Imediat ce adaugi sos de roșii și morcovi, masa poate fi amestecată. Apoi continuați procesul de prăjire la foc mediu timp de 5 minute..

Pasul 5.

După timpul stabilit, adăugați apă în stewpan (pan).

Cantitatea de lichid poate fi orice. Vrei mai multă boabă - toarnă, oprește-te mai puțin când ajungi la jumătatea bile de carne.

Nu vom toca chiftelute în bulion pentru mult timp, 20 de minute vor fi suficiente. Focul poate fi redus la minimum, dar este de preferat să acoperiți produsul.

Pasul 6.

Și iată ce am obținut prin pregătire. Morcovii sunt fierti complet. Și chiftelele s-au pregătit. Rămâne să facem farfuria laterală și va putea fi servită.

Am un număr mic de chiftele, deoarece mâncăm totul într-o singură ședință. Pentru a nu pleca mai târziu. Puteți dubla cantitatea de ingrediente, apoi vor fi mult mai multe bile de carne.

Video despre Cum se prepară chiftele în sos de roșii

Ei bine, pentru a vedea clar rețeta, am înregistrat un videoclip scurt pentru tine. Prin urmare, alimentează-te cu ingredientele necesare și începe să gătești cu mine. Sunt sigur că această rețetă este disponibilă tuturor, iar oricare dintre voi va putea găti și el. Sau poate chiar mai bine...

Ei bine, spuneți dragi cititori? Ai avut dificultăți la gătit. Dacă aveți ceva de spus, atunci asigurați-vă că scrieți. Voi fi bucuros pentru orice feedback și comentarii..

Rețeta este într-adevăr foarte simplă. Eu însumi îmi place când este nu numai gustoasă, dar și rapidă. Și chiar acasă, nu înțeleg de ce să cheltuiți bani într-o cafenea când puteți găti totul singur. În același timp, petrecând o cantitate minimă de timp.

Articolul meu s-a încheiat. Este timpul să-mi iau la revedere, dar nu simt așa. Ei bine, pentru a nu pierde din vedere nota, o salvăm în marcaje. Și nu uitați să partajați pe rețelele de socializare. Să știe toată lumea despre simplitatea acestui fel de mâncare).

Chiftele cu orez: cum se prepară chiftele grele

emoţiile Au o gamă largă de sentimente. De la „fără dispoziție” a negrilor la albul cald. Iar la mijloc trăiesc culori strălucitoare. Ne oferă culoarea sărbătorii, fericirea și plăcerea..

Și ce provoacă o furtună de emoții plăcute în tine? Creșterea salariului, note bune pentru copii sau o nouă achiziție? De asemenea, suntem plini de o dispoziție bună printr-un prânz seducător sau o cină gustoasă. Este indicat să ne mulțumească cât mai des. O masă atent așezată, salată feliată, o farfurie preferată... Și la ea chiftelute de vită în păsări aromate cu ceapă, morcovi și mirodenii. Veți merge în cap în anticiparea savuroasă.

Nu la fel, pentru a găti supe cu ele, vom crea un al doilea fel de mâncare delicios, din care va învârti capul.

Ia notă de rețeta clasică pentru bile apetisante cu orez crud și sos luminos. Lasă-ți masa să înflorească cu arome seducătoare de carne care nu te vor ține pe picioare. Și tu, mai degrabă plonjându-te pe un scaun, te vei grăbi de sentimente gustoase din absorbția celui de-al doilea fel de mâncare. Nu trage, ci creează mai degrabă!

Chiftele cu orez și carne tocată gătite cu pâine în o tigaie

Sentimentele noastre emoționale depind direct de viața noastră. Ce fel de oameni sunt prezenți în ea, cum este aranjată viața de zi cu zi și ce mâncăm. Carnea seducătoare sub formă de bile te va face mai fericit și îți va oferi satisfacție. și într-o clipă foamea se va evapora. Și acesta nu este un motiv pentru o bună dispoziție?

Carnea de vită suculentă, împletită cu legume aromate, sare, piper negru și sos, vă va distra delicios în timpul unei siesta. Rămâne doar să le realizăm.

Ingrediente (pentru 13-15 bile):

  • 2-3 lingurițe. L orez;
  • 450 gr carne tocată;
  • 1 ceapa;
  • 1 morcov mediu;
  • apa filtrată prin ochi;
  • ulei de floarea soarelui după gust;
  • sare și piper negru măcinat pe ochi;
  • condimente pentru carne după bunul plac.

1. Începem să creăm un tratament pentru carne cu prepararea ingredientelor. Pune-le pe masă, astfel încât să fie chiar la îndemână.

2. Și primul care începe calea către mâncărurile din carne este orezul crud. Alegerea a căzut pe soiul de cereale lungi. Este mai crud și merge bine cu bucata noastră de azi..

Luați tocanele și turnați toate boabele în el. Umpleți vasele cu apă de la robinet. Clătiți orezul până când apa din el devine limpede. În felul acesta, scapi de amidon care îl face lipicios..

Apoi umpleți produsul cu apă cu 2 degete mai ridicat de la nivelul bobului și puneți cratița la foc mediu. Închideți capacul și gătiți orezul până când sunt fierte pe jumătate.

Asigurați-vă că fierbeți orezul separat de farfuria principală, deci este garantat să nu fie crud în farfurie și nu va trebui să fie gătit mult timp. Carnea tocată îndelungată face cauciucul.

3. În timp ce orezul este gătit, pregătiți legumele pentru sos. Luați morcovii și clătiți-le sub apă caldă. Curățați-l cu un cuțit ascuțit de coaja exterioară. Îndepărtați răzătoarea și scândura, răziți leguma pe o lamă mare de tocător.

4. Suntem luați pentru ceapă. Cojiți-l ușor. Puneți capul pe placa de bucătărie, tăiați în două jumătăți, apoi tocați cuțitul fin în cuburi.

5. Apoi, așezați o tigaie adâncă pe aragaz. Este de dorit să fie antiaderent. Turnați ulei vegetal în vase și aprindeți un foc mare sub el. Lasă-l să se încălzească.

6. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie și amestecați-le împreună. Fierbeți ingredientele până când sunt fierte pe jumătate sub un capac închis. Aproximativ 3-5 minute.

7. Acum despre carne. Dacă folosiți carne tocată gata, atunci ar trebui să fie sare și piper după gust. Puteți turna condimentele preferate. Și amestecați.

Scoateți orezul semi-finisat de pe foc. Scurgem excesul de apă din ea, dacă este cazul, și punem terciul pe umplutură. Amestecăm totul bine. Dacă există dorință, sare masa, pe care nu am făcut-o. Întrucât sare va fi adăugată direct în stâncă.

Dacă nu aveți carne tocată, răsuciți carnea de vită și 1 cap de ceapă printr-o mașină de tocat carne sau bateți cu un blender. Adăugați sare, piper negru și amestecați bine ingredientele.

8. Amintiți-vă despre legume. În timpul formării bulelor de carne, am turnat puțină apă în ele și am continuat să se fierbe pe foc foarte mic sub capac.

9. Scoateți acum o bucată de carne tocată integral cu palmele curate și formați o bilă cu un diametru de 5 cm de la ea. Faceți acest lucru cu întreaga masă. Puneți kruglyash-ul pe o tăietură.

10. Deschideți capacul tigaiei și glisați legumele cu o spatulă de-a lungul marginii tigaiei. Și în centru, așezați bilele. Porniți focul sub ele și prăjiți colobok-ul pe toate părțile aproximativ 3-4 minute. Întoarce-te când apucă una dintre părți.

11. Apoi umpleți conținutul cu apă filtrată până la aproximativ inima sau vârfurile kolobokilor. Sare și piper sosul și se amestecă totul cu grijă. Închideți capacul vaselor și fierbeți mâncarea pe același foc.

Rămâne cazul celor mici. Gătiți vasul încă 15-20 de minute și puteți opri aragazul. Este atat de simplu!

Serviți mâncarea cu un piure blând sau cu un alt fel de mâncare preferat. Decorați-l frumos cu mărgele de chiftelute.

Saturați-vă ochii cu delicatețe, apoi plonjați-vă buzele în acest fel de mâncare simplă și dureros de savuroasă din bucătăria ruso-italiană. Buna pofta, prieteni!

Din bulele de carne italienești sună ca „fricadelle”, ceea ce înseamnă „prăjit”.

Pe de altă parte, s-au dovedit atât prăjiți cât și înăbușiți în același timp. Wow! Exact ce ai nevoie!

Cum să gătești chiftele cu orez pentru a le face mai gustoase

Lasă vasul tău acoperit de mister, care se va dizolva în gustul, structura și în procesul de gătire. Și acestea sunt secretele.

1. Ce se mai poate adăuga la bilele de carne pentru splendoarea și moliciunea lor? Mulți practică metoda amestecând masa cărnii cu pesmetul de pâine neagră umedă..

Este posibil și așa, alege doar nu o pâine proaspătă, ci una care se află deja pe zi. Turnați firimitura cu lapte proaspăt sau apă fiartă. Imediat ce rulourile de pâine se umflă, scurgeți excesul de lichid și macinați-l într-un blender. Rămâne să adăugați masă cărnii răsucite.

2. Amestecă, de asemenea, carnea cu ierburile tale preferate și chiar cu nuca tocată. Va fi foarte gustos.

3. Ce carne să alegi? Alegeți grăsimi medii sau amestecate cu carne de vită și carne de porc, pui și chiar miel.

4. Dacă aveți carne de vită doar - este în regulă. Se amestecă cu ceapă măcinată. Acest lucru va ajuta la a face vasul suculent și fraged..

5. Piesa de prelucrat este formată din mână. Și pentru ca umplutura să nu se lipească de ele, folosiți un singur truc. Pregătiți un bol cu ​​apă curată și înmuiați mânerele în el. Deci, masa atunci când sculptează koloboks nu se lipește de palmele.

6. Nu amesteca niciodată carnea cu ouăle. Vasul se va transforma dur și stejar. Atunci nu veți vedea moliciunea bunătăților ca pe propriile urechi.

7. Există un alt hack de viață. Înainte de tratamentul termic al kolobok-urilor din carne, ascundeți-le la frigider timp de 20-30 de minute. Deci mâncarea își va păstra perfect forma.

8. Și un alt secret al chiftelelor puternice. Se macină carnea într-un blender de cel puțin 2 ori, apoi se bate tare, lovindu-se tare de suprafața mesei. Toate! Puteți sculpta dintr-o astfel de masă. Mingile din ea sunt garantate să nu se destrame.

9. Farfuria va fi foarte fragedă dacă adăugați puțină semolă. Pe 500 gr. carnea ia 1 lingură. o lingură de semolă.

Aveți grijă de emoții bune, de înaltă calitate și de neuitat. Prinde și acumulează în tine mai multe impresii pozitive. Treci pe lângă rău. Lasă luminozitatea vieții tale să constea în momente de zi cu zi, aparent obișnuite, dar în care există ceva special. Nu neapărat grandios, ci fericirea liniștită și mică.

De exemplu, când întâlnești o rețetă delicioasă de un fel. Păstrați-o pentru masa următoare și cu o mâncare uriașă, executați-o într-o tigaie convenabilă. Și apoi arată mâncarea ca un film pe un fel de mâncare frumos.

Toți cei care vă sunt dragi vă vor acoperi cu emoții excelente și o dispoziție deplină. Însă acesta nu este unul dintre principalele sentimente pentru care ne-am încurcat în bucătăriile confortabile și am făcut minuni delicioase asupra lor?

Chiftele cu șuviță: rețetă pas cu pas cu fotografii

Cum se prepară o mâncare simplă și, în același timp, gustoasă în doar o jumătate de oră. Nu este nimic mai ușor decât să prepari chiftele din carne tocată pregătită și să pregătești șuvița din ceea ce este la îndemână. Vă oferim câteva rețete simple pentru chiftele cu carne de pui care vor plăcea întregii familii.

