Dieta numărul 5p (tabelul numărul 5p) - nutriție pentru pancreatită

Dieta nr. 5p (tabelul nr. 5p) - un sistem de nutriție medicală conceput pentru persoanele cu pancreatită.

Tabelul de tratament 5p este prescris pentru a normaliza funcția pancreasului, economisirea mecanică și chimică a stomacului și intestinelor, reduce excitabilitatea vezicii biliare, previne ficatul gras și pancreasul.

Dieta 5p se caracterizează printr-un conținut crescut de proteine, o scădere a grăsimilor și a carbohidraților (în special a zahărului). Sunt limitate substanțele extractive, grăsimile refractare, purinele, colesterolul, uleiurile esențiale și fibra brută. Alimentele prăjite sunt excluse. Cantitate crescută de vitamine și substanțe lipotrope.

Plăcile trebuie consumate sub formă de piure și zdrobite, coapte, fierte în apă sau aburite. Mâncărurile calde și foarte reci sunt, de asemenea, excluse..

Opțiuni pentru dieta numărul 5p:

  • opțiunea nr. 1 este utilizată în pancreatita acută și cronică în stadiul acut;
  • opțiunea nr. 2 este utilizată pentru pancreatita acută în remisie și pancreatita cronică în perioada de recuperare după exacerbare și fără exacerbare.

Indicații pentru utilizarea dietei nr. 5p:

Opțiunea nr. 1: pancreatită acută și exacerbarea pancreatitei cronice, la 2-4 zile de la debutul atacului bolii (când se încheie perioada postului sau trecerea de la alimentația parenterală la enterală).

Scopul principal al primei versiuni a dietei este de a oferi pace maximă pentru organul inflamat prin eliminarea alimentelor și vaselor care pot stimula activitatea secretorie a pancreasului, stomacului și vezicii biliare. Sunt excluse produsele care au un efect iritant asupra mucoaselor tractului digestiv și pancreasului, precum și produsele indigestibile și produsele cu efect direct dăunător asupra pancreasului.

Opțiunea numărul 2: pancreatită cronică în remisie.

A doua versiune a tabelului de tratament este concepută pentru a asigura restaurarea rapidă a pancreasului și funcțiile acestuia. Dieta este îmbogățită cu proteine, vitamine și minerale. De asemenea, această opțiune previne exacerbarea pancreatitei cronice și previne complicațiile..

Compoziția chimică a dietei nr 5p:

Numărul opțiunii 1:

  • proteine ​​80 g;
  • grăsimi 40-60 g;
  • carbohidrați 200 g;
  • lichid 1,5-2 l.

Norma zilnică a dietei nr. 5p (opțiunea nr. 1): 1500-1800 kcal.
Dieta: de 5-6 ori pe zi.

Numărul opțiunii 2:

  • proteine ​​110-120 g;
  • grăsimi de până la 80 g;
  • carbohidrați 300-350 g;
  • lichid 1,5-2 l.

Norma zilnică a dietei nr 5p (opțiunea nr. 2): 2500-2800 kcal.
Dieta: de 5-6 ori pe zi.

Dieta numărul 5p (tabelul numărul 5p) - mâncare

Ce pot mânca cu o dietă cu numărul 5p:

Numărul opțiunii 1:

Ciorbe: supe de legume cu piure de cereale admise (chiar dacă îl poți tolera cu toleranță), cartof, dovlecei, dovleac sau dovlecei, cu hrișcă, orez, făină de ovăz, semolă sau tăiței. Supa poate fi condimentată cu unt (5 g) sau smântână (10 g).

Cereale: hrișcă, orez, semolă, fulgi de ovăz - piure sau semi-vâscoase, diluate cu apă sau lapte, cu apă.

Legume, verdeață: cartofi, morcovi, sfeclă, dovleac, dovlecel, conopidă, broccoli.

Carne, pește: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (pui, curcan, vită). Curățați carnea de tendoane și filme. Feluri de mâncare sub formă de carne tocată (defilată de 2 ori) sau sub formă de souffle. De asemenea, pește cu conținut scăzut de grăsimi (polac, cod, biban, știucă).

Ouă: până la 2 proteine ​​pe zi și 0,5-1 gălbenuș pe zi, sub formă de omletă cu abur proteic.

Fructe și fructe proaspete: piure de cartofi din mere fierte sau coapte.

Produse lactate: lapte (doar pentru gătit), chefir, iaurt, iaurt, lapte coapte fermentat, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime. Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - în bucate.

Dulciuri: jeleu și mousse pe fructoză, xilitol sau semisweet pe zahăr.

Produse făinoase: pâine de grâu moale sau biscuiti din ea, paste fierte.

Grăsimi: unt și uleiuri vegetale în bucate de până la 5 g pe zi, dar numai la 10-14 zile după un atac de pancreatită.

Băuturi: ceai slab, bulion de măceș, apă minerală, compot și kissel pe sucuri de fructe și fructe de pădure, bulion de fructe uscate.

Numărul opțiunii 2:

Ciorbe: legume vegetariene cu cereale permise.

Cereale: semolă, hrișcă, orez, ovăz, grâu. Orz și orz - cu atenție, cu permisiunea unui medic.

Legume, verdeață: cartofi, morcovi, sfeclă, dovleac, dovlecel, conopidă, broccoli. Varză, vinete și roșii - cu grijă cu permisiunea unui medic.

Carne, pește: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (pui, curcan, vită, miel). Carnea trebuie să fie fără grăsime, filme și tendoane. De asemenea, soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut redus de grăsimi (pollock, biban, știucă, bream, somon roz, ton, hering slab etc.).

Ouă: până la 2 proteine ​​pe zi și 0,5-1 gălbenuș pe zi, sub formă de omletă, fiert moale sau în bucate.

Fructe și fructe proaspete: dulci coapte, cu un conținut scăzut de fibre de plante grosiere - mere, caise, prune, cireșe, pepene verde, pepene, etc. Consumați prin decojire și peeling.

Produse lactate: lapte (doar pentru gătit), chefir, iaurt, iaurt, lapte coapte fermentat, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime. Smântână și cremă scăzută de grăsimi - în bucate. Brânză moale cu conținut scăzut de grăsimi.

Dulciuri: jeleu, mousse, marmeladă, bomboane, soufflé, gem, gem, miere - într-o cantitate limitată. Cu diabet - exclus.

Produse făinoase: pâine netedă de grâu sau biscuiti făcuți din ea, produse de patiserie necomestibile, prăjituri necomestibile, paste fierte.

Grăsimi: unt și uleiuri vegetale în bucate (până la 20 g de smântână și până la 15 g de legume pe zi).

Băuturi: ceai slab, cicoare, bulion de măceș, apă minerală, compot și kissel pe sucuri de fructe și fructe de pădure, bulion de fructe uscate, sucuri diluate proaspăt stoarse (legume, fructe și fructe de pădure).

Tabelul nr. 5 pentru pancreatită

Tabelul numărul 5 pentru pancreatită nu este doar o listă de alimente permise și interzise, ​​ci și o listă de recomandări privind modul de mâncare, nu numai pentru a opri simptomele inflamației pancreatice, ci și pentru a normaliza toate procesele digestive perturbate de o astfel de boală.

Terapia dietetică se caracterizează prin îmbogățirea dietei cu proteine, vitamine și substanțe lipotrope. În plus, prevede o reducere a aportului de grăsimi și carbohidrați. Cantitatea de zahăr, colesterol, uleiuri esențiale și fibre brute este limitată. Chiar și un aport minim de produse cu astfel de componente va agrava simptomele neplăcute ale bolii și poate duce la complicații..

De aici rezultă că compoziția chimică a vaselor pe baza unei zile ar trebui să includă:

  • proteine ​​- aproximativ 100 de grame, cu mai mult de jumătate dintre ele trebuie să fie de origine animală;
  • grăsime - nu mai mult de 90 de grame, dintre care o treime sunt vegetale;
  • carbohidrați - până la 400 de grame;
  • zahăr - în medie 50 de grame;
  • sare de masă - nu mai mult de 10 grame;
  • lichid gratuit - cel puțin doi litri;
  • valoarea energetică - 1900 kilocalorii.

În plus, printre recomandările generale merită subliniat:

  • tratamentul termic al ingredientelor pentru bucate ar trebui să fie cel mai blând. Este permisă mâncarea într-o formă fiartă, aburită, coaptă sau înăbușită, dar fără formarea unei cruste aurii și fără adăugarea de grăsimi;
  • trebuie să mănânci de până la șase ori în fracțiuni, în porții mici și după o perioadă egală de timp. Mai mult, trebuie să vă asigurați că mesele sunt servite zilnic în același timp. Acest lucru va ajuta tubul digestiv să se obișnuiască cu dieta, ceea ce va îmbunătăți digestia alimentelor;
  • Toate produsele trebuie să fie măcinate înainte de servire. De asemenea, trebuie să le mestecați încet. În acest fel puteți evita supraalimentarea;
  • ultima masă înainte de culcare trebuie efectuată cu cel mult două ore înainte de culcare;
  • mâncarea consumată trebuie să fie numai la temperatura camerei, în niciun caz să nu fie excesiv de rece și nici prea cald - asta va duce la o rarefiere a pancreasului afectat.

În plus, gastroenterologii recomandă păstrarea unui jurnal alimentar, în care trebuie să înregistrați timpul consumului alimentar și ce alimente au fost consumate.

Oamenii care au fost diagnosticați cu această boală, de multe ori se îngrijorează întrebarea - cât durează dieta cu pancreatită? Răspunsul la această întrebare poate fi dat doar de un gastroenterolog, pe baza datelor examinărilor de laborator și instrumentale ale fiecărui pacient. În plus, cursul bolii este foarte important. De exemplu, cursul acut presupune terapie dietetică de la șase luni la un an, în timp ce în pancreatită cronică, trebuie să urmați meniul de tratament de-a lungul vieții.

