Dieta numărul 5p (tabelul numărul 5p) - nutriție pentru pancreatită

Dieta nr. 5p (tabelul nr. 5p) - un sistem de nutriție medicală conceput pentru persoanele cu pancreatită.

Tabelul de tratament 5p este prescris pentru a normaliza funcția pancreasului, economisirea mecanică și chimică a stomacului și intestinelor, reduce excitabilitatea vezicii biliare, previne ficatul gras și pancreasul.

Dieta 5p se caracterizează printr-un conținut crescut de proteine, o scădere a grăsimilor și a carbohidraților (în special a zahărului). Sunt limitate substanțele extractive, grăsimile refractare, purinele, colesterolul, uleiurile esențiale și fibra brută. Alimentele prăjite sunt excluse. Cantitate crescută de vitamine și substanțe lipotrope.

Plăcile trebuie consumate sub formă de piure și zdrobite, coapte, fierte în apă sau aburite. Mâncărurile calde și foarte reci sunt, de asemenea, excluse..

Opțiuni pentru dieta numărul 5p:

  • opțiunea nr. 1 este utilizată în pancreatita acută și cronică în stadiul acut;
  • opțiunea nr. 2 este utilizată pentru pancreatita acută în remisie și pancreatita cronică în perioada de recuperare după exacerbare și fără exacerbare.

Indicații pentru utilizarea dietei nr. 5p:

Opțiunea nr. 1: pancreatită acută și exacerbarea pancreatitei cronice, la 2-4 zile de la debutul atacului bolii (când se încheie perioada postului sau trecerea de la alimentația parenterală la enterală).

Scopul principal al primei versiuni a dietei este de a oferi pace maximă pentru organul inflamat prin eliminarea alimentelor și vaselor care pot stimula activitatea secretorie a pancreasului, stomacului și vezicii biliare. Sunt excluse produsele care au un efect iritant asupra mucoaselor tractului digestiv și pancreasului, precum și produsele indigestibile și produsele cu efect direct dăunător asupra pancreasului.

Opțiunea numărul 2: pancreatită cronică în remisie.

A doua versiune a tabelului de tratament este concepută pentru a asigura restaurarea rapidă a pancreasului și funcțiile acestuia. Dieta este îmbogățită cu proteine, vitamine și minerale. De asemenea, această opțiune previne exacerbarea pancreatitei cronice și previne complicațiile..

Compoziția chimică a dietei nr 5p:

Numărul opțiunii 1:

  • proteine ​​80 g;
  • grăsimi 40-60 g;
  • carbohidrați 200 g;
  • lichid 1,5-2 l.

Norma zilnică a dietei nr. 5p (opțiunea nr. 1): 1500-1800 kcal.
Dieta: de 5-6 ori pe zi.

Numărul opțiunii 2:

  • proteine ​​110-120 g;
  • grăsimi de până la 80 g;
  • carbohidrați 300-350 g;
  • lichid 1,5-2 l.

Norma zilnică a dietei nr 5p (opțiunea nr. 2): 2500-2800 kcal.
Dieta: de 5-6 ori pe zi.

Dieta numărul 5p (tabelul numărul 5p) - mâncare

Ce pot mânca cu o dietă cu numărul 5p:

Numărul opțiunii 1:

Ciorbe: supe de legume cu piure de cereale admise (chiar dacă îl poți tolera cu toleranță), cartof, dovlecei, dovleac sau dovlecei, cu hrișcă, orez, făină de ovăz, semolă sau tăiței. Supa poate fi condimentată cu unt (5 g) sau smântână (10 g).

Cereale: hrișcă, orez, semolă, fulgi de ovăz - piure sau semi-vâscoase, diluate cu apă sau lapte, cu apă.

Legume, verdeață: cartofi, morcovi, sfeclă, dovleac, dovlecel, conopidă, broccoli.

Carne, pește: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (pui, curcan, vită). Curățați carnea de tendoane și filme. Feluri de mâncare sub formă de carne tocată (defilată de 2 ori) sau sub formă de souffle. De asemenea, pește cu conținut scăzut de grăsimi (polac, cod, biban, știucă).

Ouă: până la 2 proteine ​​pe zi și 0,5-1 gălbenuș pe zi, sub formă de omletă cu abur proteic.

Fructe și fructe proaspete: piure de cartofi din mere fierte sau coapte.

Produse lactate: lapte (doar pentru gătit), chefir, iaurt, iaurt, lapte coapte fermentat, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime. Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - în bucate.

Dulciuri: jeleu și mousse pe fructoză, xilitol sau semisweet pe zahăr.

Produse făinoase: pâine de grâu moale sau biscuiti din ea, paste fierte.

Grăsimi: unt și uleiuri vegetale în bucate de până la 5 g pe zi, dar numai la 10-14 zile după un atac de pancreatită.

Băuturi: ceai slab, bulion de măceș, apă minerală, compot și kissel pe sucuri de fructe și fructe de pădure, bulion de fructe uscate.

Numărul opțiunii 2:

Ciorbe: legume vegetariene cu cereale permise.

Cereale: semolă, hrișcă, orez, ovăz, grâu. Orz și orz - cu atenție, cu permisiunea unui medic.

Legume, verdeață: cartofi, morcovi, sfeclă, dovleac, dovlecel, conopidă, broccoli. Varză, vinete și roșii - cu grijă cu permisiunea unui medic.

Carne, pește: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (pui, curcan, vită, miel). Carnea trebuie să fie fără grăsime, filme și tendoane. De asemenea, soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut redus de grăsimi (pollock, biban, știucă, bream, somon roz, ton, hering slab etc.).

Ouă: până la 2 proteine ​​pe zi și 0,5-1 gălbenuș pe zi, sub formă de omletă, fiert moale sau în bucate.

Fructe și fructe proaspete: dulci coapte, cu un conținut scăzut de fibre de plante grosiere - mere, caise, prune, cireșe, pepene verde, pepene, etc. Consumați prin decojire și peeling.

Produse lactate: lapte (doar pentru gătit), chefir, iaurt, iaurt, lapte coapte fermentat, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime. Smântână și cremă scăzută de grăsimi - în bucate. Brânză moale cu conținut scăzut de grăsimi.

Dulciuri: jeleu, mousse, marmeladă, bomboane, soufflé, gem, gem, miere - într-o cantitate limitată. Cu diabet - exclus.

Produse făinoase: pâine netedă de grâu sau biscuiti făcuți din ea, produse de patiserie necomestibile, prăjituri necomestibile, paste fierte.

Grăsimi: unt și uleiuri vegetale în bucate (până la 20 g de smântână și până la 15 g de legume pe zi).

Băuturi: ceai slab, cicoare, bulion de măceș, apă minerală, compot și kissel pe sucuri de fructe și fructe de pădure, bulion de fructe uscate, sucuri diluate proaspăt stoarse (legume, fructe și fructe de pădure).

Tabelul nr. 5 pentru pancreatită

Tabelul numărul 5 pentru pancreatită nu este doar o listă de alimente permise și interzise, ​​ci și o listă de recomandări privind modul de mâncare, nu numai pentru a opri simptomele inflamației pancreatice, ci și pentru a normaliza toate procesele digestive perturbate de o astfel de boală.