Creamuri de tomate cremoase

ingrediente:

  • carne tocată - 500 gr.;
  • pâine albă - 70 gr.;
  • lapte - 50 ml;
  • pesmet - 100 gr.;
  • ceapă - 1 ceapă;
  • usturoi - 1 cuișor;
  • ulei vegetal - 3 lingurițe;
  • unt - 50 gr.;
  • făină - 2 lingurițe;
  • bulion (carne sau legume) - 400 ml;
  • pasta de tomate - 2 lingurițe;
  • smântână 20% - 100 ml;
  • verdeață proaspătă - o grămadă;
  • sare, piper - după gust.
Halate de tomate cremoase: o rețetă pas cu pas

Metoda de gătit

  1. Înmuiați pâinea în lapte. Așteptați până când lichidul este complet absorbit în pâine și frământați cu mâinile. Adăugați pâinea înmuiată în carnea tocată.
  2. Se toacă fin ceapa sau se toacă într-un blender. Dacă gătiți singur carnea, treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea. Strângeți usturoiul prin presă de usturoi. Adăugați legumele tocate.
  3. Se umple carnea tocată cu mâinile, sare, piper și se adaugă condimentele preferate sau ierburile uscate. Bateți astfel încât carnea tocată să fie omogenă și aerisită. Pentru a bate carnea tocată trebuie să iei toată masa de carne și să o arunci brusc înapoi în bol. Faceți de 5-7 ori.
  4. Trageți chiftele mici de mărimea unei nuci din carne tocată. Se rulează bine fiecare chiftă în pesmet. Se prăjesc chiftelutele la foc mediu până se rumenesc. Este mai bine să prăjiți porții, astfel încât atunci când prăjiți bilele de carne să nu se atingă reciproc. Așa că vor păstra suculența în interior. Pune chiftelele după ce prăjești în farfurii și fă sosul.
  5. Este mai bine să gătiți șuvița într-un bol adânc, este potrivit un tocan de dimensiuni medii. Pentru pătrunjel, topiți untul, adăugați făina și prăjiți până apare un miros caracteristic de nucă. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel va apărea un gust amar. Apoi, adăugați treptat bulionul în porții mici și frământați bine cu un bici, astfel încât făina să nu alunece în bucăți, iar sosul să fie uniform. Sare, piper după gust. Determinați singur cantitatea de bulion și timpul de gătit, în funcție de consistența dorită..
  6. În ultima etapă, turnați smântâna în păsări și adăugați pasta de roșii. Amestecați bine și dați la fiert. După fierbere se adaugă chiftelele și se fierbe la foc mic încă 15-20 de minute. Meatballs at Gravy Ready.

Chiftele merg bine cu paste de tot felul, piure de cartofi și orice fel de mâncare de cereale. Acesta este un fel de mâncare versatil care va fi deschis de fiecare dată într-un mod nou cu diverse feluri laterale..

Chiftelute tocate pentru ciorba

Chiftelute delicioase și suculente pentru ciorbă pot fi preparate în doar câteva minute. Dar cel mai bine este să lăsați carnea tocată să stea aproximativ 20 de minute după ce adăugați restul ingredientelor, astfel încât să capete o aromă de ceapă.

După crearea semifabricatelor, le puteți fierbe imediat sau puteți prepara primul, al doilea fel de mâncare cu ele, sau le puteți îngheța răspândindu-le pe tablă. În niciun caz nu puneți chiftele proaspete într-o pungă - se vor lipi. Înghețați pe placă timp de 2-3 ore, apoi îndepărtați cu grijă fiecare bilă separat și numai după aceea așezați produsele semifinite în pungi sau containere. Apoi puneți-le înapoi în congelator.

Soi de carne tocată după gustul tău: carne de porc, vită, năut, pui etc. Cel mai bine este să creezi singur un astfel de produs acasă. Așadar, veți ști că carnea moale sau carnea tocată expirată nu a intervenit cu ea.

Cum se prepară ciorba de carne tocată

Opțiunea 1: Rețetă clasică pentru chiftele cu supă

Fiecare gospodină știe că este mai bine să nu cumperi produse semifinite gata, ci să le faci singur. La fel se întâmplă și cu chiftele pentru supa, ale căror rețete sunt transmise din generație în generație. Astfel de chiftelute pot fi congelate crude și gătite în supă, sau chiar fierte, obțineți bulionul, apoi gata să înghețe. În plus față de supă, sunt potrivite și pentru o farfurie separată cu o farfurie laterală. În această colecție de rețete, vom analiza rețetele pentru chiftele pentru supă. Să începem cu clasicul.

ingrediente:

  • patru sute de grame de carne de vită;
  • un cap mare de ceapă;
  • Chayn l de sare;
  • podele de ceai și piper negru;
  • scurgerea uleiului de masă.

Reteta pas cu pas pentru chiftelute pentru ciorba

Clătim pulpa de vită, scăpăm de vene, de excesul de grăsime și de filme. Acesta poate fi tăiat în mai multe bucăți mari, apoi tocat într-un blender sau trece printr-o mașină de tocat carne.

Pentru a face chiftele foarte fragede, puteți trece carnea printr-o mașină de tocat carne de două ori.

Notă pentru gazdă: puteți lua atât un singur tip de carne, fie mai multe. În orice caz, carnea este tocată într-un blender sau o mașină de tocat carne. Este important ca carnea să nu fie grasă - în caz contrar, grăsimea acumulată va apărea pe suprafața ciorbei cu astfel de chiftele. Și este foarte important ca carnea să fie proaspătă.

Cojiți ceapa din coajă, tăiați-o în jumătate sau în trei sau patru părți, în funcție de dimensiune. Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne sau tocați-o într-un bol cu ​​blender..

Notă: Puteți prăji ceapa și răzătoare. Clătiți doar legumele și răzați sub apă rece, pentru a nu vă răni ochii atât de mult.