Ingrediente permise

În timpul respectării dietei numărul 5 pe parcursul procesului inflamator în pancreas, este foarte important nu numai să pregătiți corect vasele, ci și să alegeți componentele potrivite.

Dieta 5 pentru pancreatită presupune utilizarea:

  • pâine de ieri sau uscată;
  • Biscuiți și biscuiți fără aditivi;
  • soiuri slabe de carne, păsări de curte și pește;
  • primele cursuri bazate pe bulion sau lapte vegetarian. În primul caz, trebuie să abandonați prăjirea, iar în al doilea - din adăugarea unei cantități mari de zahăr și unt;
  • cereale pe bază de apă sau lapte O atenție deosebită trebuie acordată hrișcă, semolină, ovăz și orez. Pentru a spori gustul, puteți adăuga gem de casă, miere, fructe uscate și puțin zahăr;
  • Paste
  • sosuri de lapte și fructe. De remarcat este că cel mai bine este să renunți la cernerea făinii, necesară pentru a adăuga densitate la sos;
  • legume atât sub formă brută cât și după ce sunt supuse unui tratament termic. Este de preferat cartofii și dovlecelul, dovleacul și sparanghelul, conopida, sfecla și morcovii;
  • gălbenușuri de ou, omleta cu proteine ​​de aburi și ouă fierte moi;
  • caserole cu brânză de carne și casă;
  • soufflé cu abur, pește și chiftele sau chiftelute;
  • salate de legume și fructe;
  • produse lactate cu conținut scăzut sau zero de grăsimi;
  • fructe de mare;
  • nuci și ierburi;
  • fructe și fructe de pădure din soiuri dulci;
  • fructe gătite și jeleu;
  • sucuri de legume și fructe proaspăt stoarse. La concentrații mari, se lasă diluat cu apă purificată fără gaz. Când folosiți astfel de băuturi, merită să vă amintiți că trebuie băute imediat după preparare, dacă sucul durează mai mult de zece minute, atunci este mai bine să-l refuzați;
  • marmeladă și mămăligă;
  • jeleu și budinci;
  • brânză tare din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
  • ceai slab negru, verde și pe bază de plante. Dacă medicul curant permite, atunci în astfel de băuturi puteți adăuga o felie de lămâie;
  • cacao cu lapte.

Înainte de a începe să mănânce în conformitate cu dieta pentru pancreatita acută a pancreasului sau exacerbarea cronică, este necesar să se adere la postul terapeutic. Adesea această măsură durează nu mai mult de trei zile, timp în care puteți bea apă fără gaz și ceai verde fără zahăr. O nevoie similară este de a permite odihnei organului afectat..

Produse interzise

În timpul respectării tabelului dietetic terapeutic, este necesar să se renunțe complet la utilizarea acelor ingrediente și mâncăruri pe baza lor, care nu numai că pot provoca iritații ale pancreasului, dar pot provoca reapariția simptomelor caracteristice pancreatitei.

Dieta 5p cu pancreatită interzice categoric consumul:

  • mâncăruri grase, prăjite și picante, precum și supe preparate pe bază de bulion bogat;
  • pâine proaspătă și chifle;
  • mâncare rapidă și alimente convenabile;
  • organe, precum și acele soiuri de carne și pește care conțin multă grăsime;
  • conserve și marinate;
  • mezeluri fierte sau afumate și cârnați;
  • cereale precum grâu și porumb, orz de perle și orz;
  • sorel și spanac, ridichi și vinete;
  • ardei gras și varză albă;
  • produse lactate cu un procent ridicat de conținut de grăsimi;
  • brânzeturi tari grase și picante;
  • orice cofetărie;
  • inghetata, ciocolata si alte dulciuri;
  • chipsuri și crackers cu arome;
  • maioneză și sosuri picante;
  • struguri și banane, rodie și smochine;
  • leguminoase și ciuperci;
  • ouă prăjite;
  • grăsime și caviar;
  • grăsimi de gătit;
  • cafea tare și ceai negru;
  • băuturi carbogazoase și alcoolice.

Este de remarcat faptul că aceasta este o listă a principalelor ingrediente permise și interzise din tabelul de tratament numărul cinci. Pacienților li se interzice strict să introducă noi produse în meniu - acest lucru este foarte important de reținut, deoarece multe persoane cu un diagnostic similar consideră că o cantitate mică de mâncare nu va dăuna. Dar acest lucru nu numai că va agrava cursul procesului inflamator în pancreas, dar poate duce, de asemenea, la dezvoltarea de complicații ale pancreatitei.

Doar un gastroenterolog și nutriționist poate:

  • extinde dieta cu produse noi;
  • faceți un meniu de probă pentru săptămână;
  • determinați durata terapiei dietetice individual pentru fiecare pacient.

Pacienții nu trebuie să se aștepte la un rezultat pozitiv din dieta 5 cu pancreatită în cazuri:

  • refuzul de a lua medicamente, care sunt partea principală a terapiei conservatoare;
  • utilizarea rețetelor de medicamente tradiționale fără consultarea medicului;
  • abuz continuu de alcool și tutun;
  • ocuparea unei poziții orizontale imediat după masă;
  • bea cantități mari de băuturi reci sau ilegale direct în timpul mâncării.

O abordare integrată a terapiei și respectarea fidelă a pacientului la toate recomandările medicului curant este cheia unui prognostic favorabil pentru pancreatită, care constă într-o recuperare completă sau realizarea unei remisiuni stabile.

Cu pancreatită, o dietă de 5p

Pancreatita este o boală comună a organelor interne. Tratamentul patologiei nu este doar medicamente, ci și dietă, inclusiv o dietă de 5p. Meniul pentru o săptămână cu pancreatită necesită eliminarea majorității produselor din dietă și constă, de asemenea, în metode speciale de gătit. Sarcina nutriției alimentare este de a aduce pancreasul la muncă normală.

Ce este o dieta de 5p

Dieta terapeutică 5p cu pancreatită este importantă în fiecare stadiu al bolii și poate duce la scăderea stagnării bilei în conducte, suprimă hiperfermentemia și scade sensibilitatea bilei..

În timpul semnelor de patologie, tabelul 5p are un efect benefic nu numai în timpul manifestărilor acute. Într-un curs cronic, o astfel de nutriție va ajuta la îmbunătățirea proceselor metabolice în glandă, va relua activitatea și o dietă perturbată și va preveni apariția repetițiilor și progresia bolii.

Dieta începe în a 4-a zi după recidivă. Înainte de terapie, 3 zile va trebui să moară de foame. Tabelul 5p pentru patologia pancreatitei este prescris împreună cu tratamentul medicamentos. O astfel de rație de dietă sugerează renunțarea la cele mai multe preparate care pot complica situația pacientului.

Produsele utilizate la prepararea veselei pentru pancreatită, trebuie să macinați sau să macinați. Se prepară sub formă de pereche și se pun la fiert. Datorită acestor metode de gătit, apare creșterea proteinelor, nivelul de carbohidrați, grăsimi și substanțe cu caracteristică extractivă scade, care au un nivel ridicat de celuloză, stimulând activitatea glandelor digestive..

Dieta este împărțită în 2 etape. Nu există diferențe caracteristice între tabele, dar dieta de la numărul 1 este mai moale și mai ușoară, nu vă permite să mâncați anumite alimente care sunt permise să mănânce în dieta nr. 2.

Dieta 5p prima parte

În cazul pancreatitei, tabelul nr. 1 este indicat dacă există o formă acută a bolii și o exacerbare accentuată a pancreatitei cronice. Datorită tabelului 5 conform Pevzner, fierul este accelerat maxim și durerea este eliminată.

Dieta 5 pentru pancreatită este blândă și prescrisă după greva foamei timp de 3 zile. Dar, întrucât un astfel de tabel nu corespunde standardelor fiziologice ale consumului alimentar și nevoii pacientului, este prescris în a cincea zi.

În pancreatita cronică, al 5-lea tabel include aportul scăzut de calorii, cu prezența proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

Cu această boală, o dietă pentru adulți implică aportul alimentar multiplu - de până la 8 ori și proporțiile necesare pentru sănătate de 100-300 de grame.

Toate produsele sunt fierte și au o consistență lichidă, iar în a 6-a zi, meniul pentru pancreatită este completat cu produse semi-vâscoase.

Ca urmare a faptului că vasele lichide și carbohidrați au un stimulent nesemnificativ al secreției pancreatice și gastrice, atunci după încheierea grevei de foame, masa este completată cu produse din carbohidrați.

Dieta 5p pentru pancreatita cronică constă în astfel de feluri de mâncare:

  1. Supa mucoasa, a carei baza poate fi diverse cereale, decocturi de legume.
  2. Cereale lichide înghețate gătite pe apă.
  3. Ceai ușor cu zahăr.
  4. Mousse, jeleu, jeleu preparat din suc de fructe pe xilitol.
  5. Piure de legume fără ulei.
  6. Pudine de legume cu abur.
  7. Compot cu fructe uscate.
  8. Rusă, pâine albă.
  9. pocnitoare.

După 2 zile de la dieta de carbohidrați 5, cu pancreatită cronică, alimentele proteice sunt permise.

  1. Gătiti supe cremă, a căror bază poate fi carne fiartă.
  2. Oul de omletă aburit, ou fiert moale, omleta proteică.
  3. Chiftele cu aburi, vită, pui, găluște de pește.
  4. Pudine de caș.
  5. Unt utilizat în mese gata.

Când durerea a scăzut, simptomele acute ale pancreatitei au fost înlăturate, tratamentul din tabelul 5 a dat rezultate pozitive, apoi dieta se extinde treptat, prescriind terapia nutrițională nr. 2, ceea ce este indicat după exacerbarea și manifestarea neîncăpătoare a unei boli cronice..