Terapia dietetică se caracterizează prin îmbogățirea dietei cu proteine, vitamine și substanțe lipotrope. În plus, prevede o reducere a aportului de grăsimi și carbohidrați. Cantitatea de zahăr, colesterol, uleiuri esențiale și fibre brute este limitată. Chiar și un aport minim de produse cu astfel de componente va agrava simptomele neplăcute ale bolii și poate duce la complicații..

De aici rezultă că compoziția chimică a vaselor pe baza unei zile ar trebui să includă:

  • proteine ​​- aproximativ 100 de grame, cu mai mult de jumătate dintre ele trebuie să fie de origine animală;
  • grăsime - nu mai mult de 90 de grame, dintre care o treime sunt vegetale;
  • carbohidrați - până la 400 de grame;
  • zahăr - în medie 50 de grame;
  • sare de masă - nu mai mult de 10 grame;
  • lichid gratuit - cel puțin doi litri;
  • valoarea energetică - 1900 kilocalorii.

În plus, printre recomandările generale merită subliniat:

  • tratamentul termic al ingredientelor pentru bucate ar trebui să fie cel mai blând. Este permisă mâncarea într-o formă fiartă, aburită, coaptă sau înăbușită, dar fără formarea unei cruste aurii și fără adăugarea de grăsimi;
  • trebuie să mănânci de până la șase ori în fracțiuni, în porții mici și după o perioadă egală de timp. Mai mult, trebuie să vă asigurați că mesele sunt servite zilnic în același timp. Acest lucru va ajuta tubul digestiv să se obișnuiască cu dieta, ceea ce va îmbunătăți digestia alimentelor;
  • Toate produsele trebuie să fie măcinate înainte de servire. De asemenea, trebuie să le mestecați încet. În acest fel puteți evita supraalimentarea;
  • ultima masă înainte de culcare trebuie efectuată cu cel mult două ore înainte de culcare;
  • mâncarea consumată trebuie să fie numai la temperatura camerei, în niciun caz să nu fie excesiv de rece și nici prea cald - asta va duce la o rarefiere a pancreasului afectat.

În plus, gastroenterologii recomandă păstrarea unui jurnal alimentar, în care trebuie să înregistrați timpul consumului alimentar și ce alimente au fost consumate.

Oamenii care au fost diagnosticați cu această boală, de multe ori se îngrijorează întrebarea - cât durează dieta cu pancreatită? Răspunsul la această întrebare poate fi dat doar de un gastroenterolog, pe baza datelor examinărilor de laborator și instrumentale ale fiecărui pacient. În plus, cursul bolii este foarte important. De exemplu, cursul acut presupune terapie dietetică de la șase luni la un an, în timp ce în pancreatită cronică, trebuie să urmați meniul de tratament de-a lungul vieții.

Ingrediente permise

În timpul respectării dietei numărul 5 pe parcursul procesului inflamator în pancreas, este foarte important nu numai să pregătiți corect vasele, ci și să alegeți componentele potrivite.

Dieta 5 pentru pancreatită presupune utilizarea:

  • pâine de ieri sau uscată;
  • Biscuiți și biscuiți fără aditivi;
  • soiuri slabe de carne, păsări de curte și pește;
  • primele cursuri bazate pe bulion sau lapte vegetarian. În primul caz, trebuie să abandonați prăjirea, iar în al doilea - din adăugarea unei cantități mari de zahăr și unt;
  • cereale pe bază de apă sau lapte O atenție deosebită trebuie acordată hrișcă, semolină, ovăz și orez. Pentru a spori gustul, puteți adăuga gem de casă, miere, fructe uscate și puțin zahăr;
  • Paste
  • sosuri de lapte și fructe. De remarcat este că cel mai bine este să renunți la cernerea făinii, necesară pentru a adăuga densitate la sos;
  • legume atât sub formă brută cât și după ce sunt supuse unui tratament termic. Este de preferat cartofii și dovlecelul, dovleacul și sparanghelul, conopida, sfecla și morcovii;
  • gălbenușuri de ou, omleta cu proteine ​​de aburi și ouă fierte moi;
  • caserole cu brânză de carne și casă;
  • soufflé cu abur, pește și chiftele sau chiftelute;
  • salate de legume și fructe;
  • produse lactate cu conținut scăzut sau zero de grăsimi;
  • fructe de mare;
  • nuci și ierburi;
  • fructe și fructe de pădure din soiuri dulci;
  • fructe gătite și jeleu;
  • sucuri de legume și fructe proaspăt stoarse. La concentrații mari, se lasă diluat cu apă purificată fără gaz. Când folosiți astfel de băuturi, merită să vă amintiți că trebuie băute imediat după preparare, dacă sucul durează mai mult de zece minute, atunci este mai bine să-l refuzați;
  • marmeladă și mămăligă;
  • jeleu și budinci;
  • brânză tare din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
  • ceai slab negru, verde și pe bază de plante. Dacă medicul curant permite, atunci în astfel de băuturi puteți adăuga o felie de lămâie;
  • cacao cu lapte.

Înainte de a începe să mănânce în conformitate cu dieta pentru pancreatita acută a pancreasului sau exacerbarea cronică, este necesar să se adere la postul terapeutic. Adesea această măsură durează nu mai mult de trei zile, timp în care puteți bea apă fără gaz și ceai verde fără zahăr. O nevoie similară este de a permite odihnei organului afectat..

Produse interzise

În timpul respectării tabelului dietetic terapeutic, este necesar să se renunțe complet la utilizarea acelor ingrediente și mâncăruri pe baza lor, care nu numai că pot provoca iritații ale pancreasului, dar pot provoca reapariția simptomelor caracteristice pancreatitei.

Dieta 5p cu pancreatită interzice categoric consumul:

  • mâncăruri grase, prăjite și picante, precum și supe preparate pe bază de bulion bogat;
  • pâine proaspătă și chifle;
  • mâncare rapidă și alimente convenabile;
  • organe, precum și acele soiuri de carne și pește care conțin multă grăsime;
  • conserve și marinate;
  • mezeluri fierte sau afumate și cârnați;
  • cereale precum grâu și porumb, orz de perle și orz;
  • sorel și spanac, ridichi și vinete;
  • ardei gras și varză albă;
  • produse lactate cu un procent ridicat de conținut de grăsimi;
  • brânzeturi tari grase și picante;
  • orice cofetărie;
  • inghetata, ciocolata si alte dulciuri;
  • chipsuri și crackers cu arome;
  • maioneză și sosuri picante;
  • struguri și banane, rodie și smochine;
  • leguminoase și ciuperci;
  • ouă prăjite;
  • grăsime și caviar;
  • grăsimi de gătit;
  • cafea tare și ceai negru;
  • băuturi carbogazoase și alcoolice.

Este de remarcat faptul că aceasta este o listă a principalelor ingrediente permise și interzise din tabelul de tratament numărul cinci. Pacienților li se interzice strict să introducă noi produse în meniu - acest lucru este foarte important de reținut, deoarece multe persoane cu un diagnostic similar consideră că o cantitate mică de mâncare nu va dăuna. Dar acest lucru nu numai că va agrava cursul procesului inflamator în pancreas, dar poate duce, de asemenea, la dezvoltarea de complicații ale pancreatitei.