Combinați carnea răsucită și ceapa tocată într-un bol. Adăugați condimente și o lingură de unt, topită anterior într-o baie de apă sau cuptor cu microunde.

Acum trebuie să frământăm carnea tocată până când este netedă.

Punem o farfurie adâncă cu apă rece. În ea, ne udăm mâinile, luăm o linguriță de carne tocată și rulăm bilele de carne cu palmele noastre. Diametrul ideal este de aproximativ doi centimetri.

Acum avem mai multe opțiuni pentru acțiuni suplimentare. Dacă deja gătești supă, atunci fierbe chiftelele cu restul ingredientelor, conform rețetei. De asemenea, bilele de carne pot fi congelate și folosite atunci când este nevoie..

De asemenea, puteți fierbe chiftelele și le puteți congela - veți avea întotdeauna la îndemână mâncăruri gătite gătite.

Notă: Dacă decideți să le fierbeți și să le congelați, atunci din bulionul rezultat puteți găti niște supă.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă pentru chiftele pentru supă

Pentru a găti și modela rapid chiftelele, luați carnea tocată pregătită. Poate fi o bază de carne de porc, vită, pui sau mixte. Completăm rețeta cu pesmet mic, nu uitați de condimente.

ingrediente:

  • patru sute de grame de carne tocată;
  • ceapa marunt;
  • două linguri pesmet;
  • trei linguri se scurge de ulei;
  • Chayn l de sare;
  • podele de ceai și piper;
  • cinci ramuri de verdeață.

Cum se prepară repede chiftele cu ciorbe

Deci, am pregătit carne tocată. Dar pentru ca chiftele să fie gustoase, nu este suficient.

Cojiți și tocați mărunt ceapa cu un cuțit. Se prăjesc în unt într-o tigaie bine încălzită. Este suficient să treci literalmente trei minute.

Notă pentru gazdă: Ceapa pentru chiftele sunt aproape întotdeauna adăugate. Este fie tocat fin cu un cuțit, fie trecut împreună cu carne printr-o mașină de tocat carne. Chiftele sunt mai suculente și mai gustoase cu ceapă..

Într-un bol cu ​​carne tocată, adăugați ceapa prăjită, firimiturile mici de paine, turnați untul rămas din tigaie.

Se toarnă sare și piper, se amestecă bine. Se macină verdeața, se toarnă într-un bol și se amestecă din nou totul.

Notă: Dacă credeți că masa chiftelelor este prea densă sau chiar uscată, adăugați una sau două linguri de lapte sau smântână sau chiar apă fiartă.

Acum trebuie să formați niște bile mici de carne. Dimensiunea este puțin mai mare decât vișinul, greutatea aproximativă este de zece grame.

Dacă ai de gând să gătești chiftele azi, atunci doar pune-le pe o tăietură. Păstrați distanța pentru a nu se lipi.

Se lasă la frigider timp de treizeci de minute. Astfel de chiftele sunt fierte în aproximativ cinci până la șapte minute.

De asemenea, pot fi congelate pentru utilizare viitoare. Acest lucru este convenabil de făcut prin plasarea bilelor în forme de silicon sau plastic.

Opțiunea 3: chiftele pentru supă - rețetă pentru lapte cu ouă și carne tocată

O altă variantă a chiftelelor delicioase, suculente și satisfăcătoare pentru ciorbă. Rețeta este potrivită și pentru un fel de mâncare obișnuit, sub formă de chiftele, prăjite sau gătite în carne de păsări. Cel mai important este că carnea tocată este foarte gustoasă.

ingrediente:

  • șapte sute de grame de carne tocată;
  • o ceapă mare;
  • două sute de grame de pesmet fin;
  • o sută ml de lapte;
  • doua oua;
  • Chayn l de sare;
  • Amestec de piper Chaynl;
  • scurgerea uleiului de masă.

Reteta pas cu pas

Curatam ceapa, clatim in apa rece. Apoi poate fi tocat cu un cuțit, într-un blender sau combinat.

Luăm untul, îl topim într-o tigaie și prăjim ceapa tocată pe el. Suficient pentru a aduce moale, aurirea nu este necesară.

Introduceți ceapa în componenta cărnii împreună cu uleiul rămas.

Conducem ouăle în același recipient, turnăm lapte, turnăm firimituri mici de pâine și condimentele specificate.

Se amestecă bine masa până se uniformizează.

Notă pentru gazdă: frământați cel mai bine carnea tocată cu mâinile tale. Acest lucru vă va permite să distribuiți cu atenție toate ingredientele, pentru a înțelege consistența masei. Și dacă îl vei bate puțin, atunci va beneficia.

Când formați chiftelute cu mâinile, pentru comoditate, mâinile sunt udate în apă rece sau unse cu ulei vegetal inodor.

Puneți bilele de carne preparate pe o suprafață de lucru sau pe o tăietură. Acum pot fi utilizate în supa de gătit..

Opțiunea 4: Supa Meatballs - Rețetă cu orez și morcovi

Astfel de chiftele nu sunt doar mai satisfăcătoare, dar și foarte drăguțe și arată interesante. Orez popp, morcovi roșii în combinație cu carne tocată - astfel de chiftele sunt potrivite pentru gătirea oricărei supă, vor fi mai potrivite în special în roșii.

ingrediente:

  • șapte sute de grame de carne tocată;
  • o ceapă mare;
  • o stivă de orez cu cereale lungi;
  • un morcov;
  • doua oua;
  • condimente și sare după gust.

Cum să gătească

Dacă aveți deja o bucată mare de carne, care cântărește aproximativ 700-900 de grame, folosiți-o pentru a face carne tocată. Pulpa este pur și simplu spălată sub apă curentă, apoi răsucită într-o mașină de tocat carne.

Dacă aveți carne tocată, transferați-o din ambalaj într-un bol mare.

Fierbeți orezul spălat cu boabe lungi, aruncați într-un frigider și răciți. Adăugați orez fiert în componenta de carne.