Pentru a înțelege ce cuprinde cel de-al cincilea tabel, ce poate fi și nu poate fi solicitat de către un medic individual, după examinare.

Dieta 5p partea a doua

Tratamentul ulterior al tabelului 5 cu pancreatită este recomandat pentru o perioadă lungă de timp - până la un an. Dieta va preveni atacurile viitoare de patologie.

Tabelul numărul 5 implică, de asemenea, principii termice, mecanice și chimice de preparare, care contribuie la reducerea stimulării digestive a organului afectat.

Nivelul energetic este scăzut. Cantitatea de proteine ​​și vitamine cu substanțe lipotrope depășește ușor, raportat la dieta terapeutică nr. 1. Pentru pancreatită, preparatele într-o cantitate limitată trebuie să aibă:

Nu puteți consuma alimente prăjite și cele care pot duce la formarea puternică de gaze, fermentarea stomacului, intestine.

Plăcile sunt fierte prin abur sau fierte. Mâncați mai întâi alimente răzuite, apoi mărunțite..

Produse de gătit

Dieta pentru patologia pancreatitei constă dintr-un număr de produse acceptabile din tabelul nr. 5:

  1. Pâinea de ieri, preparată din făină de 1-2 grade, pentru a evita balonarea, precum și prăjiturile uscate fără zahăr.
  2. Supe de cereale vegetale. Cerealele din primul fel de mâncare ar trebui să se macine. Este permis consumul de hrișcă, orez, semolă, paste. Din ingrediente vegetale emit - cartofi, morcovi. Ca pansament, folosiți smântână sau unt.
  3. Carne cu conținut scăzut de grăsimi - iepure, pui, vită, carne de pasăre și păsări de curte. Este important ca produsul să nu conțină grăsimi, tendoane, piele. Plăcile sunt preparate prin abur, într-o formă mărunțită, tocată, fierte și coapte. Puteți mânca carne de vițel, iepure, dovlecel, chestii cu pui, faceți chiftele cu aburi.
  4. Pește cu conținut scăzut de grăsime, aburit sau fiert. Nu puteți lăsa peștele să plece, deoarece conține o mulțime de substanțe extractive, în comparație cu un produs gătit.
  5. Omletele proteice, un ou fiert moale.
  6. Produse lactate cu un procent minim de conținut de grăsime. Deoarece laptele nu este bine tolerat de stomac, folosiți-l doar în prepararea porcilor, a sosurilor, a supelor. Este permisă utilizarea brânzei de căsuță, prepararea budinci și caserole din ea. Mâncați brânză ușor unsă. Dacă pacientul are deficit de calciu, este necesar să mănânce brânză de căsuță calcinată.
  7. Mere dulci coapte la cuptor. Folosind fructe și fructe de pădure, este permis să gătiți jeleu, jeleu, gem. Fructele uscate se rumenesc. Recomandat să se folosească fructe de pădure proaspete cu fructe măcinate.
  8. De la consumul cu tratament dietetic, ceaiul ușor este permis, reducând la jumătate consumul de zahăr, sucuri dizolvate în apă, bulion de trandafiri.
  9. După un atac pancreatic, includeți treptat grăsimile în dieta dvs. Inițial, până la 20 de grame de unt pentru pansament, apoi ulei vegetal, în cantitate de 15 grame.

Atunci când este recomandată o dietă pancreatită pancreatică, un meniu săptămânal este elaborat individual de către un specialist, pe baza caracteristicilor corpului pacientului.

Eșantion de masă săptămânal

După cum se știe deja, o dietă terapeutică pentru patologia pancreatitei implică o expansiune lentă a tabelului. În faza inițială, terapia dietetică include produse răzuite și legume fierte. Este permis să mănânce 200 de grame de pâine și 20 de grame de zahăr pe zi.

Revenind la cea de-a doua versiune a mesei dietetice, felurile principale de mâncare rămân neschimbate, dar este în continuare permis să consumăm salate din legume proaspete. Volumul produselor crește și el.

  1. Paine - secară 100 gr. Grâu - 200 gr..
  2. Zahar - 40 gr.
  3. Unt până la 30 gr. pe zi.

Meniul este semnat zilnic pentru boală. Numele alimentelor și mâncărurilor pentru pancreatită de o săptămână sunt diferite.

  1. Mic dejun - terci de piure de orez, brânză de vaci, ceai.
  2. Prânz - un măr gătit la cuptor cu brânză de căsuță.
  3. Prânz - supă de ovăz, chiftele, legume puse, compot.
  4. Gustare - biscuiti cu bautura din fructe.
  5. Cina - omleta, ceai cu lamaie.
  6. A doua cină - lapte pentru noapte.
  1. Mic dejun - clătite cu brânză de casă cu bucăți de caise uscate, brânză, ceai.
  2. Prânz - terci de ovăz cu suc de mere.
  3. Prânz - prăjituri de carne, terci de dovleac, ceai verde.
  4. Gustare - Budincă de orez.
  5. Cina - caserole de legume și piept de pui fiert, ceai.
  6. A doua cină - prăjituri, băuturi cu fructe.
  1. Mic dejun - terci de semolă cu unt și zahăr, pâine, ceai.
  2. Budincă de prânz cu lapte copt fermentat.
  3. Pranz - ciorba de taitei, carne de pui la cuptor cu legume.
  4. Gustare - iaurt și mere coapte la cuptor.
  5. Cina - caserolă cu carne tocată, cartofi, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, pâine și compot.
  6. A doua cină - kefir.
  1. Mic dejun - omleta cu abur proteic cu tomate, ceai.
  2. Prânz - vinetă fără castraveți sărați, varză, pâine.
  3. Prânz - cod la aburi, supă de orez, suc de roșii.
  4. Gustare - brânză de căsuță și compot, fierte din fructe uscate.
  5. Cina - sfeclă fiartă cu felii de prune, carne tocată de vită, ceai.
  6. A doua cină - ryazhenka.
  1. Mic dejun - terci cu făină de orez, gem de brânză de vaci, compot.
  2. Pranz - omleta cu suc.
  3. Prânz - supă de carne, chiftele, orez fiert cu o felie de unt, compot.
  4. Gustare - găluște de piept de pui.
  5. Cina - prăjituri de merluță cu piure de legume, suc de caise.
  6. Cea de-a doua Cina de Kefir.
  1. Mic dejun - orez, găluște cu friptură de carne, ceai.
  2. Pranz - cascaval, kissel.
  3. Prânz - ciorbă de legume pe o masă de dietă cu legume mărunțite, curățare de curcan, piure de cartofi și băuturi cu fructe.
  4. Gustare - biscuiti, ceai.
  5. Cina - semolă, ouă stropite, ceai ușor.
  6. A doua cină - o jumătate de pahar cu apă minerală.
  1. Mic dejun - mannik cu stafide, budincă cu brânză de vaci, ceai cu lapte.
  2. Prânz - varză fiartă, orez.
  3. Pranz - ciorba de ovaz, rulouri de varza cu carne fiarta, smantana, jeleu.
  4. Gustare - brânză de căsuță, suc.
  5. Cina - orez cu terci, apă minerală.
  6. A doua cină - suc de morcovi.

Dieta pentru patologia pancreatitei ar trebui să aibă o ofertă mare de produse pe zi. Rețetele pentru fiecare zi vor transforma masa și o vor face diverse.

5p retete de dieta

Dieta 5p cu pancreatită este cea mai frecventă variantă de masă, cu prezența unor feluri de mâncare foarte diverse, astfel încât pentru pacient este ușor să facă o dietă săptămânală.

Supă cremă vegetariană

Reteta contine urmatoarele produse:

  • morcovi - 2 buc.;
  • cartofi - 250 gr.;
  • bulion de legume - 0,7 l.;
  • telina - 2 tulpini;
  • ulei de măsline - o lingură;
  • jumătate de ceapă.

Se toacă ceapa și se toarnă peste apă clocotită. Puteți usca ușor leguma într-o tigaie. Pune bulionul pe aragaz, toacă ceapa, legumele pregătite și adaugă puțină sare. Gatiti 40 de minute.

Bateți vasul finit cu un blender. Puteți mânca cu biscuiti.

Tocană de legume

Va fi nevoie de 5 cartofi tăiați și puneți într-o căldură. La el trimite morcovi prăjiți și ceapă, dovleac și roșii tocate.

Turnați legumele cu apă și sare. Se stinge făcând foc mediu aproximativ 20 de minute. Se presară vasul cu mărar.

Cuptor pește copt

Cu o dietă, aveți nevoie de un tip de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Produsul este tăiat în porții și așezat pe o foaie de copt. Apoi se toacă ceapa, se rumenesc morcovii. Aranjați legumele deasupra peștelui, presărați cu suc de lămâie, sare.

Înfășurați vasul cu folie și trimiteți-l la cuptor pentru o jumătate de oră.

Astfel de rețete pentru dieta 5 pentru pancreatită face meniul variat, iar pacientul va fi mulțumit și se va bucura să mănânce.

Dieta 5p meniu timp de o săptămână cu pancreatită

Nutriția clinică ocupă un loc special în cursul terapiei cu pancreatită. Urmați regulile dietei în orice stadiu al dezvoltării procesului inflamator. Există două opțiuni pentru corectarea regimului alimentar, dintre care una recomandată pentru exacerbarea patologiei, a doua pentru forma cronică a bolii. Durata dietei depinde de gradul de deteriorare a pancreasului, dar, în cele mai multe cazuri, pacienții trebuie să-și respecte regulile de-a lungul vieții. Produsele din categoria interzisă, chiar și în cantitate minimă, pot provoca o exacerbare a unui atac sau reduce tendința de recuperare.

1. Ce este dieta 5p?

Dieta 5p este un sistem de nutriție special conceput pentru pacienții care sunt diagnosticați cu procese inflamatorii în pancreas și vezică biliară. Principiile sale principale vizează reducerea încărcăturii pe organele digestive, îmbunătățirea stării funcționale a tractului digestiv și prevenirea efectului iritant al alimentelor asupra mucoaselor. Dieta 5p este o parte esențială a terapiei cu pancreatită în toate etapele patologiei.