Doar un gastroenterolog și nutriționist poate:

  • extinde dieta cu produse noi;
  • faceți un meniu de probă pentru săptămână;
  • determinați durata terapiei dietetice individual pentru fiecare pacient.

Pacienții nu trebuie să se aștepte la un rezultat pozitiv din dieta 5 cu pancreatită în cazuri:

  • refuzul de a lua medicamente, care sunt partea principală a terapiei conservatoare;
  • utilizarea rețetelor de medicamente tradiționale fără consultarea medicului;
  • abuz continuu de alcool și tutun;
  • ocuparea unei poziții orizontale imediat după masă;
  • bea cantități mari de băuturi reci sau ilegale direct în timpul mâncării.

O abordare integrată a terapiei și respectarea fidelă a pacientului la toate recomandările medicului curant este cheia unui prognostic favorabil pentru pancreatită, care constă într-o recuperare completă sau realizarea unei remisiuni stabile.

Dieta 5p: meniu timp de o săptămână cu pancreatită. Dieta terapeutică numărul 5p

Ce este o dieta de 5p

Dieta terapeutică 5p cu pancreatită este importantă în fiecare stadiu al bolii și poate duce la scăderea stagnării bilei în conducte, suprimă hiperfermentemia și scade sensibilitatea bilei..


dieta pentru pancreatita tabel 5p

În timpul semnelor de patologie, tabelul 5p are un efect benefic nu numai în timpul manifestărilor acute. Într-un curs cronic, o astfel de nutriție va ajuta la îmbunătățirea proceselor metabolice în glandă, va relua activitatea și o dietă perturbată și va preveni apariția repetițiilor și progresia bolii.

Dieta începe în a 4-a zi după recidivă. Înainte de terapie, 3 zile va trebui să moară de foame. Tabelul 5p pentru patologia pancreatitei este prescris împreună cu tratamentul medicamentos. O astfel de rație de dietă sugerează renunțarea la cele mai multe preparate care pot complica situația pacientului.

Produsele utilizate la prepararea veselei pentru pancreatită, trebuie să macinați sau să macinați. Se prepară sub formă de pereche și se pun la fiert. Datorită acestor metode de gătit, apare creșterea proteinelor, nivelul de carbohidrați, grăsimi și substanțe cu caracteristică extractivă scade, care au un nivel ridicat de celuloză, stimulând activitatea glandelor digestive..

Dieta este împărțită în 2 etape. Nu există diferențe caracteristice între tabele, dar dieta de la numărul 1 este mai moale și mai ușoară, nu vă permite să mâncați anumite alimente care sunt permise să mănânce în dieta nr. 2.

Indicații de utilizare

Masa de dietă 5p ajută la echilibrarea nutriției și saturarea organismului cu nutrienții necesari. Principala indicație este pancreatita. În cursul său acut, care este completat de durere și vărsături, aportul alimentar ar trebui abandonat. Acest lucru este ușor, deoarece organismul nu percepe alimente și poate consuma doar lichide. După normalizare, puteți introduce supe ușoare și cereale. După un timp, se adaugă alimente cu grăsimi.

Dieta 5p este indicată pentru a elimina cursul acut al pancreatitei. Dieta poate fi folosită:

  1. Pacienții cu dureri abdominale după mâncare. Un semn similar este caracteristic multor boli gastro-intestinale.
  2. Cu colită.
  3. Cu tendința de a întârzia defecarea.

Dieta nu are contraindicații, este echilibrată și utilă și, de asemenea, normalizează greutatea corporală. Puteți utiliza dieta atât pentru femei, cât și pentru bărbați.

Vă recomandăm să citiți tabelul cu numărul 10 al dietei, care este destinat persoanelor cu boli de inimă și vasculare.

Dieta 5p prima parte

În cazul pancreatitei, tabelul nr. 1 este indicat dacă există o formă acută a bolii și o exacerbare accentuată a pancreatitei cronice. Datorită tabelului 5 conform Pevzner, fierul este accelerat maxim și durerea este eliminată.

Dieta 5 pentru pancreatită este blândă și prescrisă după greva foamei timp de 3 zile. Dar, întrucât un astfel de tabel nu corespunde standardelor fiziologice ale consumului alimentar și nevoii pacientului, este prescris în a cincea zi.


post curativ de pancreatită

În pancreatita cronică, al 5-lea tabel include aportul scăzut de calorii, cu prezența proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

Cu această boală, o dietă pentru adulți implică aportul alimentar multiplu - de până la 8 ori și proporțiile necesare pentru sănătate de 100-300 de grame.

Toate produsele sunt fierte și au o consistență lichidă, iar în a 6-a zi, meniul pentru pancreatită este completat cu produse semi-vâscoase.

Ca urmare a faptului că vasele lichide și carbohidrați au un stimulent nesemnificativ al secreției pancreatice și gastrice, atunci după încheierea grevei de foame, masa este completată cu produse din carbohidrați.

Dieta 5p pentru pancreatita cronică constă în astfel de feluri de mâncare:


produse alimentare 5

  1. Supa mucoasa, a carei baza poate fi diverse cereale, decocturi de legume.
  2. Cereale lichide înghețate gătite pe apă.
  3. Ceai ușor cu zahăr.
  4. Mousse, jeleu, jeleu preparat din suc de fructe pe xilitol.
  5. Piure de legume fără ulei.
  6. Pudine de legume cu abur.
  7. Compot cu fructe uscate.
  8. Rusă, pâine albă.
  9. pocnitoare.

După 2 zile de la dieta de carbohidrați 5, cu pancreatită cronică, alimentele proteice sunt permise.


permis cu o dietă de 5 p

  1. Gătiti supe cremă, a căror bază poate fi carne fiartă.
  2. Oul de omletă aburit, ou fiert moale, omleta proteică.
  3. Chiftele cu aburi, vită, pui, găluște de pește.
  4. Pudine de caș.
  5. Unt utilizat în mese gata.

Când durerea a scăzut, simptomele acute ale pancreatitei au fost înlăturate, tratamentul din tabelul 5 a dat rezultate pozitive, apoi dieta se extinde treptat, prescriind terapia nutrițională nr. 2, ceea ce este indicat după exacerbarea și manifestarea neîncăpătoare a unei boli cronice..

Pentru a înțelege ce cuprinde cel de-al cincilea tabel, ce poate fi și nu poate fi solicitat de către un medic individual, după examinare.

Reguli și principii generale

Tabelul de tratament 5 pentru pancreatită are 2 tipuri principale:

  1. În primul caz, dieta elimină simptomele fazei acute. Reglarea nutriției începe de la 2-4 zile de exacerbări. Acest lucru vă permite să faceți o tranziție lină după înfometare la o dietă normală, oferind odihnă părții inflamate.
  2. A doua dietă este recomandată pentru pancreatita cronică. În meniu trebuie adăugate diferite ingrediente treptat, observând reacția. Concluzia este normalizarea sistemului digestiv.

În ambele cazuri, nutriția se efectuează fracționat de 5-6 ori pe zi, având în vedere cantitatea potrivită de proteine, carbohidrați și grăsimi pe zi și preparate calorii. Nu puteți utiliza efectul cumulat, de exemplu, mâncați mai puține alimente grase timp de 5 zile pentru a consuma mai multe dintre ele pentru a șasea decât sugerează norma zilnică.