Tăiați fin ceapa cu un cuțit și curățați morcovii de pe stratul superior și grătarul. Tăiați în prealabil baza amară și aruncați-o.

Prajeste legumele pana la catifelare si auriu in legume sau unt, uleiul de masline este de asemenea potrivit.

Transferați friptura răcită în restul ingredientelor, adăugați condimente, sare, conduceți ouăle și amestecați din inimă într-o masă omogenă.

Facem chiftelute cu mâinile ude înmuiate în apă rece.

Acum, dacă doriți să le pregătiți, pe care le puteți adăuga la ciorbă chiar la sfârșit, urmați aceste instrucțiuni.

Chiftele orbite, prăjiți mai întâi în ulei vegetal, ținându-le împreună, rumenind - nu se vor destrăma, vor căpăta un aspect frumos.

Apoi le transferăm în tigaie, umplem cu apă și aducem la maxim pregătiri într-o jumătate de oră. În plus, vom avea un bulion copios și gustos.

Opțiunea 5: chiftelute simple pentru supă - rețetă de porc

Oricine iubește carnea de porc va aprecia această rețetă. Se dovedește chiftelute delicioase și satisfăcătoare. Rețeta este foarte simplă, dar dovedită și câștigătoare. Astfel de chiftelute pot fi trimise imediat în supă sau congelate în rezervă.

ingrediente:

  • cinci sute de grame de carne de porc;
  • cap mare de ceapă;
  • zece grame de sare;
  • zece g ciocan piper negru;
  • condimente pentru carnea de porc la gust.

Reteta pas cu pas

Vom tăia pielea din carne de porc, vom scoate oasele, dacă este cazul. Acum pulpa poate fi spălată și tăiată în bucăți medii, astfel încât să fie mai convenabil să se macine în carne tocată.

Cojiți ceapa, tăiați-o în patru părți și trimiteți totul împreună cu bucățile de carne printr-o mașină de tocat carne.

Turnați toate condimentele în același recipient și amestecați până la neted. Toate condimentele și ceapa trebuie distribuite uniform în carne.

Când formați carnea, bateți-o ușor cu mâinile. Lăsați-l un sfert de oră chiar în bucătărie.

Umezește-ți mâinile în apă, ia o porție de carne într-o chiftă cu o linguriță și rulează-o într-o minge frumoasă cu mâinile tale. Pliați pe blatul de lucru sau pe tabla de tăiere.

Acum înghețăm chiftelele sau îl folosim imediat pentru a face supă.

Gătit chiftelute din carne de porc, vită și carne tocată pentru supă

După cum am înțeles, sunteți aici pentru că tocmai ați ajuns pe calea curbă a gătitului, iar adevărata cale învață să gătiți? Și astăzi vă interesează cum să faceți chiftelute pentru ciorba din carne tocată. Asa de? Deci (reglând paharele pe nas), chiftele din supă pot fi preparate din aproape toate tipurile de carne tocată. Dar toată lumea are nuanțe. Să ne uităm la ele.

Chiftelute tocate

Desigur, procesul de gătire va începe cu carne tocată. Dacă țineți ambalajul produsului finit în mâini, pur și simplu săriți prima parte și treceți imediat la a doua. Dacă sunteți hotărât și doriți să faceți totul singur de la bun început, atunci hai să gătim umplutura. Poate fi făcută pur din carne de porc sau de vită, puteți combina aceste două tipuri de carne și puteți amesteca, uneori numite „de casă”. La fel de populare chiftelute de pui.

ingrediente

  • pulpă de porc;
  • pulpă de vită;
  • file de pui (sân, coapse);
  • arc.

Faceți carne tocată

  1. Pentru carne de vită, luați un coajă, un periu sau o spatulă într-un magazin sau pe piață. Pentru un porc, un gât sau omoplat sau un umăr.
  2. Tăiem carnea în bucăți de dimensiuni suficiente pentru a trece liber în mașina de tocat carne. Mai jos în fotografie vedeți carne de vită și carne de porc.
  3. În ceea ce privește ceapa, pot exista două opțiuni - se macină împreună cu carnea sau apoi se toacă fin și se adaugă la mixul de tort finalizat. O prefer pe prima. Mi se pare că, prin măcinarea cărnii cu ceapă, rezultatul este mai suculent. Și este important. Ei bine, și la fel este mai rapid, iar economisirea timpului este la fel de importantă.
  4. Cojiți și tocați ceapa grosolan. Cantitatea sa trebuie să fie de cel puțin 1/4 din volumul de carne. Unii iubesc mai mult.
  5. Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne.
  6. Este mai bine să măcinăm separat carne de vită și separat de porc. Le vezi în fotografia de mai jos.
  7. Umplutura este necesară pentru a amesteca bine cu mâinile pentru a distribui uniform ceapa în ea.

Meatballs Meat Beef

În ciuda faptului că acest articol este așa numit, nu aș recomanda să-l gătiți pur și simplu dintr-o singură carne de vită, cu excepția cazurilor speciale, cum ar fi să nu folosiți carne de porc, dietă sau dacă faceți supă pentru copii. Se va dovedi uscat și există șanse ca acestea să se destrame în timpul gătitului. Prin urmare, este mai bine să amestecați carnea de vită cu carnea de porc în proporție de 50/50. Așa că va fi suculent și își vor păstra bine forma.

Amestecă ambele tipuri de carne cu mâinile până la neted.

Chiftele de porc tocate

Orbiți de carne de porc, se rostogolesc ușor în bile și își păstrează perfect forma. Deci, cu carnea în sine, nimic mai mult pentru a fi înțelept și a nu avea nevoie. Poate doar adăugați condimente sau condimente pentru un gust mai bun..

Chiftele tocate

Puteți lua orice filet, atât sân cât și coapse, fără piele și gropi. La fel, toacă ceapa.

Spre deosebire de cele două opțiuni anterioare, puiul tocat este foarte fraged și, ca urmare, este lipicios. Nu puteți rula bilele manual. Prin urmare, este mai bine să luați două linguri și să scoateți masa unuia, aruncați direct în bulionul celuilalt. Din păcate, o formă perfect rotundă nu va funcționa.