Principiile dietei:

  • cu exacerbarea atacurilor de pancreatită, se recomandă înfometarea terapeutică (orice aliment este interzis timp de câteva zile, se poate consuma apă minerală alcalină);
  • la revenirea la o nutriție bună, meniul trebuie să conțină o cantitate crescută de proteine;
  • includerea noilor produse și mâncăruri în dietă se realizează treptat și cu porții minime;
  • toate produsele din meniu trebuie să fie bine absorbite și digerate (fibra grosieră, fibra dietetică poate provoca stres suplimentar asupra pancreasului);
  • norma zilnică de zahăr nu trebuie să depășească 30 g, sare - 8 g;
  • nutriția fracționată implică consumul de alimente la fiecare 2-3 ore (supraîncărcare și înfometare trebuie excluse, cu excepția postului terapeutic în timpul unui atac).

2. Caracteristicile pregătirii veselei mesei №5p

Există două opțiuni pentru Diet 5p. Fiecare tip implică anumite reguli pentru prepararea și utilizarea mâncărurilor. Încălcarea recomandărilor poate provoca deteriorarea stării pacientului și exacerbarea procesului inflamator. Este necesar să corectați nu numai meniul, ci și principiul pre-procesării produselor.

Este interzisă gătirea prin prăjire. Opțiunile acceptabile sunt tocanarea, gătirea și coacerea (pentru prima parte a dietei, puteți folosi doar gătit).

Dieta 5p (prima parte)

Prima opțiune a Dietei 5p este recomandată pentru pancreatita acută și în perioadele de exacerbare a formei cronice a bolii. Alimentația pacientului este reluată după înfometarea pe termen scurt cu atacuri de durere (2-3 zile). Durata unei astfel de diete nu trebuie să depășească șapte zile. Conținutul de nutrienți și vitamine din produsele permise nu răspunde nevoilor organismului uman.

Principii de baza:

  • vasele trebuie să fie scăzute de calorii (aportul zilnic de proteine ​​- 60 g, grăsimile - 50 g, carbohidrații - 200 g);
  • mesele sunt furnizate de până la opt ori pe zi (dimensiunea unei porții nu este mai mare de 200 g);
  • gătitul este recomandat numai de gătit;
  • fructele pot fi folosite pentru a face jeleu, piure de cartofi, jeleu sau mousse;
  • de la primele preparate au fost permise supe de mucoase pe bază de cereale (grâu de porumb și mei sunt interzise) și supe de cremă;
  • carnea din dietă ar trebui să fie prezentă numai sub formă de tăieturi, soufflé sau knelles (curcan, pui, soiuri de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi);
  • legumele pot fi consumate sub formă de piure de cartofi sau budinci cu aburi;
  • este permisă utilizarea unei omlete cu abur, dar numai din proteine;
  • toate preparatele din dietă trebuie să aibă o consistență vâscoasă sau lichidă;
  • brânza de vaci poate fi consumată sub formă de paste sau budinci (numai pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare ar trebui să se folosească brânză de căsuță proaspătă);
  • terciul ar trebui să fie piure și gătit pe apă.

Dieta 5p (a doua parte)

Cea de-a doua parte a Dietei 5p este prescrisă după cel puțin 5-7 zile de alimentație scăzută în calorii. Dieta este lăsată să se extindă cu produse suplimentare. Nu este necesar să le macinați la gătit. La întocmirea meniului, este important să luăm în considerare listele de produse permise și interzise.

Dacă atacul procesului inflamator se reia, dieta pacientului revine la prima versiune a Dietei 5p.

Principii de baza:

  • preparatele calorii pot fi crescute, dar rata zilnică de grăsime nu trebuie să depășească 80 g;
  • rata zilnică de sare nu este mai mare de 8 g;
  • carnea este recomandată să fie gătită în bucăți mici sau tocată pentru a pregăti chiftelute, chiftele și alte feluri de mâncare;
  • este permisă introducerea în meniu a supelor pe bulionurile de legume (supă cu chiftele, ciorbă de tăiței etc.);
  • se recomandă legume fiarte (fructele proaspete pot pune tensiune pe sistemul digestiv);
  • fructele trebuie, de asemenea, consumate după tratamentul termic (ca parte a caserolelor, vaselor de brânză de vaci, sub formă de compoturi și jeleu).

Produse care sunt utilizate pentru gătit într-o dietă de 5p

La întocmirea meniului, este important să se folosească nu numai produsele permise, ci și respectarea regulilor de tratare termică a acestora. De exemplu, legumele și fructele din fazele inițiale ale dietei trebuie să fie prezente numai în formă fiartă sau coaptă. Dacă sunt preparate preparate din carne care implică coacere, atunci produsul trebuie să fie fiert și dinainte.

Produse permise:

  • dovleac, conopidă, sfeclă, cartofi, morcovi (castraveți și roșii pot fi consumate numai dacă există o remisie persistentă);
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse din lapte acru;
  • carne slabă (pui, vită, curcan, iepure, vițel);
  • soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (pollock, biban, biban, cod, merluci);
  • ovăz, hrișcă, orez și semol (inclusiv făină de ovăz);
  • supe de legume (legumele se recomandă să fie tăiate în bucăți mici, se permite adăugarea de cereale în supe);
  • fructe și fructe de pădure dulce (mere, piersici, caise, afine, pepene verde, pepene galben);
  • nuci pot fi consumate sub formă zdrobită;
  • pâine de grâu (neapărat „ieri”);
  • jeleu, fructe fiarte, ceai slab (inclusiv varianta verde).

Video pe acest subiect: Dieta pentru pancreatită.

Alimente care nu sunt de dorit cu o dietă de 5p

Produsele din lista interzisă din meniu ar trebui să lipsească complet. Chiar și o singură introducere în dietă este inacceptabilă. Astfel de produse conțin componente care pot perturba procesele de digestie și circulația intestinului. Consecința poate fi o exacerbare a procesului inflamator. O categorie specială de interdicții include alcoolul.

Produse interzise:

  • fructe care conțin fibre grosiere și soiuri acide;
  • pâine proaspătă și produse de patiserie;
  • carne grasă și pește;
  • supe pe bulion de ciuperci, carne și pește;
  • orz de perle, mei, granule de porumb;
  • ridiche, varză albă, navetă, ridiche, sorel;
  • leguminoase (fasole, mazăre);
  • ciuperci (sub orice formă);
  • fruct citric;
  • organe (ficat, rinichi etc.);
  • conserve și cârnați;
  • produse lactate bogate în grăsimi;
  • condimente condimentate și condimente;
  • ciocolată, înghețată, gem.

3. Meniu pentru o săptămână cu pancreatită

Alimentele permise pot fi preparate cu o mare varietate de feluri de mâncare. Principala regulă este respectarea tuturor principiilor dietetice (mărimea porțiunii, metoda de procesare a alimentelor, recomandări privind metodele de gătit etc.).

De exemplu, dacă utilizați un produs autorizat, dar îl gătiți incorect, atunci un astfel de fel de mâncare pentru sistemul digestiv nu va aduce beneficii.

Prima zi (luni)

Omletă proteică aburită, bulion de trandafir

Budincă cu fructe grele

Supă de legume, carne de vită fiartă, piure de cartofi, compot

Budinca de caș, ceai slab

Merloză fiartă, piure de cartofi, jeleu

A doua zi (marți)

Făină de ovăz, piure de fructe, ceai verde

Găluște leneșe, compot

Ciorba de piure de conopida, paste cu pate de aburi, ceai cu lapte

Piureul de morcovi și dovlecei, fursecuri de biscuiți cu ceai

Caserole de caș, compot

A 3-a zi (miercuri)

Omleta cu abur proteic, ceai cu lapte

Brânză de căsuță săracă, grasimi

Supa cu cereale de orez pe bulion de legume, sufle de pui la aburi cu piure de cartofi, bulion de trandafir

Jeleu de lapte cu fursecuri de biscuiti

Terci de orez (pe apă) cu pâine cu aburi, ceai cu lapte

A 4-a zi (joi)

Terci de orez, jeleu de lapte

Jeleu de fructe, ceai de lapte

Ciorba de legume cu chiftele, caserola de morcov cu prajituri cu aburi, ceai

Omletă proteică cu abur, bulion de trandafiri

Sufle de caș, ceai cu lapte

A 5-a zi (vineri)

Terci de orez cu pâine cu aburi, ceai

Compot cu fructe uscate cu fursecuri de biscuiti

Supă de legume, legume coapte, pește fiert, compot

Caserolă de caș cu caise uscate

Vermicelli, curcan fiert, ceai cu lapte

A 6-a zi (sâmbătă)

Vinina, suflă de vită, ceai

Piure de fructe, compot

Supă de legume, tocană de legume cu tăieturi de pește

Caserola cu brânză de vaci, bulion de trandafiri

Paste de iepure fierte, ceai

A 7-a zi (duminică)

Souffle de semolina, ceai cu lapte

Măr copt, compot

Supă de legume, piure de cartofi, tăietură de aburi, jeleu

Pudră de caș, ceai

Terci de orez, găluște de pește, ceai cu lapte

4. Rețete zilnice

Rețetele pentru mâncăruri dietetice au unele diferențe față de opțiunile standard pentru prepararea lor. Unele ingrediente sunt excluse. Felurile de mâncare recomandate de Dieta 5p sunt preparate numai prin tocanare, fierbere, aburire și coacere. Cantitatea de sare, zahăr și ulei vegetal ar trebui să fie limitată..

borș:

  1. Pentru a face borș, ai nevoie de o jumătate de cap de varză de la Beijing, o roșie, sfeclă, morcovi, trei cartofi, o lingură de ulei vegetal, apă, sare.
  2. Puteți adăuga carne de vită fiartă la ingrediente, dar nu bulion de carne.
  3. Se macină toate ingredientele, se adaugă apă.
  4. Procesul de gătire este în medie de treizeci de minute.
  5. Înainte de servire, puteți adăuga o cantitate mică de pătrunjel în borș.