Meniul este conceput pentru o săptămână cu o varietate de feluri de mâncare. Acest lucru este important nu numai pentru tratamentul bolii, ci și din punct de vedere psihologic. Un nutriționist vă poate recomanda mâncărurile principale și ingredientele pe care le puteți folosi. Acest lucru face mai ușor să numărați calorii și nutrienți. Pentru tabelul de dietă 5p, sunt caracteristice regulile generale pentru prepararea mâncărurilor pentru orice afecțiuni gastrointestinale.

Vă oferim să vă familiarizați cu dieta medicală numărul 1.

Dieta 5p partea a doua

Tratamentul ulterior al tabelului 5 cu pancreatită este recomandat pentru o perioadă lungă de timp - până la un an. Dieta va preveni atacurile viitoare de patologie.

Tabelul numărul 5 implică, de asemenea, principii termice, mecanice și chimice de preparare, care contribuie la reducerea stimulării digestive a organului afectat.

Nivelul energetic este scăzut. Cantitatea de proteine ​​și vitamine cu substanțe lipotrope depășește ușor, raportat la dieta terapeutică nr. 1. Pentru pancreatită, preparatele într-o cantitate limitată trebuie să aibă:

Nu puteți consuma alimente prăjite și cele care pot duce la formarea puternică de gaze, fermentarea stomacului, intestine.

Plăcile sunt fierte prin abur sau fierte. Mâncați mai întâi alimente răzuite, apoi mărunțite..

Cum se face un meniu pentru săptămână

  • proteine ​​80 g;
  • grăsimi 40-60 g;
  • carbohidrați 200 g;
  • lichid 1,5-2 l.

Norma zilnică a regimului alimentar nr. 5p (opțiunea nr. 1): 1500-1800 kcal. Mod de nutriție: de 5-6 ori pe zi.

  • proteine ​​110-120 g;
  • grăsimi de până la 80 g;
  • carbohidrați 300-350 g;
  • lichid 1,5-2 l.

Norma zilnică a regimului alimentar nr. 5p (opțiunea nr. 2): 2500-2800 kcal. Regim alimentar: de 5-6 ori pe zi.

Produse de gătit

Dieta pentru patologia pancreatitei constă dintr-un număr de produse acceptabile din tabelul nr. 5:


ce produse sunt permise

  1. Pâinea de ieri, preparată din făină de 1-2 grade, pentru a evita balonarea, precum și prăjiturile uscate fără zahăr.
  2. Supe de cereale vegetale. Cerealele din primul fel de mâncare ar trebui să se macine. Este permis consumul de hrișcă, orez, semolă, paste. Din ingrediente vegetale emit - cartofi, morcovi. Ca pansament, folosiți smântână sau unt.
  3. Carne cu conținut scăzut de grăsimi - iepure, pui, vită, carne de pasăre și păsări de curte. Este important ca produsul să nu conțină grăsimi, tendoane, piele. Plăcile sunt preparate prin abur, într-o formă mărunțită, tocată, fierte și coapte. Puteți mânca carne de vițel, iepure, dovlecel, chestii cu pui, faceți chiftele cu aburi.
  4. Pește cu conținut scăzut de grăsime, aburit sau fiert. Nu puteți lăsa peștele să plece, deoarece conține o mulțime de substanțe extractive, în comparație cu un produs gătit.
  5. Omletele proteice, un ou fiert moale.
  6. Produse lactate cu un procent minim de conținut de grăsime. Deoarece laptele nu este bine tolerat de stomac, folosiți-l doar în prepararea porcilor, a sosurilor, a supelor. Este permisă utilizarea brânzei de căsuță, prepararea budinci și caserole din ea. Mâncați brânză ușor unsă. Dacă pacientul are deficit de calciu, este necesar să mănânce brânză de căsuță calcinată.
  7. Mere dulci coapte la cuptor. Folosind fructe și fructe de pădure, este permis să gătiți jeleu, jeleu, gem. Fructele uscate se rumenesc. Recomandat să se folosească fructe de pădure proaspete cu fructe măcinate.
  8. De la consumul cu tratament dietetic, ceaiul ușor este permis, reducând la jumătate consumul de zahăr, sucuri dizolvate în apă, bulion de trandafiri.
  9. După un atac pancreatic, includeți treptat grăsimile în dieta dvs. Inițial, până la 20 de grame de unt pentru pansament, apoi ulei vegetal, în cantitate de 15 grame.

Atunci când este recomandată o dietă pancreatită pancreatică, un meniu săptămânal este elaborat individual de către un specialist, pe baza caracteristicilor corpului pacientului.

Recenzii, rezultate cu fotografii înainte și după

Recenziile privind dieta 5p sunt pozitive, mulți oameni observă că, odată cu utilizarea constantă a tabelului alimentar, consumul de medicamente scade, durerile abdominale trec și greutatea corporală se normalizează. Dieta îmbunătățește activitatea tuturor organelor.

Dieta 5p ajută la normalizarea pancreasului, la îmbunătățirea proceselor digestive. Dieta include multe alimente proteice, aportul redus de grăsimi și carbohidrați. Folosind regulile de bază ale dietei, împreună cu medicamente pentru tratament, puteți obține un tratament rapid pentru pancreatită.

Distribuie articolul în social. rețele:

(2 evaluări, în medie: 4,50 din 5)

Eșantion de masă săptămânal

După cum se știe deja, o dietă terapeutică pentru patologia pancreatitei implică o expansiune lentă a tabelului. În faza inițială, terapia dietetică include produse răzuite și legume fierte. Este permis să mănânce 200 de grame de pâine și 20 de grame de zahăr pe zi.

Revenind la cea de-a doua versiune a mesei dietetice, felurile principale de mâncare rămân neschimbate, dar este în continuare permis să consumăm salate din legume proaspete. Volumul produselor crește și el.

  1. Paine - secară 100 gr. Grâu - 200 gr..
  2. Zahar - 40 gr.
  3. Unt până la 30 gr. pe zi.

Meniul este semnat zilnic pentru boală. Numele alimentelor și mâncărurilor pentru pancreatită de o săptămână sunt diferite.