Cum se prepară chiftele delicioase pentru ciorbe

Acum să vedem pas cu pas, nu cum să prepari carnea tocată, ci cum să gătești singuri bilele de carne.

Cea mai ușoară opțiune este orezul. Puteți adăuga atât orez brut, spălat cu apă, cât și fiert, gata.

Desigur, verzi. În mod tradițional - mărar, pătrunjel. Mai puțin tradițional, dar și interesant - mentă, cilantro.

Pentru gust, puteți adăuga, pe lângă sare obișnuită și piper negru, muștar. Aproximativ 1 lingura 500 gr carne tocată.

Frământați și lipiți bile de la 2 cm până la 4 cm în diametru. De obicei, cu cât chiftele sunt mai mici, cu atât arată mai frumos în ciorbă.

Când este gătit într-o supă, amărăciunea muștarului va dispărea, iar aroma va rămâne.

Puteți pune un cub de brânză în interiorul chiftelelor..

Pentru splendoare, puteți adăuga pesmet. Și pentru gust, brânză tare râșnită.

Bile de carne pot fi chiar pre-coapte în cuptor. Pe ele se formează o crustă, vor deveni mai apetisante, iar supa în ansamblu va dobândi un gust mai saturat.

Cum să gătești chiftele în supă

Pe site-urile culinare de pe Internet puteți găsi rețete prin care chiftelele sunt puse în apă chiar de la început. Poate pentru a face bulionul de supă mai bogat. Dar mi se pare că acest lucru este de prisos. Stupirea se pregătește repede. Halatele au suficient 3 - 7 minute de timp pentru a găti complet. Așa că le scufund într-o tigaie aproape de sfârșitul gătitului ciorbei.

Când le punem într-o oală cu supă, fierberea se oprește, deoarece chiftelele sunt reci și se răcește supa. Prin urmare, sporim căldura și când vedem că supa a început să fiarbă din nou, o reducem la una moderată. Pentru a împiedica chiflele să se desprindă, fierberea nu trebuie să fie prea violentă. Din același motiv, amestecarea cu o lingură la început nu este recomandată..

Finisate vor ieși la suprafață. Apoi puteți amesteca supa. După suprafață, puteți găti încă câteva minute și opriți-l pentru încredere. Dar, din nou, trebuie să vă concentrați pe rețeta ciorbei.

După cum vedeți, chiftele pentru ciorbă sunt ușoare. Orice bucătar începător le poate găti. Principalul lucru este să înțelegem principiul modului de a face, a încerca și apoi a experimenta gusturile.

Salvați rețeta în cartea de bucate 7

Cum se fac chiftelute tocate delicioase și de casă

Dacă te-ai săturat de chiftele, gulaș, cotlet, păstrează-ți mai degrabă rețetele. Astăzi vă oferim chiftelute delicioase în diferite variante..

Vă vom oferi mingi din carne tocată diferite, diferite metode de gătit și chiar diferite feluri de mâncare. Adică vor fi pui și carne de vită tocate. Va fi pe aragaz, și în cuptor, și în sos, și fără el. Pe lângă toate mâncărurile calde, va fi o supă ușoară cu chiftele preferate..

În prepararea chiftelelor, calitatea cărnii este foarte importantă. Ar trebui să fie cât mai neted și uniform și, pentru aceasta, trebuie doar respins. Ridicați întreaga masă din vas și aruncați-o înapoi. Astfel, excesul de aer va ieși din carne tocată și va deveni omogen.

ingredienteCantitate
unt- 30 g
ouăle- 2 buc.
Carne de vită tocată- 0,5 kg
sare- 5 g
biscuiti- 200 g
smântână- 40 ml
carne de porc tocată- 200 g
făină- 40 g
piper negru- 5 g
arc- 1 cap
lapte- 100 ml
ciorba de vacuta- 0,5 l
  1. Trageți coaja de ceapă, clătiți-o la tăietură, unde a ieșit în evidență sucul.
  2. Se toacă fin cu un cuțit ascuțit sau se toacă / se toacă într-un blender.
  3. Puneți jumătate din unt într-o tigaie, lăsați-l să se disperseze.
  4. Turnați ceapa și prăjiți până la moale.
  5. Pune ceapa, ouăle, ambele tipuri de carne tocată, lapte, biscuiti, sare și piper negru într-un bol.
  6. Frământați totul bine cu mâinile până când sunt netede, puteți bate.
  7. Puneți uleiul rămas într-o tigaie, topiți.
  8. Mâinile umede pentru a forma chiftelute mici.
  9. Puneți-le într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile.
  10. Transferați bilele de carne într-un recipient mic pentru o perioadă.
  11. Adăugați făina în uleiul rămas într-o tigaie, prăjind-o puțin.
  12. Când masa se rumeneste, se toarna bulionul si se agita bine, astfel incat sa nu se formeze niste buline.
  13. Pune chiftelele și gătește-le încă douăzeci de minute din momentul fierberii sub capac.
  14. Adăugați smântână, amestecați și serviți cu garnitura..

Sfat: la servire, puteți presăra vasul cu ceapă verde. Va fi gustos, proaspăt și luminos.!

Bile de vită tocate cu orez

Carnea de vită este considerată cel mai saturat și satisfăcător tip de carne. Am decis să facem chiftele din și de la ea. Au ales partea cea mai moale pentru a face vasul fraged și suculent. Încercați și voi.

INGREDIENTECANTITATE
nucşoarăgust
făinăgust
pâine albă1 felie
saregust
pasta de tomate0,3 l
apă100 ml
vită350 g
zahărgust
piper negrugust
cremă0,1 L
ulei vegetal40 ml
usturoi1 bucata
coriandrugust

Cât timp - 1 oră și 25 de minute.

Ce este calorie - 151 calorii.