Supă de legume mixte:

  1. Pentru a face supă, veți avea nevoie de un morcov, trei cartofi, un dovlecel mic, o roșie, o lingură de ulei vegetal, sare, apă.
  2. Tăiați toate legumele (morcovii pot fi rulați).
  3. Turnați recolta de legume cu apă, sare.
  4. Procesul de gătit este de aproximativ treizeci de minute..

Supă cremă de dovleac:

  • Pentru a pregăti supa cu cremă veți avea nevoie de 500 g pulpă de dovleac, 500 ml lapte, 25 g smântână, sare, o lingură de ulei vegetal.
  • Grătar pulpa de dovleac sau măcinarea în alte moduri.
  • Turnați laptele în tigaie, adăugați dovleacul, sarea.
  • Ciorba este măcinată cu un blender.
  • Piesa de prelucrat trebuie să fie fiartă din nou timp de 5 minute (poate fi diluată cu smântână sau lapte).
  • Produsele lactate de supă trebuie să conțină un nivel scăzut de grăsimi..
  • Serviți vasul cu cubulețe de pâine uscată..

Găluște de pui:

  1. Pentru a pregăti cotelele, aveți nevoie de 500 g de pui tocat, 100 g de orez, unt, un morcov, sare.
  2. Fierbeți orezul și morcovii (morcovi cu grătar).
  3. Toate ingredientele sunt combinate într-o masă omogenă (puteți adăuga albus de ou).
  4. Puteți găti găluște prin prăjire sau într-un cazan dublu.
  5. Timpul de gătit depinde de metoda selectată..

5. Concluzie

Dieta 5p poate fi observată numai dacă există indicații medicale și recomandări ale medicului. Dieta este concepută pentru a restabili tractul digestiv și a opri procesul inflamator. Regulile dietei trebuie respectate pe deplin. Orice abatere de la recomandări poate determina pacientul să se agraveze și să provoace un atac de patologie.

Video pe această temă: Dieta terapeutică (TABEL) nr. 5a, b, p (Supliment la dieta nr. 5).

Dieta 5 pentru pancreatită

Articole de expertiză medicală

În legătură cu o schimbare în cultura nutrițională a omului modern, problemele sale de sănătate care afectează sistemul digestiv sunt din ce în ce mai tinere și se caracterizează prin mase înspăimântătoare. Pancreatita este o boală care afectează procesul inflamator al celulei pancreatice, care nu poate decât să afecteze activitatea acesteia. Prin urmare, dieta 5 pentru pancreatită este o metodă destul de populară pentru oprirea problemei, care este inclusă în mod necesar în protocolul de tratament pentru această boală..

Esența dietei

Această dietă a fost dezvoltată la un institut de nutriție specializat sub îndrumarea medicilor pentru persoanele care suferă de leziuni pancreatice, atât în ​​formă acută, cât și în formă cronică.

Tabelul nr. 5 este o tehnică nutrițională generalizată care are propriile subtipuri:

  • Tabelul nr. 5a este prescris pentru persoanele cu un diagnostic de hepatită acută și / sau colecistită (exacerbarea unui curs cronic).
  • Tabelul nr. 5sh este atribuit pacienților cu diagnostic de sindrom postcholecistectomie, exacerbare.
  • Tabelul nr. 5 l / f - dieta grasimilor lipotrope - este prescris pacienților cu diagnosticul modificărilor patologice ale ficatului, în prezența fenomenelor congestive.
  • Tabelul nr. 5 r - atribuit pacienților după îndepărtarea stomacului din cauza leziunilor ulcerative.
  • Tabelul nr. 5 p - este înscris în protocolul de tratament al unui pacient cu un diagnostic de pancreatită.

În acest articol, vom încerca să analizăm mai detaliat exact tabelul nr. 5 p. Esența dietei în efectul său blând asupra tractului digestiv, inclusiv funcțiile secretorii ale pancreasului. Combinația dezvoltată de produse face posibilă prevenirea dezvoltării infiltrației grase. O restricție în nutriție ne permite să prevenim debutul și progresia proceselor distrofice atât în ​​celulele ficatului cât și ale glandei care ne interesează..

O dietă atent concepută cu alimente aprobate și interzise ajută la reducerea iritației vezicii biliare.

La baza dietei unui astfel de pacient sunt mâncărurile ușoare, piure, care sunt servite doar într-o formă caldă. Indicii de temperatură ai alimentelor trebuie să fie apropiați de indicii de temperatură ai corpului uman. Acest set de măsuri este conceput pentru a proteja pacientul de stresul crescut și de iritațiile mucoasei de natură fizică, termică și chimică..

Tipul produsului - gătit, prelucrare cu aburi, în cazuri rare - coacere.

Modificările zilnice ale dietei sunt asociate cu o creștere a cantității de alimente proteice, o scădere a cantității de grăsimi consumate și carbohidrați.

Din dieta unui astfel de pacient sunt excluse în mod obligatoriu produse care pot stimula producția crescută de secreții digestive. Acestea includ în principal alimentele cu un conținut ridicat de fibre grosiere, precum și condimente și mirodenii.

Volumul zilnic de produse este împărțit în patru până la șase mese, cu un interval de trei până la patru ore.

Dar această dietă are propriile subsecțiuni:

  • Prima parte este introdusă în protocolul de patologie pentru pancreatită acută sau în momentul exacerbării formei cronice a bolii.
  • Partea a doua este introdusă în protocolul de stopare a problemei în cursul cronic al patologiei, în perioada de remisie, precum și în cazul ameliorării după exacerbarea bolii.
  • Prima versiune a dietei este prescrisă pacientului din a treia până la a patra zi de la începerea ușurare a atacului, când severitatea principală a scăzut.

Valoarea energetică a produselor consumate pe zi este redusă la 1,5 - 1,7 mii kcal.

Este permis:

  • Proteine ​​- 80 g. Dintre acestea, o treime este administrată proteinelor de origine animală, restul legumelor.
  • Carbohidrati - 200 g. Dintre aceștia se pot lua doar aproximativ 25 g de zahăr pe parcursul zilei.
  • Grăsimi - aproximativ 50 g. Dintre acestea, o pătrime de origine vegetală.
  • Săruri - de la 8 la 10 g.
  • În timpul zilei, cantitatea de lichid consumată trebuie să atingă un nivel de un litru și jumătate.

Această dietă are restricții mai stricte. Produsele aprobate includ:

  • Nu mai mult de 50 g de biscuiti de grâu pe zi.
  • Din carne se preferă păsările de curte, carnea de iepure și carnea de vită. În acest caz, ar trebui selectate piese private de fascia, tendoane și filme..
  • Nu bucăți de pește gras, zdrobite într-o masă omogenă. Pe baza lor se pregătesc tăieturi, chiftelute, găluște și așa mai departe..
  • Omleta cu proteine ​​cu abur este permisă în meniu. Dar nu mai mult de una sau două proteine ​​pe zi. Când este introdus în farfurie, doar jumătate de gălbenuș poate fi folosit zilnic.
  • Brânză de căsuță proaspătă sau mâncăruri din ea: masă de caș sau suflă.
  • Lapte numai pentru alte mese.
  • Din grăsimi, este permisă o cantitate mică de ulei vegetal rafinat, precum și unt, care este introdus în vasele finite.
  • Sunt permise cereale ușor digerabile. Acestea sunt cereale piure sau o masă (hrișcă, ovăz).
  • Din legume, în dieta unui astfel de pacient sunt permise doar cartofi, conopidă, broccoli, dovlecel și morcovi. Dar au exclus primirea lor brută. Tratament termic obligatoriu cu măcinare suplimentară într-o masă omogenă.
  • Dintre primele feluri, sunt permise supe și creme, dar gătite pe apă sau bulion de carne ușoară. Sunt preparate pe baza de cereale precum semința, fulgii de ovăz, orezul, orzul, hrișca.
  • Dintre alimentele dulci puteți numi sosuri de fructe și fructe de pădure, dar nu acru.
  • Din băuturi: apă minerală fără gaz, piure de compot, ceai slab, sucuri proaspete, mousse, un decoct de șolduri de trandafir, jeleu sau jeleu. Atunci când le pregătiți, este recomandabil să înlocuiți zahărul cu analogii săi: xilitol sau sorbitol.

A doua versiune a dietei este prescrisă pacientului în faza de calmare a exacerbării în starea cronică a bolii de la a cincea până la a șaptea zi după o dietă mai strictă, sub forma primei variante de oprire a exacerbării. Sau pe fondul remisiunii bolii - timp de două-patru luni.

Valoarea energetică a produselor consumate pe zi devine mai atractivă și se apropie de normă - până la 2,45 - 2,7 mii kcal. Este permis:

  • Proteine ​​- până la 140 g. Dintre acestea, a șasea - a șaptea parte este administrată proteinelor de origine animală, restul - vegetale.
  • Carbohidrați - până la 350 g. Dintre acestea, se pot lua doar aproximativ 40 g de zahăr pe parcursul zilei.
  • Grăsimi - aproximativ 80 g. Dintre acestea, o cincime de origine vegetală.
  • Săruri - până la 10 g.
  • În timpul zilei, cantitatea de lichid consumată trebuie să atingă un nivel de un litru și jumătate.