  1. Mic dejun - terci de piure de orez, brânză de vaci, ceai.
  2. Prânz - un măr gătit la cuptor cu brânză de căsuță.
  3. Prânz - supă de ovăz, chiftele, legume puse, compot.
  4. Gustare - biscuiti cu bautura din fructe.
  5. Cina - omleta, ceai cu lamaie.
  6. A doua cină - lapte pentru noapte.
  1. Mic dejun - clătite cu brânză de casă cu bucăți de caise uscate, brânză, ceai.
  2. Prânz - terci de ovăz cu suc de mere.
  3. Prânz - prăjituri de carne, terci de dovleac, ceai verde.
  4. Gustare - Budincă de orez.
  5. Cina - caserole de legume și piept de pui fiert, ceai.
  6. A doua cină - prăjituri, băuturi cu fructe.
  1. Mic dejun - terci de semolă cu unt și zahăr, pâine, ceai.
  2. Budincă de prânz cu lapte copt fermentat.
  3. Pranz - ciorba de taitei, carne de pui la cuptor cu legume.
  4. Gustare - iaurt și mere coapte la cuptor.
  5. Cina - caserolă cu carne tocată, cartofi, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, pâine și compot.
  6. A doua cină - kefir.
  1. Mic dejun - omleta cu abur proteic cu tomate, ceai.
  2. Prânz - vinetă fără castraveți sărați, varză, pâine.
  3. Prânz - cod la aburi, supă de orez, suc de roșii.
  4. Gustare - brânză de căsuță și compot, fierte din fructe uscate.
  5. Cina - sfeclă fiartă cu felii de prune, carne tocată de vită, ceai.
  6. A doua cină - ryazhenka.
  1. Mic dejun - terci cu făină de orez, gem de brânză de vaci, compot.
  2. Pranz - omleta cu suc.
  3. Prânz - supă de carne, chiftele, orez fiert cu o felie de unt, compot.
  4. Gustare - găluște de piept de pui.
  5. Cina - prăjituri de merluță cu piure de legume, suc de caise.
  6. Cea de-a doua Cina de Kefir.
  1. Mic dejun - orez, găluște cu friptură de carne, ceai.
  2. Pranz - cascaval, kissel.
  3. Prânz - ciorbă de legume pe o masă de dietă cu legume mărunțite, curățare de curcan, piure de cartofi și băuturi cu fructe.
  4. Gustare - biscuiti, ceai.
  5. Cina - semolă, ouă stropite, ceai ușor.
  6. A doua cină - o jumătate de pahar cu apă minerală.
  1. Mic dejun - mannik cu stafide, budincă cu brânză de vaci, ceai cu lapte.
  2. Prânz - varză fiartă, orez.
  3. Pranz - ciorba de ovaz, rulouri de varza cu carne fiarta, smantana, jeleu.
  4. Gustare - brânză de căsuță, suc.
  5. Cina - orez cu terci, apă minerală.
  6. A doua cină - suc de morcovi.

Dieta pentru patologia pancreatitei ar trebui să aibă o ofertă mare de produse pe zi. Rețetele pentru fiecare zi vor transforma masa și o vor face diverse.

Sfaturi importante

Pentru a nu vă răni organismul, pentru a vă îmbunătăți sănătatea într-o dietă de 5p, trebuie să utilizați aceste sfaturi:

  • Gătiti pentru una sau două mese. Nu merită să pregătiți mâncăruri pentru viitor, deoarece organismul are nevoie de produse proaspete, cu un număr mare de vitamine și minerale în alimentele păstrate mult timp, astfel de componente sunt puține;
  • Folosiți diferite supe pentru consum. Poate fi lactate, legume, carne, fructe;
  • Folosiți supa de varză și borș fără carne. Nu folosiți roșii pentru prepararea lor;
  • Folosiți numai carne slabă și pește pentru dieta 5p;
  • O dată pe săptămână puteți mânca o cantitate mică de coacere - o plăcintă cu legume sau fructe de pădure, dar nu o opțiune de magazin.

Gătit supe, compoturi, cereale și alte preparate este destul de simplu. Numărul minim de componente, absența aproape completă a condimentelor, minimul de sare și zahăr - aceasta este baza rețetei pentru dieta 5p.

© 2020 - 2020,. Toate drepturile rezervate.

5p retete de dieta

Dieta 5p cu pancreatită este cea mai frecventă variantă de masă, cu prezența unor feluri de mâncare foarte diverse, astfel încât pentru pacient este ușor să facă o dietă săptămânală.

Supă cremă vegetariană

Reteta contine urmatoarele produse:

  • morcovi - 2 buc.;
  • cartofi - 250 gr.;
  • bulion de legume - 0,7 l.;
  • telina - 2 tulpini;
  • ulei de măsline - o lingură;
  • jumătate de ceapă.

Se toacă ceapa și se toarnă peste apă clocotită. Puteți usca ușor leguma într-o tigaie. Pune bulionul pe aragaz, toacă ceapa, legumele pregătite și adaugă puțină sare. Gatiti 40 de minute.

Bateți vasul finit cu un blender. Puteți mânca cu biscuiti.

Tocană de legume

Va fi nevoie de 5 cartofi tăiați și puneți într-o căldură. La el trimite morcovi prăjiți și ceapă, dovleac și roșii tocate.

Turnați legumele cu apă și sare. Se stinge făcând foc mediu aproximativ 20 de minute. Se presară vasul cu mărar.

Cuptor pește copt

Cu o dietă, aveți nevoie de un tip de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Produsul este tăiat în porții și așezat pe o foaie de copt. Apoi se toacă ceapa, se rumenesc morcovii. Aranjați legumele deasupra peștelui, presărați cu suc de lămâie, sare.

Înfășurați vasul cu folie și trimiteți-l la cuptor pentru o jumătate de oră.

Astfel de rețete pentru dieta 5 pentru pancreatită face meniul variat, iar pacientul va fi mulțumit și se va bucura să mănânce.

Ce trebuie de evitat

Roșiile pentru boala pancreatică trebuie consumate în cantități limitate. Acestea provoacă spasmul vezicii biliare, după care începe procesul patologic, ceea ce duce la exacerbarea pancreatitei cronice.

Fumatul și alcoolul în orice cantitate au un efect dăunător asupra pancreasului, precum și munca grea și stresul.

Important! Dieta numărul 5 nu vă va ajuta dacă o persoană nu face parte din dependențele sale, ceea ce a dus la o boală pancreatică.

Nu mâncați carne afumată și cârnați imediat după încheierea perioadei acute. Orice produs care conține conservanți poate dăuna sănătății dvs. atunci când începe recuperarea. Nucile și ciupercile - alimente bogate în fibre grosiere, cauzează adesea o exacerbare a unei boli cronice. Aceste alimente proteice sunt recomandate să fie consumate în cantități mici..


Fumatul și alcoolul pot duce la o boală acută, așa că scapă de obiceiurile proaste

Dietele respectă până când apare o remisie stabilă. După începutul său, recomandările nutriționale rămân aceleași, dar o persoană își poate permite să mănânce ce vrea, dar în cantități mici. Atunci producția de bilă va fi stabilă, iar pancreatita cronică nu va intra în faza acută.

Dieta numărul 5 pentru pancreatită

Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului, care este însoțită de dureri severe, precum și de afecțiuni digestive. A doua manifestare se datorează faptului că atunci când celulele unui organ sunt deteriorate, cantitatea de enzime produse de acesta scade. Drept urmare, substanțele conținute în alimentele consumate nu se descompun și nu sunt absorbite. Aceasta duce la diaree și alte simptome neplăcute..

Pentru a reduce sarcina pe pancreas, au fost elaborate recomandări dietetice speciale care răspund la întrebarea ce poate și nu trebuie utilizat de către pacienți. În primul rând, pacienții ar trebui să acorde atenție listei de produse care îmbunătățesc secreția de enzime. După consumul unui astfel de aliment, activitatea acestor substanțe crește, ceea ce poate duce la deteriorarea celulelor pancreatice, la dezvoltarea inflamației și la exacerbarea patologiei.

La toți pacienții li se arată o dietă de 5p pentru pancreatită, ceea ce contribuie la crearea condițiilor de mai sus.

Principiile de bază ale dietei

Înainte de a începe terapia dietetică, pacientul trebuie să postească timp de trei zile. Acest lucru este necesar pentru odihna funcțională a corpului și pentru crearea condițiilor pentru recuperarea acestuia. În această perioadă, numărul și activitatea enzimelor pancreatice scade, efectul lor dăunător asupra țesutului glandului scade.