  1. Spălați bine carnea de vită cu apă curentă, îndepărtați grăsimea și filmele.
  2. Se taie în bucăți mici și se toacă mărunt. Puteți macina, de asemenea, cu un blender până la neted..
  3. Dacă utilizați o mașină de tocat carne, atunci carnea poate fi trecută de ea și de două ori.
  4. Adăugați nucșoară măcinată, sare, piper, coriandru și puțin zahăr.
  5. Amestecă totul cu o furculiță sau manual pentru a distribui bine condimentele.
  6. Se toarnă smântână și se adaugă pâine tocată. Puteți înmuia pâinea în cremă, o strecurați și apoi adăugați carne la ele.
  7. Cu mâinile ude, rostogoliți bile din carne tocată.
  8. Turnați uleiul într-o tigaie și dați-i timp să se încălzească.
  9. Rotiți bilele de carne în făină, apoi puneți într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
  10. Cojiți usturoiul, îndepărtați capătul uscat și treceți felia prin zdrobire direct în tigaie.
  11. Amestecați și turnați pasta de roșii, crema rămasă.
  12. Adăugați condimente după gust, apă și amestecați..
  13. Se lasă la foc mic și se fierbe sub capac, amestecând ocazional, treizeci de minute.

Sfat: pentru ca bilele să fie picante, adăugați câțiva căței de usturoi în carnea tocată.

Chiftelute de pui la cuptor

Categoric o variantă dietetică a felului de mâncare. Vor fi pui tocat, smântână și câteva mirodenii. Toate acestea sunt coapte la cuptor și într-o oră și jumătate vor fi pe masa ta.

INGREDIENTECANTITATE
unt20 g
saregust
smântână200 ml
pui tocat0,5 kg
apă150 ml
usturoi3 piese
orez100 g
Ierburi provensale15 g
arc1 cap
piper negrugust

Cât timp - 1 oră și 35 minute.

Ce este calorie - 140 calorii.

  1. Clătiți orezul până când apă limpede, puneți într-o cratiță.
  2. Turnați cantitatea necesară de apă (200 ml) și puneți-o pe aragaz.
  3. Porniți focul și lăsați-l să fiarbă. Gătiti până la fiert aproximativ douăzeci de minute.
  4. Apoi închideți capacul, îndepărtați-l de pe foc și lăsați-l să meargă încă zece minute..
  5. Amestecați orezul răcit cu carnea tocată într-un bol mic.
  6. Coji ceapa, toacă-o cu un cuțit sau un blender.
  7. Cojiți usturoiul, treceți feliile prin zdrobire.
  8. Se amestecă ceapa și usturoiul, se adaugă o treime din ierburi, sare, piper și două linguri de smântână.
  9. Se amestecă bine toate acestea și se introduce în masa de carne.
  10. Lăsați tunsorița timp de douăzeci de minute, astfel încât toate componentele să fie bine conectate..
  11. Apoi udați-vă mâinile și formați bile mici de aceeași dimensiune din masă..
  12. Puneți-le într-o formă care este unsă.
  13. Curățați la cuptor timp de treizeci de minute la 200 de grade Celsius.
  14. Resturile de smantana in aceasta perioada, se amesteca cu apa, resturile de ierburi.
  15. Adăugați condimente după gust și turnați bilute de carne în sos într-o jumătate de oră.
  16. Întoarceți-le încă zece minute, apoi serviți..

Sfat: adăugați puțină paprika în smântână. Se va dovedi sos luminos, parfumat și cu apă udă!

Reteta delicioasa pentru chiftele de peste in sos de rosii

Reteta de chiftelute pentru toti iubitorii de fructe de mare. Filetul de pește fraged amestecat cu condimente, legume și sos de roșii pentru a vă îndrăgosti de tine de la prima mușcătură.

INGREDIENTECANTITATE
piper negrugust
oregano uscat3 ciupire
lapte100 ml
piper roșu măcinatgust
file de peste500 g
saregust
morcov1 buc.
arc2 capete
roșiile în suc propriu550 g
busuioc uscat2 ciupituri
pâine albă100 g
ou1 buc.
usturoi1 bucata
ulei vegetal30 ml

Cât timp - 1 oră și 15 minute.

Ce este calorie - 82 calorii.

  1. Clătiți fileul de pește, verificați dacă există oase. Dacă există oase, îndepărtați-le cu penseta specială.
  2. Tăiați carnea curată în felii.
  3. Se toacă fin sau se toacă pâinea cu mâinile, se toarnă lapte timp de cincisprezece minute.
  4. Cojiți o ceapă, clătiți felia din sucul alocat.
  5. Se taie în felii și se amestecă cu pâine, bucăți de pește.
  6. Toți împreună, treceți printr-o mașină de tocat carne, amestecați și defilați din nou.
  7. Adăugați oul și sarea în masa rezultată.
  8. Turnați laptele rămas din pâine și frământați bine totul cu mâna.
  9. Bate carnea tocată și cu mâinile mici formează bile mici din masă.
  10. Turnați uleiul într-o tocană și încălziți-l la foc mic.
  11. Coji cea de-a doua ceapă, spălați și tocați fin cu un cuțit ascuțit.
  12. Se toarnă în ulei fierbinte și se fierbe, amestecând, până se moale..
  13. În acest timp, curățați, spălați și grătați morcovii.
  14. Se adaugă în ceapă și se fierbe împreună aproximativ cinci minute..
  15. Când trece timpul, turnați roșiile și amestecați.
  16. Cojiți usturoiul și treceți prin zdrobire direct în tigaie.
  17. Trimiteți sare pe gust, piper negru și roșu, oregano și busuioc acolo..
  18. Amestecați, acoperiți și lăsați la foc mic până la netezire..
  19. După aceea, scoateți din căldură și macinați întreaga masă cu un amestecător submersibil..
  20. Se pune în sos și se gătește aproximativ douăzeci de minute.
  21. Apoi amestecați chiftelele cu sosul și serviți..

Sfat: în loc de roșii conserve, puteți folosi suc de roșii sau paste, care trebuie diluate cu apă.