În această dietă, restricțiile sunt ceva mai ușoare. Acestea afectează perioada în care pacientul lasă treptat o afecțiune gravă sau, într-o boală cronică, își menține tractul digestiv într-o stare de remisie. Produsele aprobate includ:

  • Produsele de panificație făcute cu o zi înainte sau cu două-trei zile în urmă. Faina de grau. Cookie-uri necomestibile.
  • Din carne se preferă păsările de curte, carnea de iepure și carnea de vită. În acest caz, ar trebui selectate piese private de fascia, tendoane și filme. Nu folosiți pielea în timpul gătitului.
  • În principal pește de mare (nu soiuri grase). Filetul este zdrobit la o masă omogenă. Pe baza sa, se prepară tăieturi, souffle, chiftele, aspic, găluște și așa mai departe.
  • Omleta cu proteine ​​cu abur este permisă în meniu. Dar nu mai mult de o proteină pe zi. Când intrați într-un vas, puteți utiliza atât proteine, cât și gălbenușuri.
  • Brânză de căsuță proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi sau mâncăruri din ea: caș sau souffle.
  • Puțin lapte dacă corpul pacientului îl percepe în mod normal. Pentru gătirea altor feluri de mâncare.
  • Produse cu acid lactic.
  • Din grăsimi, este permisă o cantitate mică de ulei vegetal rafinat, precum și unt, care este introdus în vasele finite.
  • Sunt permise cereale ușor digerabile preparate în apă curată sau cu adăugarea unei porții de lapte. Acestea sunt cereale piure sau o mizerie (hrișcă, semolă, hercule, orez).
  • Din legume, în dieta unui astfel de pacient sunt permise doar cartofi, conopidă, broccoli, dovlecel și morcovi. Dar au exclus primirea lor brută. Tratament termic obligatoriu cu măcinare suplimentară într-o masă omogenă.
  • De la primele feluri este permisă crema - supe și supe clasice, dar gătite cu apă, lapte, diluate cu apă sau bulion de carne ușoară. Sunt preparate pe bază de cereale precum semința, făina de hrișcă, făina de ovăz, orez, orz, hrișcă.
  • Dintre felurile de mâncare dulci, puteți numi fructe și fructe de pădure dulci, sosuri de fructe și fructe de pădure (nu acru), pastilă, mămăligă, gem.
  • Din băuturi: apă minerală fără gaz, piure de compot, ceai slab, sucuri proaspete, mousse, un decoct de șolduri de trandafir, jeleu sau jeleu. Atunci când le pregătiți, este recomandabil să înlocuiți zahărul cu analogii săi: xilitol sau sorbitol.

Dieta 5 pentru pancreatită și colecistită

Colecistita este o boală cauzată de un proces inflamator care afectează țesutul vezicii biliare. În același timp, medicii notează destul de des că ulterior acest proces afectează și pancreasul, provocând dezvoltarea pancreatitei.

În principiu, alimentația dietetică în prezența istoriei unei persoane sau a altei boli este aproape aceeași. Dieta 5 pentru pancreatită și colecistită are propria sa listă de alimente permise, aceeași listă este destinată alimentelor și alimentelor interzise.

Din băuturi, este permis un decoct de șolduri de trandafir, ceai slab cald, sucuri făcute din fructe și fructe de pădure care nu au gust acru. Proteinele ar trebui să domine dieta..

Se admite ciorbe - piure de cartofi și terci - daub, piure de carne și mâncăruri de pește, pâine albă uscată, omleta cu abur proteic.

Alimentele grase, afumate, picante și sărate ar trebui eliminate. Nu vom accepta produse coapte proaspete, inclusiv coacere, prăjituri cu creme de unt, alte produse de cofetărie.

Metoda de tratare termică a produselor: abur, gătit în apă.

De regulă, medicii recomandă cu tărie ca pacientul lor să respecte o dietă de la șase luni la un an. Totul depinde de severitatea leziunii la care a fost supus fierul, dar această perioadă este de cel puțin două-trei luni.

În unele cazuri, când boala este într-o stare cronică, pacientul trebuie să se alimenteze pentru tot restul vieții.

În acest caz, produsele care cad pe masa pacientului trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate.

Dieta 5 pentru colecistită cronică

Nutriția clinică este o componentă de bază a mai multor protocoale terapeutice. Nu este un secret faptul că alimentele pot vindeca și duce la complicații grave în sănătatea umană. Merită o atenție specială într-o situație în care disfuncția afectează unul sau mai multe organe ale sistemului digestiv. Dieta 5 pentru colecistită cronică (inflamația vezicii biliare) are ca scop asigurarea unei încărcări funcționale reduse pe sistemul biliar.

Aceasta implică excluderea mai multor alimente și feluri de mâncare din dieta pacientului. În același timp, tabu se extinde la modul de prelucrare. Fără mâncare prăjită, afumată și sărată. În primele zile după un atac, medicul curant poate prescrie post complet pacientului său cu consumul unei cantități mici de apă, apă minerală fără gaz sau ceai neindulcit, un bulion de trandafir..

Mai departe, după înlăturarea sindromului durerii și îmbunătățirea stării mucoasei, lista produselor dietetice poate fi extinsă, dar restricțiile alimentare, la fel, trebuie urmate în continuare. În orice situație, pacientul trebuie să asculte medicul și să îndeplinească cu exactitate toate cerințele și recomandările sale. Acesta este singurul mod de a obține rezultatul așteptat cât mai curând posibil..

5 p dieta pentru pancreatită

Când diagnosticați orice patologie asociată cu procesul digestiv, pacientul este ajustat pentru nutriție. O dietă de 5 p este prescrisă pentru pancreatită. În acest caz, principala indicație pentru utilizarea acesteia este o formă acută, cronică a bolii, precum și o exacerbare a pancreatitei cronice.

Esența limitărilor în numirea alimentelor cu conținut scăzut de calorii, ușor de digerat, bogate în proteine, vitamine și minerale. În același timp, dieta este baza tratamentului. Nu este necesar să vorbim despre un tratament eficient fără a îndeplini cerințele restrictive necesare.

Pentru a depăși boala sau a o readuce la o stare de remisie, trebuie să urmați cu exactitate toate recomandările medicului dumneavoastră.

În faza acută a bolii sau în momentul exacerbării, pacientul va trebui să moară de foame, luând doar lichid autorizat de medic. Acest lucru va ameliora iritarea mucoasei, va permite ameliorarea sistemului digestiv. Doar câteva zile mai târziu (de la unu la patru), după agravarea scăzută, pacientului i se permite să extindă gama de feluri de mâncare și produse de pe masa sa. Adică, din dieta nr. 5 (prima opțiune), pacientul este transferat la dieta nr. 5 (a doua opțiune). Dacă pacientul are o perioadă de remisie, i se poate recomanda tabelul numărul 5 (a doua opțiune) inițial. Diferențele dintre ele au fost deja descrise mai sus în acest articol..

Principalul postulat este excluderea produselor care pot provoca creșterea formării gazelor, constând dintr-o cantitate mare de fibre grosiere, substanțe care irită tractul mucos. Tabele includ, de asemenea, feluri de mâncare și produse care provoacă secreția crescută a pancreasului și alte secrete..

Ce produse au voie să fie acceptate și pe care trebuie să le uitați și pentru o lungă perioadă de timp, vom reaminti mai detaliat mai jos.

Scopul acestei restricții este de a normaliza, pe cât posibil, funcția pancreasului și întregul tract digestiv al unei persoane.

Dieta 5 pentru exacerbarea pancreatitei cronice

Dacă pacientul a fost diagnosticat cu pancreatită cronică, atunci cu ajutorul nutriției, pacientul este capabil să mențină independent starea corpului său în faza remisiunii. Dar dacă, din orice motiv, apare un eșec, apare o recidivă și boala revine.

Pentru a opri rapid problema, pacientul este repartizat, cu o exacerbare a pancreatitei cronice, dieta 5.

Mai mult, în prima zi - doi pacienți sunt ținuți la o „dietă înfometată”, permițându-le să bea doar apă (ceai cald) sau o decoct de boabe de trandafiri. Pentru a menține nivelul mineralelor din corpul uman, este permis să se ia astfel de ape minerale precum Borjomi sau analogii săi. Merită să ne amintim că lichidul primit nu trebuie să conțină bule de dioxid de carbon.

Doar dacă medicul este convins că starea pacientului s-a stabilizat, el poate trece la selecția produselor prevăzute de dieta nr. 5 p (prima opțiune) și abia atunci, cu cursul planificat de tratament, medicul dă avantajul pentru a lua mesele permise de dieta nr. 5 p (a doua opțiune ).

Treptat, o persoană trece de la piureul de mâncare la cel netratat, dar timp de aproximativ un an (dacă nu există noi exacerbări), pacientul trebuie să se lepede de patiserie și patiserie, în grăsimi, prăjite, afumate și o serie de alte feluri de mâncare.

Dieta 5 pentru pancreatită la copii

Dacă diagnosticul luat în considerare în acest articol este pus la un organism încă în creștere mică, atunci, în mod natural, protocolul său de tratament, și în special nutriția, ar trebui să fie selectat astfel încât să nu inhibe pacientul mic în dezvoltare și creștere. Nu este un secret că starea sa de sănătate și nivelul de dezvoltare depind în mare măsură de ceea ce mănâncă copilul.

Prin urmare, dieta 5 pentru pancreatită la copii este dezvoltată cu ochii asupra acestor factori. Un astfel de copil trebuie hrănit în volume mici, dar deseori.

La baza alimentației sale ar trebui să fie piureul de mâncare din carne și pește. În mare parte, ar trebui să fie un iepure, curcan, pui, eventual vițel. Excludeți consumul de carne grea (carne de porc, gâscă, vită, miel, rață). Metoda de preparare a tuturor vaselor: gătirea cu abur și fierberea în apă.

În perioada de exacerbare, bebelușului i se poate oferi o omletă proteică cu abur, dacă boala este în remisiune, atunci acest fel de mâncare poate fi preparat dintr-un ou întreg, fără a separa gălbenușul.