Luați în considerare mai multe criterii pentru dieta numărul 5 pentru pancreatită:

  • Toate mesele trebuie să fie calde. Atât mâncarea caldă cât și cea rece ar trebui aruncate;
  • valoarea nutritivă a alimentelor trebuie furnizată într-o măsură mai mare de proteine. Cantitatea de grăsimi și carbohidrați trebuie minimizată;
  • mâncați alimente în porții mici, de mai multe ori pe zi - mese frecvente fracționate;
  • Nu mâncați alimente care conțin cantități mari de acizi;
  • pentru a crea condiții de economisire în raport cu pancreasul, se recomandă utilizarea mâncărurilor fierte la abur sau prin gătit;
  • cantitatea de fibre trebuie redusă la minimum;
  • aportul caloric total pe zi nu trebuie să depășească 2000 Kcal.

Regimul alimentar pentru pancreatita pancreatică recomandă următoarea compoziție chimică a alimentelor pentru o zi:

  • proteine ​​- 80 gr.;
  • grăsimi - 50-60 gr.;
  • carbohidrați - până la 200 gr.

Cantitatea de lichid recomandată pacienților cu pancreatită trebuie să fie de cel puțin un litru și jumătate. Este mai bine să bei apă minerală caldă sau băuturi din fructe din fructe și fructe de pădure..

Dieta numărul 5 (tabelul 5) se împarte în două tipuri:

  • 5a - această dietă este prescrisă în prima săptămână de tratament a pancreatitei acute. Valoarea totală a energiei în acest caz nu trebuie să depășească 1700 kcal. Pacienților li se oferă hrană purificată sau lichidă pentru a reduce stresul mecanic pe tractul digestiv. Cu o dietă, este interzisă utilizarea produselor care stimulează activitatea secretorie a pancreasului. Sarea este limitată la 10 grame pe zi. Alimentele se consumă fracționat, de 6-7 ori pe zi, în porții mici. Intervalul de timp dintre mese nu trebuie să fie mai mult de trei ore și jumătate. Durata cursului terapiei dietetice conform acestei scheme este de 7 zile;
  • 5b - acest tabel este indicat pacienților cu o formă cronică de pancreatită. Ei ar trebui să respecte această dietă toată viața. Conținutul de calorii recomandat în alimente în acest caz este de 2700 kcal. Compoziția chimică a produselor ar trebui să includă aproximativ 150 de grame de proteine, 70 - grăsimi și 300-350 grame de carbohidrați. Se arată că pacienții exclud utilizarea decocturilor și bulionelor pentru a reduce efectul de stimulare a secreției alimentelor. Toate felurile de mâncare trebuie servite într-o formă purificată..

Pe măsură ce funcția pancreatică este restabilită, este indicată o extindere a dietei. Încep să suplimenteze nu mâncăruri și produse noi, ci o schimbare a tehnologiei de preparare și prelucrare. De exemplu, cerealele de pe apă sunt înlocuite cu lactate, iar carnea tocată în bucăți de dimensiuni mai mari.

Atunci când o glandă bolnavă poate produce suficientă enzimă pentru a prelucra toată mâncarea, pacientului i se arată că oferă bucate noi. În acest caz, trebuie să fie întotdeauna respectată și sfatul medicului. O schimbare neglijentă a dietei poate duce la exacerbarea bolii.

Alimentele permise în dieta numărul 5

Tabelul produselor permise și interzise:

Produse permiseProduse a căror utilizare este limitată în dieta nr. 5pProduse interzise
legume;

carne și pește pentru dietă;

cereale în apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi;

caserole cu brânză cabană aburită;

ceai slab.

uleiuri - cremoase sau vegetale;

sosuri cu lapte sau smantana.

bulionii grași;

cafea tare și ceai;

alimente afumate și prăjite;

brânză sărată și afumată;

alimente murate etc.

Efectul pozitiv al dietei

Pancreatita se manifestă în primul rând prin durere, care este asociată cu aportul alimentar. Apariția durerii se datorează producției crescute de enzime digestive în pancreas și leziunilor acesteia. Prin urmare, cu cât pacientul mănâncă mai mult alimente grele, cu atât simptomele sunt mai pronunțate.

Datorită efectului blând asupra sistemului digestiv, această dietă este prescrisă pacienților nu numai cu pancreatită, ci și pacienților cu colecistită cronică.

Tabelul contraindicațiilor 5

Dacă unui pacient cu pancreatită cronică i se prescrie terapie dietetică, acesta va trebui abandonat în dezvoltarea unei boli acute. De exemplu, trebuie să schimbați dieta pacientului dacă are semne de hepatită acută sau colecistită, precum și cu ciroză.

În astfel de cazuri, medicul prescrie un regim de tratament corespunzător funcțiilor digestive afectate la pacient. Cu procese inflamatorii severe, uneori este necesar să refuzați complet aportul alimentar timp de 2-3 zile.

Exemplu de meniu de dietă numărul 5

În prezent, se crede că pacientul ar trebui să-și facă propria dietă. Medicul oferă numai instrucțiuni generale despre produsele permise și interzise, ​​metodele de preparare și regimul de alimentare. Pacientul trebuie să aleagă mâncăruri în funcție de propriile preferințe alimentare, de disponibilitatea produselor necesare.

Luați în considerare un meniu de probă pentru fiecare zi pentru copii și adulți.

Meniu pentru copii

Toate mâncărurile care se oferă copiilor trebuie să fie gustoase și tandre, astfel încât copilul să nu le refuze. Copiii sunt foarte pretențioși în ceea ce privește gustul mâncării, nu înțeleg importanța a ceea ce trebuie să mănânci corect. De aceea, se recomandă ca în fiecare porțiune să existe ceva gustos, de exemplu:

  • mic dejun format din piure de ovăz cu lapte cu adaos de banane sau stafide. Sau o omletă fără gălbenușuri cu găluște cu aburi de pește. Ca băutură - ceai;
  • al doilea mic dejun - caserolă de casă sau sandwich cu brânză uscată;
  • prânz - o supă vegetariană și chiftele de pui cu o farfurie vegetală;
  • ceai de după-amiază - biscuiți uscați sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu ceai;
  • cina - chiftele cu legume sau tocană de legume cu pește fiert.

Înainte de culcare, copilului i se pot da 100 ml de kefir cu conținut scăzut de grăsimi. În timpul tratamentului, este important să vă amintiți că nu puteți rupe dieta, deoarece acest lucru poate duce la o exacerbare a patologiei. Dacă copilul cere dulciuri, este mai bine să-i dai compot sau iaurt obținut din fructe de pădure - în acest moment este mai bine să refuzi dulciurile și alte dulciuri în totalitate.