Se usucă cu legume la cuptor

Următorul fel de mâncare va fi foarte satisfăcător! Aici am decis să vă mulțumim cu chiftelute fragede coapte pe o pernă de legume. Printre legume și cartofi, dovlecel și morcovi. Nu puteți rata așa ceva!

INGREDIENTECANTITATE
morcov2 buc.
arc2 capete
carne tocata700 g
saregust
roșii2 buc.
smântână30 ml
piper negrugust
cartof0,6 kg
ou1 buc.
usturoi5 bucăți
saregust
suc de fructe1 buc.
orez130 g
verdeaţă20 g
ulei vegetal30 ml

Cât timp - 2 ore.

Ce este calorie - 112 calorii.

  1. Cojiți, spălați și tocați bine o ceapă.
  2. Coji jumătate de usturoi, scoate capetele uscate și trece prin zdrobire.
  3. Cojiți, spălați și tocați cartofii mari. Apoi clătiți din nou cu amidon.
  4. Spălați dovleceii, tăiați coaja și tăiați fructele în cubulețe.
  5. Spălați roșiile, faceți tăieturi pe suprafața fiecărui fruct.
  6. Se toarnă apă clocotită, se răcește și se curăță, se taie în felii.
  7. Cojiți și spălați morcovii, tăiați-o în fâșii sau grătar.
  8. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă (!), Se toarnă ceapa și usturoiul, se fierbe aproximativ trei minute.
  9. După aceea adăugați morcovi, amestecați și gătiți cât mai mult.
  10. Apoi adăugați cartofii și prăjiți-le toate timp de cinci minute.
  11. Pene de cartofi urmate de felii de roșii și dovlecel.
  12. Se amestecă pasta de roșii cu un pahar cu apă, se toarnă lichidul rezultat în legume.
  13. Adăugați condimente, amestecați și fierbeți timp de aproximativ zece minute sub capac..
  14. După aceea, transferați întregul conținut al tigaiei într-un vas de copt.
  15. Aplatizați totul cu o spatulă, astfel încât să puteți pune chiftele deasupra.
  16. Clătiți orezul până când apă limpede, turnați într-o cratiță, turnați apă.
  17. Puneți aragazul, sare, porniți focul și gătiți până când este fraged.
  18. Când orezul este gata, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
  19. Cojiți ceapa și usturoiul rămas, tocați și puneți-l într-un blender.
  20. Se macină până la neted.
  21. Amestecați orezul cu carnea tocată, ceapa și usturoiul, oul.
  22. Clateste verdeturile, toaca fin si adauga in carne.
  23. Amestecați totul bine, adăugând condimente.
  24. Mâinile umede pentru a forma bile de aceeași dimensiune.
  25. Pune-le pe o pernă de legume, care este deja într-un vas de copt.
  26. Ungeți blaturile cu smântână folosind o perie..
  27. Introduceți la cuptor o oră la 180 de grade.

Sfat: pentru a obține capotele grosolane ale chiftelelor, creșteți focul la 190-200 de grade în ultimele zece minute de coacere.

Reteta de bulion cu legume si bilute tocate

Deja nu doar chiftele din carne, ci un prim curs complet. Vom pregăti un bulion de legume cu chiftele de pui, pe care le place tuturor. Mai ales copiii!

INGREDIENTECANTITATE
amestec de ardei3 ciupire
arc300 g
usturoi4 piese
nucşoarăgust
cartof250 g
cuișoare englezești3 mazăre
fileu de pui350 g
morcov60 g
saregust
fasole verde60 g
ulei vegetal30 ml

Cât timp - 1 oră și 10 minute.

Ce este calorie - 95 de calorii.

  1. Spălați bine fileul, curățați de folii și grăsime.
  2. Se taie în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
  3. Cojiți, spălați și tocați mărunt ceapa.
  4. Scoateți cojile din usturoi, îndepărtați capetele uscate și tăiați feliile în felii.
  5. Adăugați jumătate de ceapă și usturoi la pui.
  6. Treceți toate cele trei ingrediente printr-o mașină de tocat carne.
  7. Adăugați amestecul de ardei, sare și nucșoară în carnea tocată..
  8. Amestecați bine și refrigerați.
  9. Turnați uleiul într-o tocană, adăugați ceapa și usturoiul rămas, la foc mic până la moale.
  10. Adăugați condimente după gust și amestecați..
  11. Cojiți, clătiți și tocați morcovii.
  12. Adăugați-l în tocană împreună cu boabele de sfoară. Dacă fasolea este proaspătă, cojiți-le și tăiați-le. Adăugați congelat imediat de la congelator.
  13. Amestecați, închideți capacul și lăsați la foc mic timp de aproximativ cinci minute.
  14. Apoi turnați apă până la vârf și lăsați-o să fiarbă.
  15. În acest timp, cojiți cartofii, tocați și clătiți la întâmplare.
  16. Se adaugă în supa clocotită și se amestecă..
  17. Obțineți carnea tocată, cu mâinile ude formează bile și adăugați la ciorbă.
  18. Trimiteți acolo tot felii și sare după gust.
  19. Gătiți supa până când bilele de carne plutesc la suprafață.
  20. După aceea, așteptați alte cinci minute, scoateți de la foc și serviți.

Sfat: pentru a face bulionul transparent, trebuie să eliminați cu siguranță spuma de pe suprafața ciorbei.

Sfaturi utile

Dacă doriți chiftelute suculente, vă recomandăm să le prăjiți înainte de a le toca în sos. Prăjirea va da o crustă aurie care „sigilează” sucul din interior.

Pentru a face vasul picant, adăugați puțin piper roșu măcinat la carnea tocată sau sosul. În schimb, puteți folosi chili proaspete sau o cantitate mare de usturoi, piper negru.

Chiftele - o mâncare delicioasă cu carne, care trebuie completată cu sos, o farfurie și un cuplu de oaspeți sau propria familie. Este bogat, plin de inima, foarte parfumat și gustos.!