Un astfel de pacient trebuie să i se administreze o brânză de căsuță naturală, este necesar doar să se asigure că are un conținut scăzut de grăsimi. Dacă un copil mănâncă puțin câte puțin acest produs, acest lucru va face posibilă satisfacerea nevoilor corpului său de calciu osos.

Pentru a fi pe placul unui mic pacient fără a-i deteriora corpul, puteți adăuga legume coapte (de exemplu, morcovi, dovleac) sau fructe (de exemplu, măr, pere, piersică, caisă) în brânza de căsuță. Fructele coapte, în special un măr, vor fi, de asemenea, o prevenire eficientă în prevenirea anemiei..

Din grăsimi este permis să se utilizeze doar o cantitate mică de unt și ulei vegetal, apoi numai ca adaos la vasul gătit.

În mod ideal, primul fel de mâncare pentru un astfel de pacient arată ca un platou de legume, fiert în apă și biciuit cu un blender. Drept urmare, bebelușul obține ciorbă de piure, iar datorită unei largi varietăți de legume, conectând imaginația și / sau experiența, copilul poate fi mulțumit de diferitele lor combinații. Dacă este iarnă afară, atunci ingredientele proaspete pot fi înlocuite cu cele congelate..

Exclude produsele din semifabricate, cârnați, leguminoase, afumate și conserve, ciuperci, ciocolată și caramel, băuturi carbogazoase și acre din dieta copilului.

Pentru a face plăcere copilului dulce, el poate oferi mămăligă sau marmeladă, desigur, din produse naturale.

Meniu de dieta pancreatita

Prima dată după depistarea bolii la pacient sau la rudele sale, va fi suficient de dificil să compunem corect un meniu zilnic. Pentru a facilita acest proces, suntem gata să oferim una dintre opțiunile pentru un meniu dietetic săptămânal pentru pancreatită.

luni

  • Piure de cartofi.
  • Friptura de carne.
  • Ceai cu lapte.
  • Cookie-uri zoologice.
  • Bulion de carne cu legume.
  • Souffle de pește.
  • Hrişcă.
  • Compot proaspat de mere cu piure.

Gustare: proaspătă cu biscuiti.

  • Terci de semol de lapte - 300 g.
  • Omleta cu abur de proteine.
  • Ceai verde cu fursecuri și o felie de brânză moale.

Chiar înainte de a merge la culcare - o jumătate de pahar de apă minerală Borjomi cu gaz degajat.

marţi

  • Purcei terci de ovăz cu sos de fructe.
  • Bulion de boabe de trandafiri.

Pranz: mere coapte.

  • Supa de hrișcă.
  • Carne fricassee cu piure de morcovi.
  • Compot de fructe.

Gustare: infuzie de trandafiri cu biscuiti.

  • Budinca de semolina.
  • Ceai cu o felie de lămâie și o felie de brânză.

Chiar înainte de a merge la culcare - un pahar de lapte acidophilus.

miercuri

  • Rulou de ou umplut cu omleta.
  • Sfecla de sfeclă fiartă.
  • Compot cu fructe uscate.

Pranz: ceai verde cald cu biscuiti.

  • Ureche cu chiftele de pește.
  • Cartofi piure cu sos de smantana.
  • Piure de mere Kissel.

Gustare: piure de mere cu proteine ​​biciuite.

  • Piure de legume.
  • Găluște de carne.
  • Bulion de trandafiri cu zahar si biscuiti.

Chiar înainte de a merge la culcare - un pahar de jeleu de fructe.

joi

  • Purpură de orez lichidă.
  • Ceai slab cu un biscuit.

Pranz: cascaval cu cascaval si fructe cu ceai.

  • Supa de taitei cu broccoli.
  • Piure de cartofi.
  • Cutlet de pește gătit într-o baie de aburi.
  • Decoctul făcut pe șoldurile de trandafir.

Gustare: jeleu de lapte.

  • Terci de hrișcă.
  • Brânză de carne.
  • Jeleu de fructe cu biscuiti.

Chiar înainte de a merge la culcare - o jumătate de pahar de Borjomi.

vineri

  • Piure de legume.
  • Budincă de hrișcă cu carne slabă ralată.
  • Mousse de fructe.

Pranz: Jeleu de lapte.

  • Supă mucoasă de ovăz.
  • Piure de orez.
  • Fricassee de carne.
  • Felie de pâine brună.
  • Compot cu fructe uscate.

Gustare: Souffle de mere.

  • Budincă de orez.
  • Ceai ușor îndulcit Puteți adăuga o felie de lămâie sau var.

Chiar înainte de a merge la culcare - un pahar de suc de fructe non-acid. Prima dată îl poți dilua cu apă.

sâmbătă

  • Caserola cu cartofi și ouă cu sos bechamel.
  • Jeleu de lapte cu fursecuri zoologice.

Pranz: un mar copt cu scortisoara.

  • Supă de legume cu chiftele.
  • Caserolă Vermicelli fierte.
  • Găluște de carne.
  • Apa minerală „Slavyanovskaya” fără gaze.

După-amiaza gustare: Omleta cu abur proteic.

  • Piure de legume.
  • Bulele de zăpadă sunt pești.
  • Ceai ușor îndulcit cu prăjituri.

Chiar înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.

duminică

  • Caserola Vermicelli.
  • Pasta de ficat.
  • Pahar cu apă minerală fără gaz.

Pranz: cascaval ras si caserola de dovleac cu ceai.

  • Masa de seara:
  • Supa - legume asortate.
  • Piure de conopidă.
  • Fricassee de pește.
  • Compot de fructe piure cu pesmet.

Gustare: fructe coapte.

  • Piure de legume - asortat.
  • Zăpadă din carne.
  • Bezele.

Chiar înainte de a merge la culcare - un pahar de jeleu de lapte.

Retete de dieta 5

Pentru a preveni revenirea bolii sau pentru a contribui la o recuperare rapidă, este necesară menținerea acestei diete. Ar trebui să urmeze cu exactitate recomandările pentru prepararea mâncărurilor care alcătuiesc dieta pacientului. Nu va fi de prisos să vă familiarizați cu nuanțele procesării termice a produselor și să studiați rețetele de dietă pentru pancreatită.

În ciuda restricțiilor destul de stricte, meniul pentru o astfel de boală poate fi variat. Următoarea rețetă poate fi folosită atât în ​​cazul diagnosticării pancreatitei, cât și în recunoașterea colecistitei.

Budincă cu aburi de carne

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Orice carne slabă - 250 g
  • Unt - 40 g
  • Apa - 100 ml
  • Oul brut - Unul
  • Semolina - 20 g.
  • Se fierbe carnea până este fiartă.
  • Se macină cel puțin de două ori într-o mașină de tocat carne.
  • Adăugați semințele, apa și oul în carnea tocată. Amestecă bine toate ingredientele.
  • Forcemeat să bată.
  • Ungeți un vas de copt cu unt și puneți carne tocată.
  • Terminați folosind o baie de aburi.

Terci de hrișcă

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Groase de hrișcă - 50 g
  • Bulion de carne ușor - 250 ml
  • Sarea cu permisiunea unui medic
  • Pentru a obține lichidul pe care va fi gătit terciul, carnea este fiartă în apă. Pentru ca bulionul să fie mai puțin greu, trebuie mai întâi răcit. Îndepărtați cu atenție grăsimea înghețată de la suprafață..
  • Aruncați și diluați lichidul cu apă de două ori mai mare decât bulionul luat.
  • Puneți un recipient cu lichid pe foc și așteptați să fiarbă..
  • Clătiți bine hrișca. Introduceți lichid clocotit.
  • După ce compoziția s-a îngrășat, acoperiți recipientul și fierbeți la foc mic la aproximativ o oră.
  • Înainte de sfârșitul gătitului, vasul ușor sărat este aproape gata de sare (dacă medicul este permis de sare).
  • Se răcește ușor, se șterge printr-o sită.
  • Înainte de a servi, adăugați o felie de unt.

Pentru a accelera procesul de gătit, hrișca poate fi înlocuită cu hrișcă.

Bulele de zăpadă cu fructe

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Proteina unui ou
  • Căpșune sau piersică (puteți culege un alt fruct pe gust, dar cu consistența adecvată) - 100 g
  • Faina de grâu - 20 g
  • Apa - 120 g
  • Zahar - 30 g
  • Vanilie pe vârful unui cuțit
  • Bateti albusul de ou racit intr-o spuma abrupta.
  • Introduceți foarte atent zahărul (zahăr pudră sau înlocuitor) și vanilina. A amesteca totul.
  • Se fierbe apa într-o cratiță și se întinde masa de proteine ​​în ea cu o lingură. Închideți capacul.
  • După patru minute, întorc bulgărele de zăpadă și rezist mai mult celor patru minute închise.
  • După aceea, produsul finit este îndepărtat din apă cu o lingură în fante, permițând scurgerea excesului de lichid.
  • Pune bilute de zăpadă pe o farfurie și toarnă sos de căpșuni deasupra. Poate fi preparată bătând zahăr (10 g), căpșuni și făină cu un blender.

Jeleu de fructe

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Fructele, de exemplu, coacăza neagră (pot fi uscate, pot fi proaspete) - uscate - 15 g, proaspete - puțin mai mult
  • Faina de cartof (amidon) - 8 g
  • Zahar - 10 g
  • Boabele sunt bine revizuite și spălate.
  • Sortat, se toarnă un pahar cu apă și se pune pe aragaz. Gătiti până când boabele se înmoaie complet.
  • Se răcește puțin compoziția, se separă lichidul.
  • Combina amidonul cu apa rece si amesteca bine. Raportul dintre apă și amidon trebuie să fie de 4: 1.
  • Introduceți ușor amidonul diluat în lichidul clocotit filtrat..
  • Indulciți și așteptați până fierbe din nou.