Meniu pentru adulți

Fundamental, meniul pentru o săptămână de 5p dietă pentru pancreatită pentru adulți nu diferă de copii. Principala diferență este că nu este nevoie să vă faceți griji pentru ca pacientul să refuze să mănânce. Prin urmare, dieta poate fi mai puțin diversă. Exemplu de dietă numărul cinci pentru adulți:

  • pentru micul dejun - orice terci sau omletă aburită. Puteți adăuga puțin unt sau brânză. Ca băutură - ceai slab;
  • al doilea mic dejun - legume sau fructe, de exemplu, un dulce măr sau soufflé cu morcov cu ceai;
  • pentru prânz - supă vegetariană, carne de dietă fiartă cu o farfurie cu legume. Kissel sau compot ca băutură;
  • ceai de după-amiază - la fel ca în versiunea pentru copii a meniului;
  • cină - piure de cartofi sau dovlecel cu pește fiert, tăieturi cu aburi. Bea - compot sau ceai. Înainte de a merge la culcare, pacientului trebuie să i se administreze un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

La cererea pacientului, unele feluri de mâncare pot fi înlocuite cu altele. Principalul lucru este că acestea nu sunt fabricate din produse interzise. O astfel de dietă trebuie urmată timp de câteva săptămâni până când se obține o poziție de remisie. După aceea, va fi posibil să adăugați alte feluri de mâncare și produse în dietă.

Tratamentul pancreatitei necesită o mare responsabilitate din partea pacientului. Doar dacă sunt respectate toate cerințele medicului, funcția organului afectat poate fi restabilită. Dieta 5p cu pancreatită contribuie la o creștere semnificativă a eficacității terapiei medicamentoase a bolii, reducând riscul de recidivă.

Cu pancreatită, o dietă de 5p

Pancreatita este o boală comună a organelor interne. Tratamentul patologiei nu este doar medicamente, ci și dietă, inclusiv o dietă de 5p. Meniul pentru o săptămână cu pancreatită necesită eliminarea majorității produselor din dietă și constă, de asemenea, în metode speciale de gătit. Sarcina nutriției alimentare este de a aduce pancreasul la muncă normală.

Ce este o dieta de 5p

Dieta terapeutică 5p cu pancreatită este importantă în fiecare stadiu al bolii și poate duce la scăderea stagnării bilei în conducte, suprimă hiperfermentemia și scade sensibilitatea bilei..

În timpul semnelor de patologie, tabelul 5p are un efect benefic nu numai în timpul manifestărilor acute. Într-un curs cronic, o astfel de nutriție va ajuta la îmbunătățirea proceselor metabolice în glandă, va relua activitatea și o dietă perturbată și va preveni apariția repetițiilor și progresia bolii.

Dieta începe în a 4-a zi după recidivă. Înainte de terapie, 3 zile va trebui să moară de foame. Tabelul 5p pentru patologia pancreatitei este prescris împreună cu tratamentul medicamentos. O astfel de rație de dietă sugerează renunțarea la cele mai multe preparate care pot complica situația pacientului.

Produsele utilizate la prepararea veselei pentru pancreatită, trebuie să macinați sau să macinați. Se prepară sub formă de pereche și se pun la fiert. Datorită acestor metode de gătit, apare creșterea proteinelor, nivelul de carbohidrați, grăsimi și substanțe cu caracteristică extractivă scade, care au un nivel ridicat de celuloză, stimulând activitatea glandelor digestive..

Dieta este împărțită în 2 etape. Nu există diferențe caracteristice între tabele, dar dieta de la numărul 1 este mai moale și mai ușoară, nu vă permite să mâncați anumite alimente care sunt permise să mănânce în dieta nr. 2.

Dieta 5p prima parte

În cazul pancreatitei, tabelul nr. 1 este indicat dacă există o formă acută a bolii și o exacerbare accentuată a pancreatitei cronice. Datorită tabelului 5 conform Pevzner, fierul este accelerat maxim și durerea este eliminată.

Dieta 5 pentru pancreatită este blândă și prescrisă după greva foamei timp de 3 zile. Dar, întrucât un astfel de tabel nu corespunde standardelor fiziologice ale consumului alimentar și nevoii pacientului, este prescris în a cincea zi.

În pancreatita cronică, al 5-lea tabel include aportul scăzut de calorii, cu prezența proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

Cu această boală, o dietă pentru adulți implică aportul alimentar multiplu - de până la 8 ori și proporțiile necesare pentru sănătate de 100-300 de grame.

Toate produsele sunt fierte și au o consistență lichidă, iar în a 6-a zi, meniul pentru pancreatită este completat cu produse semi-vâscoase.

Ca urmare a faptului că vasele lichide și carbohidrați au un stimulent nesemnificativ al secreției pancreatice și gastrice, atunci după încheierea grevei de foame, masa este completată cu produse din carbohidrați.

Dieta 5p pentru pancreatita cronică constă în astfel de feluri de mâncare:

  1. Supa mucoasa, a carei baza poate fi diverse cereale, decocturi de legume.
  2. Cereale lichide înghețate gătite pe apă.
  3. Ceai ușor cu zahăr.
  4. Mousse, jeleu, jeleu preparat din suc de fructe pe xilitol.
  5. Piure de legume fără ulei.
  6. Pudine de legume cu abur.
  7. Compot cu fructe uscate.
  8. Rusă, pâine albă.
  9. pocnitoare.

După 2 zile de la dieta de carbohidrați 5, cu pancreatită cronică, alimentele proteice sunt permise.

  1. Gătiti supe cremă, a căror bază poate fi carne fiartă.
  2. Oul de omletă aburit, ou fiert moale, omleta proteică.
  3. Chiftele cu aburi, vită, pui, găluște de pește.
  4. Pudine de caș.
  5. Unt utilizat în mese gata.

Când durerea a scăzut, simptomele acute ale pancreatitei au fost înlăturate, tratamentul din tabelul 5 a dat rezultate pozitive, apoi dieta se extinde treptat, prescriind terapia nutrițională nr. 2, ceea ce este indicat după exacerbarea și manifestarea neîncăpătoare a unei boli cronice..

Pentru a înțelege ce cuprinde cel de-al cincilea tabel, ce poate fi și nu poate fi solicitat de către un medic individual, după examinare.

Dieta 5p partea a doua

Tratamentul ulterior al tabelului 5 cu pancreatită este recomandat pentru o perioadă lungă de timp - până la un an. Dieta va preveni atacurile viitoare de patologie.

Tabelul numărul 5 implică, de asemenea, principii termice, mecanice și chimice de preparare, care contribuie la reducerea stimulării digestive a organului afectat.

Nivelul energetic este scăzut. Cantitatea de proteine ​​și vitamine cu substanțe lipotrope depășește ușor, raportat la dieta terapeutică nr. 1. Pentru pancreatită, preparatele într-o cantitate limitată trebuie să aibă:

Nu puteți consuma alimente prăjite și cele care pot duce la formarea puternică de gaze, fermentarea stomacului, intestine.

Plăcile sunt fierte prin abur sau fierte. Mâncați mai întâi alimente răzuite, apoi mărunțite..