Jeleul dietetic trebuie preparat doar în acest fel. Nu este recomandat să adăugați piure de fructe în timpul procesului de preparare. După ce jeleul este turnat în căni, este recomandat să zdrobiți băutura cu zahăr pudră. Acest lucru va proteja suprafața de formarea unui film acid.

Tort de piersici-banane fără coacere

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • O banană coaptă
  • O piersică coaptă
  • Iaurt cu calorii scăzute - 250 ml
  • pocnitoare
  • Gelatină - 15 g
  • Apa - 200 ml
  • Înmuiați gelatina în apă fierbinte și lăsați pentru o perioadă scurtă de timp să se umfle.
  • Introduceți treptat, amestecând, iaurtul. Bateți masa rezultată.
  • Ia formularul. Acoperiți-l cu folie de aluminiu.

Începem să formăm un tort, stabilind în straturi:

  • Biscuiti pe fundul matriței.
  • Apoi, turnați prăjiturile cu iaurt. Turnați a treia parte a volumului disponibil.
  • Întindeți banana tocată.
  • Crema de iaurt din nou.
  • Stratul de piersici.
  • Finalizați cu un strat de iaurt.
  • Așezați matrița într-un loc rece pentru a se întări. De exemplu, la frigider.

Omletă cu abur

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Ouă (sau o proteină) - 2 buc.
  • Apa - 80 ml
  • Unt - 5 g
  • Sare - 1 g
  • Bateți ușor conținutul oului.
  • Adăugați apă și sare în masă. Se amestecă bine, dar ușor.
  • Aruncați compoziția pe o sită și tulpinați. Acest lucru va salva produsul din nodurile proteice..
  • Puneți oul încins într-un recipient porționat și gătiți cu abur. Stratul inundat trebuie să fie mai mic de patru centimetri. Înălțimea mare a vasului nu vă va permite să gătiți corect. Microbii viabili pot rămâne în amestecul de ouă.
  • Când se servește, se presară partea superioară a omletei cu unt topit.

Bulion de carne decorat

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Bulion de carne ușor - 400 ml
  • Morcovi - 4 g
  • Manka - 20 g
  • Sare - 1 g
  • Ceapa - 4 g (dacă doriți, nu o puteți pune)
  • Patrunjel - câteva crenguțe
  • Pregătiți bulionul fierbând pătrunjelul, ceapa și morcovii cu carne. Lichidul poate fi ușor sărat.
  • Se răcește bulionul și se îndepărtează grăsimea care s-a format de sus și se scurge cu atenție. Acest lucru va face lichidul mai puțin uleios și mai ușor..
  • Pune-l din nou pe foc și fierbe.
  • Într-un flux subțire, amestecând constant, turnați treptat semolă.
  • Gatiti pana la fiert.
  • Adăugați pătrunjelul tocat înainte de a servi..

Pancreatita este o inflamație care afectează țesutul pancreatic, care este implicată în procesul digestiv. Prin urmare, dieta 5 pentru pancreatită este o parte integrantă a procesului de tratament desfășurat în timpul ameliorării acestei boli. Dacă în relație cu tine sau cu cei dragi, trebuia să auzi diagnosticul de pancreatită, atunci nu ar trebui să ignori recomandările medicului cu privire la ajustarea dietei, cu introducerea restricțiilor necesare. Într-adevăr, ignorarea dietei va anula toate tratamentele medicale. În acest caz, problema poate fi agravată prin recompensarea organismului cu complicații nedorite. O abordare integrată a tratamentului, pe fondul îndeplinirii cerințelor dietei, va ajuta să facă față mai rapid problemei și să protejeze corpul pacientului de consecințele negative.

Ce să mănânci cu dieta 5?

Merită să examinăm mai detaliat întrebarea ce poți mânca într-o situație în care o persoană este diagnosticată cu pancreatită.?

Produsele aprobate includ:

  • Produse de panificație obținute din făină de grâu de clasa I sau a II-a. În același timp, coacerea nu trebuie să fie proaspătă. Acest lucru, cel puțin, ar trebui să fie pâinea de ieri. Permis pentru a mânca și cookie-uri necomestibile. De exemplu, biscuiți sau "Maria".
  • Primele feluri de mâncare sunt preparate pe bază de legume (de exemplu, cartofi, dovlecel, conopidă, broccoli, morcovi) și cereale. Mai mult, după aducerea ingredientelor la pregătire, toate produsele sunt măcinate printr-o sită sau zdrobite într-un blender. Ca dressing pentru supă, puteți folosi o bucată de unt (nu mai mult de 5 g) sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 10 g).

De la legume trebuie preferat:

  • Cartof.
  • Conopida si Broccoli.
  • morcovi.
  • Squash și squash.
  • Varză albă (nu abuzați).
  • Sfeclă.
  • Boabe verzi și linte verzi.
  • Puteți folosi roșii coapte, dar este recomandabil să le introduceți în dietă în perioada de remisie.

Din carne - nu grase, ușor de digerat. În acest caz, produsul trebuie ales slab, fără bucăți de grăsime, fascia, tendoane și piele. În acest caz, cele mai acceptabile pot fi considerate:

Greens și ceapă - exclusiv pentru toleranță.

Ouăle pot fi consumate sub formă de omletă cu aburi, precum și gătite „într-un sac” sau „fierte moale”.

Peștele trebuie luat numai slab. Soiurile marine sunt mai potrivite pentru acest lucru..

Ciorbele, caserolele și cerealele sunt preparate din cereale, care apoi sunt măcinate. Este indicat să preferați să luați: hercule, orez, hrișcă, semolă.

Din produsele lactate le puteți consuma pe cele cu conținut redus de calorii.

  • Laptele numai ca bază a vasului (dacă este tolerat de pacient). În același timp, este crescut cu lapte.
  • Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi: caserolă, cozonac, umplutură de găluște, budincă și așa mai departe.
  • Produse din lapte acru: smântână și smântână - doar ca pansament principal.
  • Brânză numai săracă și grasă.

Paste cu cantitate limitată.

Cantitatea zilnică admisibilă de unt este limitată la o greutate de 30 g, iar ulei vegetal la 15 g. În același timp, acestea pot fi utilizate numai atunci când sunt introduse într-un vas.

Dacă boala nu se află în faza acută de manifestare, vă puteți trata cu fructe de pădure și fructe. Dar ele trebuie selectate pe baza faptului că nu ar trebui să fie acide și complet coapte. Gătit: crud, dar piure, fiert sau copt.

Alegerea dulciurilor este destul de limitată, dar încă o mai rămân: mămăligă, marmeladă, fructe dulci și jeleu de fructe de pădure, diverse mousse de fructe. Zahărul în timpul preparării, este de dorit să îl înlocuim cu analogi: xilitol, fructoză și sorbitol.

Majoritatea sosurilor sunt interzise. Este permisă utilizarea numai a celor gătite pe produse permise și pe baza de decocturi vegetale sau lapte cu apă. Pentru sosuri dulci, este permisă boabele de fructe dulci. Când pregătiți sosul, folosiți făină pasivată este interzisă.

Din băuturi, un astfel de pacient poate fi oferit:

  • Un decoct de boabe de trandafiri. Nu numai că îți va potoli setea și va compensa nevoile organismului de lichide, dar îi va oferi și suficiente vitamine și minerale.
  • Fructe gătite și jeleu.
  • Mousses și Chruons.
  • Nu ceai tare. Puteți adăuga zahăr sau înlocuitorul acestuia, precum și o felie de lămâie (vitamina C pură)..
  • Laptele - dacă corpul pacientului îl percepe. Cantitatea este limitată și este recomandabil să o diluați cu apă.
  • Sucuri neacide fără zahăr adăugat. Se recomandă diluarea cu apă.
  • Model de fructe uscate.

Ce nu poți mânca cu o dietă 5?

Esența oricărei diete este o restricție a aportului unui număr de produse alimentare care irită țesuturile unuia sau altui organ, ceea ce ajută la reducerea impactului negativ și la accelerarea procesului de vindecare. Și în cazul nostru, există o listă cu ceea ce nu puteți mânca după diagnosticul considerat în acest articol.

Se interzice utilizarea:

  • Din produse din carne:
    • Alimente grase și afumate.
    • Conserve și murături.
    • Produse de mezeluri și șuncă.
    • Gras.
    • Soiuri greu de digerat: miel, organe, gâscă, rață, carne de porc.
  • Din produse de pește:
    • Alimente grase și afumate.
    • Fructe de mare.
    • Conserve și murături.
    • Fructe acre și necoapte.
  • condimente.
  • Din produsele de panificație:
    • Toate produsele din unt.
    • Torturi și produse de patiserie.
    • Cupcakes și chifle.
    • Brutarie proaspata.
    • pâine de secara.
  • Produse lactate și produse lactate grase.
  • Băuturi carbogazoase, lichide prea reci și prea calde.
  • Din dulciuri:
    • Ciocolată.
    • Caramel.
    • halva.
    • Inghetata.
  • Din legume trebuie îndepărtate din dietă:
    • Usturoiul și ceapa.
    • Spanac și Sorrel.
    • suedez.
    • ardei gras.
    • Produs vegetal legumos.
    • Ridichea și ridichea.
  • Primele cursuri la rece, cum ar fi sfeclă, okroshka.
  • Ouă de orice fel, cu excepții rare.
  • Bauturi alcoolice.
  • Din cereale:
    • Mei.
    • Yachka.
    • Grâu de orz și porumb.
  • Orice ciuperci și decocturi gătite pe ele.
  • Orice marinat.
  • Carne puternică, pește, bulion de ciuperci.
  • Legume fermentate.
  • Mancare prajita.
  • Produse Fast Food.
  • Grăsimile animale.
  • Icre de pește.
  • Ceai negru puternic și cafea.
  • Jetoane și crackers din magazin.
  • Excludeți produsele din supermarket din alimentele care conțin coloranți, stabilizatori, potențatori de arome, diverși înlocuitori.