Produse de gătit

Dieta pentru patologia pancreatitei constă dintr-un număr de produse acceptabile din tabelul nr. 5:

  1. Pâinea de ieri, preparată din făină de 1-2 grade, pentru a evita balonarea, precum și prăjiturile uscate fără zahăr.
  2. Supe de cereale vegetale. Cerealele din primul fel de mâncare ar trebui să se macine. Este permis consumul de hrișcă, orez, semolă, paste. Din ingrediente vegetale emit - cartofi, morcovi. Ca pansament, folosiți smântână sau unt.
  3. Carne cu conținut scăzut de grăsimi - iepure, pui, vită, carne de pasăre și păsări de curte. Este important ca produsul să nu conțină grăsimi, tendoane, piele. Plăcile sunt preparate prin abur, într-o formă mărunțită, tocată, fierte și coapte. Puteți mânca carne de vițel, iepure, dovlecel, chestii cu pui, faceți chiftele cu aburi.
  4. Pește cu conținut scăzut de grăsime, aburit sau fiert. Nu puteți lăsa peștele să plece, deoarece conține o mulțime de substanțe extractive, în comparație cu un produs gătit.
  5. Omletele proteice, un ou fiert moale.
  6. Produse lactate cu un procent minim de conținut de grăsime. Deoarece laptele nu este bine tolerat de stomac, folosiți-l doar în prepararea porcilor, a sosurilor, a supelor. Este permisă utilizarea brânzei de căsuță, prepararea budinci și caserole din ea. Mâncați brânză ușor unsă. Dacă pacientul are deficit de calciu, este necesar să mănânce brânză de căsuță calcinată.
  7. Mere dulci coapte la cuptor. Folosind fructe și fructe de pădure, este permis să gătiți jeleu, jeleu, gem. Fructele uscate se rumenesc. Recomandat să se folosească fructe de pădure proaspete cu fructe măcinate.
  8. De la consumul cu tratament dietetic, ceaiul ușor este permis, reducând la jumătate consumul de zahăr, sucuri dizolvate în apă, bulion de trandafiri.
  9. După un atac pancreatic, includeți treptat grăsimile în dieta dvs. Inițial, până la 20 de grame de unt pentru pansament, apoi ulei vegetal, în cantitate de 15 grame.

Atunci când este recomandată o dietă pancreatită pancreatică, un meniu săptămânal este elaborat individual de către un specialist, pe baza caracteristicilor corpului pacientului.

Eșantion de masă săptămânal

După cum se știe deja, o dietă terapeutică pentru patologia pancreatitei implică o expansiune lentă a tabelului. În faza inițială, terapia dietetică include produse răzuite și legume fierte. Este permis să mănânce 200 de grame de pâine și 20 de grame de zahăr pe zi.

Revenind la cea de-a doua versiune a mesei dietetice, felurile principale de mâncare rămân neschimbate, dar este în continuare permis să consumăm salate din legume proaspete. Volumul produselor crește și el.

  1. Paine - secară 100 gr. Grâu - 200 gr..
  2. Zahar - 40 gr.
  3. Unt până la 30 gr. pe zi.

Meniul este semnat zilnic pentru boală. Numele alimentelor și mâncărurilor pentru pancreatită de o săptămână sunt diferite.

  1. Mic dejun - terci de piure de orez, brânză de vaci, ceai.
  2. Prânz - un măr gătit la cuptor cu brânză de căsuță.
  3. Prânz - supă de ovăz, chiftele, legume puse, compot.
  4. Gustare - biscuiti cu bautura din fructe.
  5. Cina - omleta, ceai cu lamaie.
  6. A doua cină - lapte pentru noapte.
  1. Mic dejun - clătite cu brânză de casă cu bucăți de caise uscate, brânză, ceai.
  2. Prânz - terci de ovăz cu suc de mere.
  3. Prânz - prăjituri de carne, terci de dovleac, ceai verde.
  4. Gustare - Budincă de orez.
  5. Cina - caserole de legume și piept de pui fiert, ceai.
  6. A doua cină - prăjituri, băuturi cu fructe.
  1. Mic dejun - terci de semolă cu unt și zahăr, pâine, ceai.
  2. Budincă de prânz cu lapte copt fermentat.
  3. Pranz - ciorba de taitei, carne de pui la cuptor cu legume.
  4. Gustare - iaurt și mere coapte la cuptor.
  5. Cina - caserolă cu carne tocată, cartofi, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, pâine și compot.
  6. A doua cină - kefir.
  1. Mic dejun - omleta cu abur proteic cu tomate, ceai.
  2. Prânz - vinetă fără castraveți sărați, varză, pâine.
  3. Prânz - cod la aburi, supă de orez, suc de roșii.
  4. Gustare - brânză de căsuță și compot, fierte din fructe uscate.
  5. Cina - sfeclă fiartă cu felii de prune, carne tocată de vită, ceai.
  6. A doua cină - ryazhenka.
  1. Mic dejun - terci cu făină de orez, gem de brânză de vaci, compot.
  2. Pranz - omleta cu suc.
  3. Prânz - supă de carne, chiftele, orez fiert cu o felie de unt, compot.
  4. Gustare - găluște de piept de pui.
  5. Cina - prăjituri de merluță cu piure de legume, suc de caise.
  6. Cea de-a doua Cina de Kefir.
  1. Mic dejun - orez, găluște cu friptură de carne, ceai.
  2. Pranz - cascaval, kissel.
  3. Prânz - ciorbă de legume pe o masă de dietă cu legume mărunțite, curățare de curcan, piure de cartofi și băuturi cu fructe.
  4. Gustare - biscuiti, ceai.
  5. Cina - semolă, ouă stropite, ceai ușor.
  6. A doua cină - o jumătate de pahar cu apă minerală.
  1. Mic dejun - mannik cu stafide, budincă cu brânză de vaci, ceai cu lapte.
  2. Prânz - varză fiartă, orez.
  3. Pranz - ciorba de ovaz, rulouri de varza cu carne fiarta, smantana, jeleu.
  4. Gustare - brânză de căsuță, suc.
  5. Cina - orez cu terci, apă minerală.
  6. A doua cină - suc de morcovi.

Dieta pentru patologia pancreatitei ar trebui să aibă o ofertă mare de produse pe zi. Rețetele pentru fiecare zi vor transforma masa și o vor face diverse.

5p retete de dieta

Dieta 5p cu pancreatită este cea mai frecventă variantă de masă, cu prezența unor feluri de mâncare foarte diverse, astfel încât pentru pacient este ușor să facă o dietă săptămânală.

Supă cremă vegetariană

Reteta contine urmatoarele produse:

  • morcovi - 2 buc.;
  • cartofi - 250 gr.;
  • bulion de legume - 0,7 l.;
  • telina - 2 tulpini;
  • ulei de măsline - o lingură;
  • jumătate de ceapă.

Se toacă ceapa și se toarnă peste apă clocotită. Puteți usca ușor leguma într-o tigaie. Pune bulionul pe aragaz, toacă ceapa, legumele pregătite și adaugă puțină sare. Gatiti 40 de minute.

Bateți vasul finit cu un blender. Puteți mânca cu biscuiti.

Tocană de legume

Va fi nevoie de 5 cartofi tăiați și puneți într-o căldură. La el trimite morcovi prăjiți și ceapă, dovleac și roșii tocate.

Turnați legumele cu apă și sare. Se stinge făcând foc mediu aproximativ 20 de minute. Se presară vasul cu mărar.

Cuptor pește copt

Cu o dietă, aveți nevoie de un tip de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Produsul este tăiat în porții și așezat pe o foaie de copt. Apoi se toacă ceapa, se rumenesc morcovii. Aranjați legumele deasupra peștelui, presărați cu suc de lămâie, sare.

Înfășurați vasul cu folie și trimiteți-l la cuptor pentru o jumătate de oră.

Astfel de rețete pentru dieta 5 pentru pancreatită face meniul variat, iar pacientul va fi mulțumit și se va bucura să mănânce.